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Waffles con Turrón

Waffles con Turrón



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Notas

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Ingredientes

  • 1 taza más 5 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Frijoles para 1/2 vaina de vainilla
  • 1 1/2 taza de suero de leche
  • 4 huevos
  • 200 gramos de turrón blando, como ODENSE *

Direcciones

Mezcle los primeros 6 ingredientes. Luego, agregue el turrón derretido. Hornea la mezcla en una plancha para gofres.

Sirve con un buen helado de vainilla y salsa de chocolate.


Turrón de Navidad

¡Este turrón navideño festivo es un dulce sin hornear fácil de preparar para las fiestas! Las gomitas rojas y verdes de colores brillantes están salpicadas por toda la receta clásica del turrón. ¡Además, son una hermosa adición a las cestas de regalo de Navidad!

¡Estos dulces turrones navideños deliciosamente alegres están hechos con gomitas rojas y verdes para una apariencia divertida y festiva!


Regalos navideños: Whisky Rose Nougat

¡La temporada navideña está sobre nosotros! Y eso significa que ha llegado el momento de empezar a pensar en los regalos. Solía ​​encontrar que regalar era la parte más estresante de las vacaciones. Hay demasiada gente y muy poco dinero para equilibrar. Usted quiere que todos se sientan especiales, pero si se ajusta a un presupuesto, eso puede ejercer una presión indebida tanto en su billetera como en su conciencia. ¡Hace unos 5 años, tuve una deliciosa epifanía y un regalo increíble con productos caseros! Sé que esta no es una idea sorprendentemente novedosa, pero es una que se ha vuelto menos popular en los últimos tiempos. Pero bueno, soy un millennial con préstamos estudiantiles paralizantes, así que tengo que ser creativo. En paseos Jarabe de maíz Karo & reg con sus contenedores de 1 galón maravillosamente asequibles. Con su ayuda, los pasteles de nueces, los caramelos, las salsas, los bollos de canela e incluso el dulce de azúcar se pueden agregar fácilmente al arsenal de regalos sin romper el banco. Entonces, para ayudarlo con su lista de compras, ¡he creado una versión decadente de un clásico de regalos navideños y un turrón de rosas con whisky!

Tengo una confesión. La primera vez que probé el turrón, ¡fue un desastre quemado y lleno de humo! Los dulces en general pueden ser un poco delicados de hacer, así que no se castigue si tiene problemas para dominar esta receta. Pero para ayudarlo con el proceso, I & rsquom lo guiaré a través de él. Para comenzar, forre un molde para pasteles de 8 x 8 y Prime con papel pergamino. Rocíe generosamente aceite de oliva sobre el papel pergamino y reserve.

A continuación, en una cacerola, combine el jarabe de maíz ligero Karo & reg, la miel, el azúcar granulada y en polvo y el agua. El 1 galón Jarabe de maíz Karo & reg Los contenedores son ideales para tener a mano si quieres hacer una tonelada de dulces para las fiestas. Además, con su textura suave y sorprendente con una dulzura equilibrada, la marca ganó y superará a los demás sabores e ingredientes de la receta.

Coloque un termómetro para dulces en la sartén y revuelva continuamente hasta que la mezcla alcance aproximadamente 280 ° F. Me gusta agregar un poco de sabor (y color) a caramelo a mi turrón. Así que si quieres que la mezcla se caramelice, déjala al fuego hasta que empiece a dorarse.

En una batidora de pie, agregue las claras de huevo, el whisky de centeno y el agua de rosas. Batir a punto de nieve.

Con la batidora a baja velocidad, vierta lentamente la mezcla de jarabe de maíz / azúcar con la mezcla de huevo. El turrón tomará forma durante este proceso.

Una vez que se combinan todas las mezclas y se forma la base de turrón, apague la batidora. Con una espátula de silicona, mezcle los pétalos de rosa secos, la mayoría de las pepitas y la mayoría de los arándanos secos. Nota: Las rosas secas de grado alimenticio se pueden encontrar fácilmente en línea. Vierta inmediatamente el turrón en la sartén forrada de pergamino y use la espátula para emparejar el caramelo.

Cubra el turrón con las mini rosas secas y las pepitas y arándanos sobrantes. Dejar enfriar. (Recomendación: aunque son de grado alimenticio, sugeriría que las rosas tengan un propósito principalmente decorativo y se eliminen antes de consumirlas).

Una vez que esté completamente frío y endurecido, retire el turrón de la sartén y córtelo en cuadritos. Para regalar, envuelva cada cuadrado en papel de arroz y átelo con una cinta o simplemente con un plato para el entretenimiento festivo.

¿Entonces, qué piensas? ¿Vas a abordar mi Turrón Whisky Rose para la temporada navideña? Avíseme si tiene alguna pregunta en la sección de comentarios y asegúrese de contestar Jarabe de maíz Karo & reg en su próxima excursión de compras.

Fui seleccionado para esta oportunidad como miembro de CLEVER y el contenido y las opiniones expresadas aquí son todas mías.


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24 comentarios

Allí tienen muchas buenas ideas. En mi experiencia, funciona para otras recetas, aunque todavía tengo que hacer esta en particular.

Puede usar Lily's con stevia ya que no tiene azúcar y no aumenta la ingesta de carbohidratos, pero el porcentaje más alto de cacao que Lily's produce es del 70%, incluso en su chocolate para hornear. Entonces, no será tan chocolateado. Lea la etiqueta para asegurarse de que sea chocolate puro y no combinado con arroz o nueces.

Si no puede encontrar las barras del 85% localmente, puede comprarlas en línea de fuentes como Amazon, CVS, iHerb, Target, Walmart, etc.

Deje reposar una lata de leche de coco en el refrigerador durante al menos 4 horas para separar la crema del agua. Abra la lata con cuidado y retire la parte de crema con una cuchara. (puede guardar el agua para otra cosa).

Supongo que lo que sea sólido de una lata de 14 oz, eso es lo que usará para la receta si está preparando las 40 porciones.

Creo que sería bueno intentarlo de nuevo. La próxima vez probaré mantequilla de almendras y agregaré algunos aceites esenciales, como naranja silvestre y cardamomo, o menta. Quizás también un poco de almendras tostadas y picadas. Oh. Si. Lujoso.


Soufflés de Chocolate con Leche con Látigo de Turrón

Unte con mantequilla ocho platos de soufflé de 3/4 de taza, espolvoree con azúcar, inclinando las tazas para cubrir completamente y sacando el exceso. Coloque los platos de soufflé preparados en una bandeja para hornear grande.

Paso 2

Combine el chocolate y la crema en un tazón grande de metal. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua apenas hirviendo y revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Retire el tazón del agua. Agregue las yemas de huevo y la sal a la mezcla de chocolate. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en otro tazón grande hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente 2 cucharadas de azúcar, batiendo hasta que se formen picos semi-firmes. Con una espátula de goma, doble 1/4 de claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate para aclarar. Incorpora las claras de huevo restantes a la mezcla de chocolate en 2 adiciones. Divida la mezcla de chocolate entre los platos de soufflé preparados, llenando los platos por completo. (Para ver fotos paso a paso, vea nuestra Presentación de diapositivas sobre cómo preparar soufflés de chocolate). HAGA POR ADELANTADO Se puede hacer con 2 días de anticipación. Refrigere sin tapar hasta que esté frío, luego cubra y mantenga frío.

Látigo de Turrón

Paso 3

Con una batidora eléctrica, bata la clara de huevo en un tazón mediano hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente la miel, batiendo hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos.

Paso 4

Combine la crema y el amaretto en otro tazón mediano y bata hasta que se formen picos gruesos y suaves. Doble la mezcla de crema batida y las almendras en el merengue. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 horas de anticipación. Cubra y enfríe.

Paso 5

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 ° F. Hornee los suflés en una bandeja para hornear hasta que se inflen y la parte superior se sienta firme, aproximadamente 16 minutos si está a temperatura ambiente y aproximadamente 18 minutos si está fría.


29 de marzo de 2012

Turrón de Miel de Almendras

Creo que he mencionado antes que no soy muy goloso.

Desafortunadamente, ese no es el caso del resto de mi familia.

BigJ ama las cosas dulces. Él elige Cadbury's Snack Block, yo elijo chocolate negro Lidnt 80 *, a él le gusta beber Coca-Cola, a mí me gusta el agua con gas natural. ¿No dicen que los opuestos se atraen?

Sin embargo, de vez en cuando me gusta endulzar el trato y crear un dulce regalo para él. La Pascua se acerca rápidamente, y en lugar de comprarle su gran barra habitual de Toblerone, que tiene una mezcla desigual de chocolate a caramelo, decidí hacer un turrón desde cero para combinarlo con algunas barras de chocolate con leche para que pudiera mezclar y combinar a su manera. a una proporción perfecta de bondad nougaty.

Sin embargo, solo una advertencia: ¡NO INTENTE ESTO EN CASA SIN UNA MEZCLADORA DE PIE! Es simplemente muy difícil, tienes que rociar jarabe de caramelo caliente y mezclar durante años. Demasiada molestia para probar y hacer a mano, ¡confía en mí!

2 tazas de azúcar blanca
350g de glucosa
150g Miel
3 claras de huevo
1/4 taza de agua
2/3 taza de almendras
Hojas de papel de arroz

En primer lugar, tueste ligeramente las almendras para intensificar su sabor a nuez y añadir un poco de profundidad.

Mide tu glucosa y miel; puedes ver lo científica que fui al respecto, estimé que faltaban alrededor de 150 ml de mi botella de glucosa de 500 ml, así que simplemente la llené. La vida con glucosa es mucho más fácil si la colocas rápidamente en el microondas para calentarla y diluirla ... ¡Mucho más fácil de verdad!

Forra tu bandeja con papel de arroz para que no se pegue

Poner el azúcar, la glucosa, la miel y el agua en una olla y remover a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.


Llevar a ebullición a fuego medio. Es posible que deba cepillar los lados de la olla con un poco de agua si hay cristales de azúcar adheridos al borde. Si alguno de estos cae en la mezcla, sembrarán el jarabe con cristales y se atascará en lugar de hervir libremente.

El almíbar comenzará a verse hermoso, claro y de color más oscuro. Mírelo con atención para asegurarse de que no se queme, pero no lo revuelva. Sé que es tentador, pero si hay cristales de azúcar perdidos pegados en el fondo o algo, todo saldrá mal. Déjalo así.

Lleve el almíbar hasta aproximadamente 140 * en un termómetro de azúcar, o hasta que alcance la etapa de "crack". ¿Qué es lo que preguntas? Es cuando dejas caer un poco de jarabe en un poco de agua fría y al instante se endurece y cualquier pequeña hebra se `` agrieta '' y se rompe cuando se muerde para probar.

Empiece a batir las claras de huevo y, cuando alcancen su punto máximo, rocíe LENTAMENTE con el almíbar. Si simplemente lo viertes, cocinará las claras de huevo en grumos repugnantes en lugar de batir en encantadoras nubes ondulantes de confección.

Cambie rápidamente el batidor a un accesorio de paleta, luego continúe batiendo durante unos minutos hasta que forme picos rígidos


Mezclar lentamente las almendras.

Raspe toda la mezcla del tazón y colóquela en la bandeja forrada. Es muy rígido y me resultó más fácil usar un raspador de bordes duros para ayudarme


Alise la parte superior o enrolle suavemente para aplanar. Agregué algunas almendras sobrantes y las presioné para que se vieran bonitas; desafortunadamente, simplemente incliné el recipiente de nueces sobre mi turrón sin verificar si había pequeñas probabilidades y extremos de trozos desordenados, ¡uy!

Deje que el turrón se endurezca y se ponga a temperatura ambiente durante unas horas.


Inclina con cuidado la bandeja y luego córtala en pedazos con un cuchillo afilado muy bonito, o córtala con un cuchillo de sierra si te resulta más fácil.

Almacene a temperatura ambiente en un recipiente hermético, durante un par de semanas, ¡si puede resistirlo! ¡Tuve que poner en vigor un racionamiento estricto para que no se arruinara de las manos!

Estaba bastante contento con la forma en que resultó, también hay muchas variaciones en la receta básica para jugar. Me gustaría probar una mezcla de chocolate amargo y cereza, y creo que también haré algunos retoques con una variación de violeta y arándano.


Entonces, queridos lectores, ¿les gusta el turrón y tienen un tipo de diente dulce o salado?

38 comentarios:

Esto suena a mi casa. Prefiero lo sabroso, ¡a mi DH le encantan los dulces! ¡Le encantaría esta receta!

¡Tú y yo podemos comer algo de Pringles o algo mientras nuestros maridos comen algo de este Ina!

Me gusta el turrón, siempre que sea del tipo crujiente. Disfrute de los alimentos dulces y salados, pero no le gusten los alimentos demasiado dulces o demasiado salados. :D

Aparentemente, cuanto más se bata el turrón mientras se enfría, más difícil es. El mío es agradable y duro, ya que no me gustan las cosas que me pegan los dientes :(

Me lees la mente. A mi MIL le encanta el turrón y yo quería hacérselo para el día de la madre :) ¡Gracias IC!

¡No hay problema, Christie! Es bueno tener deliciosas golosinas sin gluten para sorprenderla. Mi MIL piensa que los espaguetis simples no contienen gluten para mí :(

¡Tus instrucciones son tan claras y se ve tan fabuloso que creo que realmente necesito hacer esto! :D

Estoy seguro de que pondrás tu estilo en Lorraine y elegirás una fantástica combinación de sabores. Es realmente más fácil de lo que parece :)

Me encanta su suave suavidad. Se ve MUCHO mejor de lo que compró la tienda. Me encanta el turrón: D

¡Ay, mierda, Nic! Resultó bastante agradable para un primer intento :)

tu turrón se ve increíble ... y qué gran idea para regalar en Pascua ...

No tengo preferencia por lo dulce o lo salado ... pero no puedo lidiar con demasiado dulce ... me gusta un poco de equilibrio amargo ... pero ... habiendo dicho que no diría que no a un poco de turrón casero .. :)

¡Gracias Hazel, con mucho gusto compartiré contigo! También me gusta un poco de amargura / acidez, especialmente cosas como tamarindo y melaza de granada, ¡yumm!

ME ENCANTA EL TURRÓN. que se ve increíble .. Nunca antes había leído una receta de turrón. .

¡Hola Dolly! Deberías intentarlo, es muy fácil, ¡simplemente muy pegajoso!

Me encanta, me encanta, me encanta! Compré papel de arroz hace unas semanas. Definitivamente voy a hacer esto. ¡Muchas gracias!

¿Qué otras recetas tenías en mente para el papel de arroz? Dime que te parece :)

¡Me encanta, me encanta el turrón y he consumido muchas barras sin gluten en los últimos años!

Hola Michelle, estoy deseando probar mi versión violeta y arándano, la mayoría de las que puedo conseguir aquí son a base de miel.
Esto es mucho más barato que comprarlo listo para usar.

Su turrón se ve mejor que cualquier cosa que pueda comprar en las tiendas. Tiene un aspecto tan perfecto. Me encanta el turrón. No soy muy goloso, ya que prefiero mis salados, pero felizmente comería unos puñados de tu turrón. ¡Voy a probar tu receta! xx

Gracias Charlie Louie, ¡este fue mi primer intento en realidad! ¡Funcionó a toda prueba! Déjame saber como va :)

Amo tu paso a paso aquí, ¡lo haces parecer tan fácil! Y en serio, eres muy bueno cortando recto. Estoy impresionado.

¡Mucha, mucha práctica, y cuchillos muy, muy afilados, Carol! Gracias :)

¡Eres una dama dedicada! Por cierto, ¿cómo se curó tu brazo? Tenía la intención de preguntar, pero seguía olvidándome :)

¡Gracias Msihua, eres tan dulce! La buena noticia es que todavía está adjunto y todavía funciona (un poco). Mi hombro está oficialmente 'congelado', lo que significa que por ahora está atascado con un rango de movimiento muy limitado, lo que también significa que no puedo hacer ningún ejercicio de fortalecimiento. Todavía estoy reservado para mi segunda operación a finales de este año, así que supongo que tengo que esperar :)

Bien hecho, amor. Este es uno de esos insectos culinarios que nunca hemos podido dominar, ¡así que nos inclinamos ante tu increíble genialidad! :)

Celia, ¡qué honor de verdad! Estoy seguro de que tu nombre tribal sería Ella-que-puede-templar-chocolate-con-los-ojos-cerrados :) ¡Estoy seguro de que puedes hacer cualquier cosa que te propongas!

Bec, ¡eso se ve absolutamente brillante! Inteligente, inteligente tú.
Me pregunto cómo iría en una Thermomix o algo similar.

¡Hola Amanda! Estoy seguro de que funcionaría, pero en cantidades mucho más pequeñas. La mezcla es bastante rígida y mantener la tapa puesta puede significar más golpes para enfriarla. Ciertamente vale la pena probarlo, ya que es muy delicioso :)

Eso se ve tan perfecto como una imagen, ¡bien hecho!
Por desgracia, no tengo una batidora de pie, así que gracias por la advertencia desde el principio, ¡así que no termino en un lío viejo y pegajoso!

¡Muchas gracias! Es posible que pueda probar esto sin uno. ¡Pero yo no querría! Ciertamente es pegajoso :)

Mi mamá es totalmente sabrosa. Mi papá es dulce (bueno, ambos. & Amp; yo & # 39m soy una mezcla real de ambos (¡en todos los aspectos y rasgos, en realidad!) Tengo un diente dulce pero no soy un amante del turrón por alguna razón. En absoluto. Sin embargo, me impresionó que hicieras el tuyo propio, ¡es tan bonito!
Heidi xo

¡Adoro el turrón especialmente casero! Solía ​​hacerlo por la carga del camión cuando trabajaba en Syndey, pero lamentablemente no tengo una batidora de pie (pero sueño con tener una ayuda de cocina blanca), por lo que ha pasado un tiempo. Incluso he considerado hacerlo con mi batidora de mano, sí, loco eh -)

¡Dios mío, esto se ve totalmente increíble! ¡Quiero hacer esto! :D

Nunca olvidaré el torroneo duro que tuve en Florencia, porque estaba tan delicioso que hizo que mi corazón se disparara. Nunca he podido encontrar su parecido aquí en Australia, porque todos nuestros turrones parecen ser del tipo blando, pero nunca consideré hacerlo yo mismo. ¡Imagínese esto con miel de madera de cuero! ¡Oooh!

¡Necesito una respuesta lo antes posible! Estoy preparando para mañana y voy a probar esta receta, porque todas las demás que he probado hacen que el turrón se vuelva líquido a temperatura ambiente. ¿Algún consejo? ¿También estará bien el papel de pergamino en lugar del papel de arroz?

Necesita cocinar el jarabe de azúcar por más tiempo y quizás a una temperatura más alta. Quizás su termómetro no sea exacto. La humedad también puede complicarlo. El papel de arroz es comestible, el papel de pergamino no lo es, y cualquier cosa que toque el turrón líquido se pegará como pegamento. Si los trozos de turrón se tocan, también se pegarán entre sí. Puede utilizar una sartén de silicona, pero no engrase ninguna sartén que utilice. Buena suerte, avísame cómo funciona

Hola
¿Qué tipo de azúcar blanca usaste? ¿Fue granulado o glaseado (en polvo)? He visto recetas que usan ambos, y en el Reino Unido no tenemos solo "azúcar blanca". El granulado es el estándar, el ricino tiene cristales más pequeños y el azúcar glas es la variedad en polvo para glaseado. ¿Qué tipo debo usar para esta receta?
Gracias

Hola Emma, ​​como el azúcar en este caso se va a derretir, realmente no importa si usa ricino o granulado. Castor es lo que uso para cocinar como estándar, ya que se disuelve más rápido para hornear, por lo que también usé esta vez. Buena suerte, déjame saber cómo te ha ido :)


Resumen de la receta

  • 2 hojas de papel de oblea (8 x 10 pulgadas)
  • 1 ⅓ tazas de miel
  • 1 taza de azucar blanca
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 tazas de almendras tostadas
  • 1 taza de pistachos tostados

Cubra una fuente para hornear de 8x11 pulgadas con envoltura de plástico, dejando que los extremos cuelguen de los lados. Coloque 1 hoja de papel de oblea de 8 x 10 en el fondo del molde. Mantenga las almendras tostadas y los pistachos en un lugar cálido hasta que estén listos para agregar al final. Esto hace que sea más fácil mezclarlos.

Vierta la miel en una olla de fondo grueso. Añade azucar. Mezcle y revuelva a fuego lento con una espátula, revolviendo constantemente hasta que la mezcla cambie de granulada a sedosa y suave, aproximadamente 30 minutos. Retire la olla del fuego.

Coloque las claras de huevo en un bol para mezclar y agregue una pizca de sal. Batir hasta que las claras formen picos suaves, de 3 a 4 minutos. Vuelva a colocar la olla a fuego lento. Poco a poco, mezcle aproximadamente una cuarta parte de las claras de huevo batidas en la mezcla de miel / azúcar y agregue las claras de huevo restantes en 3 lotes más.

Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula hasta que la mezcla se vuelva de un blanco más brillante y una cinta de la mezcla no se incorpore inmediatamente al resto de la mezcla y permanezca intacta en la superficie por un tiempo. Esto le llevará unos 40 minutos. Puede agregar unas gotas de la mezcla en un tazón pequeño de agua helada para probar la consistencia, lo ideal es que se sienta como arcilla blanda.

Incorpora la vainilla y la ralladura de limón. Agregue las almendras calientes y los pistachos y revuelva para incorporarlos de manera uniforme.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear preparada. Extienda lo mejor que pueda con una espátula limpia y aceitada. Cubra con la segunda hoja de papel de oblea, con el lado brillante hacia arriba. Cubra con una envoltura de plástico y presione uniformemente, apisonando la mezcla suave pero firmemente. Retire la capa superior de plástico.

Deje que el torrone se asiente a temperatura ambiente hasta que esté frío, firme y listo para cortar, 1 o 2 horas. Levante el torrone de la fuente para hornear con los bordes de la capa inferior de envoltura de plástico. Invierta y retire el plástico de la parte inferior. Si la envoltura de plástico es difícil de quitar de los bordes del torrone, puede recortar los bordes.

Corte el torrone en cuadrados de 1 pulgada con un cuchillo de sierra afilado.


Resumen de la receta

  • 2 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de jarabe de maíz ligero
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 1/2 tazas de jarabe de maíz ligero
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 1/2 tazas de almendras crudas enteras, con piel
  • Spray de aceite vegetal para cocinar

Comience haciendo la mazetta: Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, reserve. En una cacerola de 1 cuarto, combine el jarabe de maíz, 1/4 taza de agua y el azúcar. Sujeta un termómetro para dulces. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo con una cuchara de madera, unos 5 minutos. Lave los lados del molde con una brocha de repostería mojada en agua para eliminar los cristales de azúcar.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcance los 242 grados (etapa de bola blanda), de 15 a 20 minutos. Retire el jarabe de azúcar del fuego. Batiendo constantemente a velocidad media, vierta lentamente el almíbar caliente en las claras de huevo. Continúe batiendo durante 3 a 4 minutos hasta que se incorpore el almíbar. Utilizar inmediatamente o tapar y refrigerar hasta que esté listo para hacer el turrón.

Rocíe un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite vegetal en aerosol y reserve. Coloque la mazetta en un tazón grande y reserve. En una cacerola de 2 cuartos, combine el jarabe de maíz y el azúcar. Enganche el termómetro para dulces. Deje hervir a fuego alto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, de 5 a 10 minutos. Lave los lados del molde con una brocha de repostería mojada en agua para eliminar los cristales de azúcar.

A fuego medio-alto, cocine a 280 grados (etapa de agrietamiento suave), de 12 a 15 minutos, sin revolver. Si el calor es demasiado alto, puede hervir, así que observe con atención. Retirar del fuego dejar reposar durante 2 minutos. Sin raspar la sartén, vierta el almíbar sobre la mazetta. Trabajando rápidamente, revuelva con una cuchara de madera hasta que esté casi suave. Agregue la mantequilla, la vainilla y la sal. Mezclar hasta incorporar la mantequilla. Agrega las nueces. Raspe en la sartén preparada y alise la parte superior. Puede rociar su mano con aceite vegetal en aerosol y pasarlo sobre el caramelo tibio para suavizarlo. Deje reposar a temperatura ambiente, sin tapar, hasta que esté firme, de 4 a 6 horas.

Rocíe generosamente una tabla de cortar grande con aceite vegetal en aerosol. Desmolde el turrón de la sartén sobre la superficie rociada. Corte el turrón en trozos de 3 por 1 por 3/4 de pulgada u otras formas deseadas. Envuelva cada pieza en celofán o papel encerado.


Waffles caseros

Estos simples gofres caseros se preparan en solo unos minutos y puedes cocinarlos en casi cualquier máquina para gofres. Esta es una receta fácil y sin complicaciones que produce waffles maravillosamente esponjosos en todo momento. No es necesario batir las claras de huevo, ¡todo lo que tiene que hacer es mezclar los ingredientes y verter la masa en su waflera!

Si quieres algo un poco más elegante, esta receta es el punto de partida perfecto. Agregue un puñado de nueces, unas cucharadas de arándanos o algunas mini chispas de chocolate. O cambie un poco la masa con azúcar morena en lugar de granulada, junto con una cucharadita de canela. Los gofres también pueden ser sabrosos. Agregue unas cucharadas de tocino cocido desmenuzado y queso rallado, o sírvalos con su pollo frito favorito y un chorrito de jarabe de arce.

Si le gusta hacer las cosas con anticipación, duplique el lote y congele los waffles adicionales. Los gofres congelados son un desayuno listo para usar que puedes meter en la tostadora o recalentar en el horno en cualquier momento.


Ver el vídeo: Eating French Waffles With Nougat Cream MUKBANG