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Berenjena al horno

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Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas, le echamos un poco de sal y la dejamos escurrir para dejar un poco de jugo amargo.

Lavamos la cebolla blanca y la picamos finamente y lavamos la cebolla verde y la cortamos en rodajas.

Pelar los ajos y pelar los pimientos, lavarlos y cortarlos en tiritas.

Cuando las berenjenas hayan dejado su jugo, las lavamos y las limpiamos con una toalla de papel.

Freírlas en un poco de aceite por ambos lados y luego retirarlas en una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite.

Mientras tanto, poner el pimiento junto con el ajo en una sartén con un poco de aceite, dejar hervir unos minutos y luego agregar la cebolla.

Cuando las verduras se hayan endurecido, ponemos los tomates cortados en dos o cuatro (según su tamaño), el caldo y la hoja de laurel.

Deje hervir a fuego lento hasta que la salsa disminuya y alcance la consistencia deseada, sazone con sal y pimienta.

Al final, agregue el queso parmesano y mezcle ligeramente con una cuchara de madera.

Engrase una bandeja para hornear con mantequilla (o cúbrala con papel de hornear).

Colocamos una capa de berenjena sobre la que ponemos la salsa de verduras, espolvoreamos perejil verde, lavado y picado finamente.

Ponga en el horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.

Servir caliente.



Berenjenas al horno: la receta que las hace fáciles de pelar

Las berenjenas clásicas, medianas y grandes, son ideales para hornear enteras. Cuando las horneamos enteras, el horno caliente transforma el interior firme y esponjoso de las berenjenas en una textura cremosa y aterciopelada, que conserva su sabor y propiedades beneficiosas.

¡Los pasos a seguir cuando te preguntes cómo hornear berenjenas en el horno!

  1. Lavar bien las berenjenas y luego secarlas con una toalla.
  2. Taladrarlos en algunos lugares con un palillo (para que se partan cuando empiecen a hornearse) y meterlos en el horno precalentado a 200 grados. Puedes colocarlos directamente sobre la parrilla en el horno, o puedes ponerlos en una bandeja con papel de horno.
  3. Hornee durante unos 40 minutos, luego gire para cocinar uniformemente por todos lados.
  4. Una vez que las berenjenas estén listas para cocinar, sáquelas a la parrilla o colóquelas en una posición inclinada para que se enfríen. De esta forma las pelarás más fácilmente, pero también evitarás que las berenjenas se empapen de su propio jugo y comprometan esa textura fabulosamente aterciopelada.
  5. Otro truco que puede ayudarte a pelar las berenjenas más fácilmente es usar un cuchillo y una cuchara. Simplemente perfora la cáscara con el cuchillo y luego recoge el contenido de la berenjena con una cuchara. ¿Qué puede ser más fácil de hacer?


Palitos de berenjena al horno

Para todos aquellos que buscan recetas diferentes, vegetarianas y sobre todo saludables, hoy tenemos una receta muy sencilla, unos palitos de berenjena maduros, que lamen bien, fáciles de preparar y en los que solo necesitarás unos 15 minutos para hacer. ellos perfectos.

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados. y coloque el papel de hornear en la bandeja para hornear. Rocíe ligeramente este papel pergamino con aceite de oliva. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Una vez que lo hayas cortado por la mitad, cortar en rodajas gruesas de aproximadamente un dedo grueso. Coloca cada una de las rodajas y haz palitos.

Coloca los palitos de berenjena en un bol y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta.

En un recipiente mezclar el pan rallado y el parmesanoy poner en otro plato claras de huevo batidas. Remojar las tiras de berenjena en la clara de huevo y luego en el pan rallado. Usa un tenedor para perforar cada uno de los palitos de berenjena y colócalos en el horno.

Espolvorear con un poco más de aceite y Hornee durante unos 15 minutos a 200 grados..

Sirva caliente con salsa de tomate.

El contenido del artículo respeta nuestros principios de ética editorial. Para informar un error, haga clic aquí.

Artículo completo: Receta »recetas» Recetas vegetarianas » Palitos de berenjena al horno


Palitos de berenjena al horno

Para todos aquellos que buscan recetas diferentes, vegetarianas y sobre todo saludables, hoy tenemos una receta muy sencilla, unos palitos de berenjena maduros, que lamen bien, fáciles de preparar y en los que solo necesitarás unos 15 minutos para hacer. ellos perfectos.

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados. y coloque el papel de hornear en la bandeja para hornear. Rocíe ligeramente este papel pergamino con aceite de oliva. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Una vez que lo hayas cortado por la mitad, cortar en rodajas gruesas de aproximadamente un dedo grueso. Coloca cada una de las rodajas y haz palitos.

Coloca los palitos de berenjena en un bol y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta.

En un recipiente mezclar el pan rallado y el parmesanoy poner en otro plato claras de huevo batidas. Remojar las tiras de berenjena en la clara de huevo y luego en el pan rallado. Usa un tenedor para perforar cada uno de los palitos de berenjena y colócalos en el horno.

Espolvorear con un poco más de aceite y Hornee durante unos 15 minutos a 200 grados..

Sirva caliente con salsa de tomate.

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Berenjena al horno con especias y queso: ¡una receta vegetariana que merece atención!

¿Quieres un bocadillo saludable y delicioso? Te presentamos una soberbia receta de berenjenas al horno, rellenas de ajo y queso. Es una receta sencilla de berenjenas rojas y sabrosas, picadas y aromatizadas con ajo. Los bocadillos son muy fáciles de preparar, incluso un principiante en las artes culinarias terminará fácilmente. Este plato vegetariano es perfecto para el verano, muy sabroso y apetitoso. Obtenga berenjenas rojizas y sabrosas con una corteza crujiente y un núcleo suave. ¡Es un bocadillo de ensueño!

INGREDIENTES

& # 8211 sal y pimienta negra molida al gusto

& # 8211 2-3 dientes de ajo o ajo seco machacado

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar la berenjena entera, secarla con un paño de cocina y quitar el espinazo. Divide la berenjena por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte el corazón de las berenjenas en diamantes, manteniendo una distancia de 1 cm de la base.

2. Sazone las berenjenas con sal y colóquelas en un recipiente con agua fría durante 20-30 minutos.

3. Pelar el ajo y triturarlo con la prensa.

4. Lavar nuevamente la berenjena, luego espolvorear la berenjena con especias y ajo, insistiendo en que entren entre los cortes. Frote un poco el corazón de la berenjena.

5. Engrase el corazón de la berenjena con una rejilla para mayonesa.

6. Colocar la berenjena en una bandeja para horno, espolvoreada preventivamente con aceite vegetal. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 40-45 minutos, hasta que el corazón se ablande y el exterior se dore. El tiempo de horneado depende de cada horno.

7. Pasar el queso por el rallador pequeño y esparcirlo sobre la berenjena.

8. Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante 5 minutos.

9. Disponga la apetitosa berenjena en un plato. Si lo desea, decórelos con vegetación.


¡Una receta especial que quedará en tu memoria para siempre! ¡Las mejores berenjenas al horno!

Las berenjenas son las verduras de verano más deliciosas y favoritas. A partir de ellos se pueden preparar muchos platos originales. Los aperitivos de berenjena son fáciles de hacer y no requieren ingredientes sofisticados. Te presentamos una receta que quedará para siempre en tu memoria & # 8211 rollitos de berenjena al horno con pechuga de pollo y deliciosa salsa. Son increíblemente fragantes, jugosos y apetitosos. Disfruta de tus seres queridos con un deleite que seguro llamará la atención de todos.

INGREDIENTES

& # 8211 pimienta negra molida al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Hervir la pechuga de pollo hasta que esté lista. Deja enfriar. Corta la pechuga de pollo lo más pequeña posible. En un bol mezclar la carne con la mayonesa y el ajo machacado.

2. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Espolvorear con sal y dejar actuar 30 minutos.

3. Lavar las berenjenas y secarlas con papel toalla.

4. Sofreír la berenjena en una sartén caliente con aceite por ambos lados. Déjalos enfriar.

5. Coloque el relleno de pollo en el borde de una rodaja de berenjena. Enrolla la rebanada. Haz lo mismo con las otras rodajas de berenjena. Colocar los rollitos en un molde para horno, previamente engrasado con aceite.

6. Preparar la salsa: mezclar la nata y el queso rallado en un bol. Combina con sal y pimienta negra. Vierta la salsa preparada en la fuente para hornear.

7. Forme en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.


Berenjenas rellenas al horno

Una porción contiene: 457 Kcal, 58 g de carbohidratos, 31 g de proteína, 9 g de grasa, 23 g de fibra

Ingredientes para 2 porciones

  • Berenjena fresca (1000 g)
  • Pimientos morrones (100 g)
  • Zanahorias (100 g)
  • Cebolla Blanca (40 g)
  • Habas de soja (60 g)
  • Queso tofu (100 g)
  • Jugo de tomate (400 ml)
  • Pan de centeno (40 g)
  • Aceite de oliva (10 ml / 2 cucharaditas)

Especias (opcional): Hojas de perejil fresco, pimienta negra en grano, ajo, sal, laurel, tomillo

Método de preparación

  1. Las berenjenas se cortan por la mitad a lo largo, se ahuecan y se salan.
  2. Cortar la cebolla en trozos pequeños y cortar los pimientos y las zanahorias en cubos.
  3. Las semillas de soja se hierven de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego se escurren.
  4. En una sartén poner el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el corazón de berenjena, el ajo machacado y la soja escurrida.
  5. Agrega el jugo de tomate, los granos de pimienta, la sal, el tomillo, la hoja de laurel y deja al fuego durante 15-20 minutos.
  6. Rellena las mitades de berenjena con esta mezcla, luego colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y colócalas en el horno precalentado durante 20-30 minutos.
  7. Al final, espolvorear tofu rallado y sazonar con hojas frescas de perejil.

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