do.mpmn-digital.com
Nuevas recetas

Receta de zapatero de manzana de Jan

Receta de zapatero de manzana de Jan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre
  • Postres de frutas
  • Zapatero de frutas

Las manzanas para cocinar se hornean bajo una cobertura de zapatero dulce hasta que estén tiernas y rezuman jugo. Encantador con natillas.

13 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 625 g de manzanas para cocinar peladas y en rodajas
  • 325 g de azúcar en polvo, cantidad dividida
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
  • 150 g de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo batido
  • 120 ml de nata o leche entera
  • 75 g de mantequilla derretida

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 50min› Listo en: 1hr20min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Mezcle las manzanas, 125 g de azúcar en polvo, la canela, el clavo y la nuez moscada; distribuya la mezcla de manzana en una fuente de horno honda.
  3. Batir la harina, los 200 g restantes de azúcar en polvo, el polvo de hornear y la sal en un bol. Revuelva el huevo, la crema y la mantequilla derretida en una taza; vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y revuelva hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. Con el dorso de una cuchara, esparza la mezcla de zapatero sobre la mezcla de manzana para sellar las manzanas por completo.
  4. Hornee en el horno precalentado hasta que se doren por encima, unos 50 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (7)

por marca

Nunca he hecho un zapatero ni he horneado nada. Harina sustituida con sustituto de harina GF pero por lo demás hizo la receta. Recibí críticas muy favorables de todos.-03 de febrero de 2019

por acres de madreselva

Muy bueno. Lo dupliqué y usé una sartén de 9x13. Usé menos azúcar. 1 c. cuando se dobla con las manzanas, como sugirieron algunos. ¡Desapareció rápidamente! Menos en la corteza también.-29 de octubre de 2018

por Irene

Hice esto como se indica a excepción del azúcar. Reduje el azúcar casi a la mitad (es lo que hago siempre). También usé azúcar morena en lugar de blanco en la mezcla de manzanas Granny Smith porque me estaba quedando sin blanco. Como se indica en la receta, usé 1/2 y 1/2 leche como reemplazo. ¡Muy sabroso! La cobertura es lo que lo hace especial. Servido con un poco de crema batida a un lado. Delicious with coffee-14 de mayo de 2018


Recetas

Su olla de cocción lenta es una excelente manera de ahorrar tiempo y facilitar la preparación de comidas. ¡Así que saca la olla de cocción lenta y prepara estos sabrosos tacos de pollo!

¡El desayuno no tiene que ser complicado para tener un sabor increíble! Prueba este envoltorio de tortilla para un desayuno abundante y delicioso.

Esta receta de carne de res con brócoli es rápida y simple, lo que la hace perfecta para una cena de lunes a viernes o para prepararse con anticipación para disfrutarla durante toda la semana laboral.

¡Esta pasta de camarones y espárragos seguramente se convertirá en su nueva receta favorita de MetPro!

Su ensalada de placer culpable favorita convertida en una ensalada aprobada por MetPro. ¡Todo el sabor y la especia, sin culpa!

¡Esta sopa cremosa está llena de tu pescado fresco favorito y toneladas de sabor! ¡Nunca creerías que en realidad está aprobado por MetPro!

¡Un favorito de la familia convertido en Aprobado por MetPro! ¡Esta receta descuidada es muy versátil y hemos incluido muchas opciones de personalización dependiendo de tu fase!

¿Adivina qué? ¡El pollo parmesano ahora está aprobado por MetPro con esta receta deliciosa y ligera!

Esta receta de tazón de carne de res coreana es divertida de personalizar y perfecta para cualquier fase de MetPro.

¡Esta receta de salsa de maní es perfecta para cubrir ensaladas frescas o para mojar sus verduras favoritas!

Rellenas con avena sabrosa y cubiertas con pasas y nueces, estas manzanas horneadas seguramente entusiasmarán a toda la familia con el desayuno.

¡Esta receta para asar a la parrilla está llena de sabor y es perfecta para aquellos en una fase baja sin carbohidratos en la cena!

¡Esta receta de avena tropical durante la noche te hará desear estar disfrutando de tu desayuno cerca de una playa cálida!

Aligere sus planes para la cena con esta fresca y hermosa ensalada de calabaza asada. ¡Todos los sabores de la temporada sin culpa!

Este plato de bellotas relleno vegetariano es extremadamente satisfactorio y sería el acompañamiento perfecto para su proteína favorita.

Nuestra receta de calabaza azucarada tostada es el acompañamiento perfecto para cualquier comida.

La calabaza albóndiga asada es el acompañamiento perfecto para el otoño, la carne de res o el pollo. ¡Es un poco dulce, abundante e incluso puedes comer la cáscara! Contiene vitamina A, vitamina C y potasio.

Esta calabaza botón de oro rellena de quinua, champiñones, col rizada y arándanos es un platillo impresionante y delicioso para todas tus festividades.

Este salteado de cosecha es una comida sencilla y deliciosa repleta de proteínas y calabaza de temporada.

Si está cuidando su consumo de carbohidratos, pruebe esta deliciosa guarnición de calabaza espagueti con ajo que combina bien con cualquier tipo de proteína.

Este plato de verduras de invierno asadas es GRANDE maridado con huevos o pollo a la parrilla.

¡Esta comida entre semana de inspiración asiática está llena de vitaminas y proteínas, lo que la hace tan saludable como sabrosa!

¿Quiere disfrutar de una comida con proteínas magras esta noche? ¡No busque más, esta comida de sartén de lomo de cerdo a la barbacoa!

¡Este plato de pollo y coliflor con zumaque asado al horno está listo en menos de 30 minutos y es más que sabroso!

¡Prepárate para una cena rápida y sencilla llena de sabor con este plato de curry y vegetales!

¡Celebre el martes de tacos en menos de una hora con esta deliciosa receta de una sartén!

¡Esta receta de pollo y papa es tan simple como sabrosa!

¿Busca una comida magra de pollo o pavo? ¡Hemos reunido nuestros platos favoritos de proteínas magras en una lista conveniente solo para usted!

¡Comience su día de la manera correcta con un desayuno saludable y abundante aprobado por MetPro! ¡Encuéntrelos todos aquí!

¡Las temperaturas están bajando, lo que significa que oficialmente es temporada de sopa! ¡Consulte esta lista de sopas aprobadas por MetPro!

Esta lista de recetas está llena de especias de calabaza y todo lo bueno. y aprobado por MetPro!

¡Todo el increíble sabor del Chile Relleno pero sin las calorías adicionales!

Esta receta combina dos de las cosas favoritas de todos: ¡especias de calabaza y panqueques! Reúna a la familia y disfrute de este desayuno aprobado por MetPro.

No se salte una hamburguesa en su próxima barbacoa, ¡cree esta sabrosa ensalada de hamburguesa con queso en su lugar!

Prueba las bolas de proteína de café y cacao de la entrenadora Polly para obtener un refrigerio simple y sabroso que es ideal para llevar.

Este pesto MetPro no solo está aprobado, sino que puede aplicarse a casi cualquier cosa. ¡Desde zoodles hasta pollo, no podemos esperar a ver qué haces con ellos!

Ya sea que se sirva sobre verduras o pollo, esta salsa masala se convertirá rápidamente en uno de sus platos favoritos aprobados por MetPro. Combínalo con más verduras y arroz, ¡y tendrás una comida completa!

Los pasteles de arroz son un bocadillo simple que es fácil de alcanzar, pero cuando esté cansado de simplemente untar mantequilla de almendras encima de uno, ¡diríjase a estas sabrosas recetas!

¡Comer sano no tiene por qué significar pollo suave y verduras al vapor! ¡Creemos que también puede significar vieiras chamuscadas y risotto cremoso!

Una versión picante de un clásico de arroz con coliflor.

Esta sopa deliciosa y fría es perfecta para los calurosos meses de verano y además, ¡encaja en cualquier fase de MetPro! Darle una oportunidad.

¡Finalmente, una receta aprobada por MetPro para ayudar con esos antojos de pizza!

¡Nuestros hallazgos favoritos de Trader Joe!

Todos los días pueden ser tacos los martes con estas deliciosas recetas de tacos aprobadas por MetPro. Con tantos para elegir, estamos seguros de que encontrará uno que se adapte a sus antojos y a su fase.

Todos estos dulces aprobados por MetPro cuentan como un refrigerio o un alimento gratis y son perfectos para satisfacer esos molestos antojos de postres.

¡Esta sencilla receta de ramen se puede personalizar fácilmente para que no contenga carne, o agregar su proteína favorita para hacerla suya!

¿Quieres cambiar tu juego de batidos? ¡Prueba esta receta! Está repleto de alimentos saludables, ¡pero nunca lo sabrías porque sabe tan bien!

Esta mezcla de desayuno está repleta de vitaminas importantes y le dará un impulso adicional para comenzar su día.

¿Buscas un plato sencillo y cálido para servir en la cena? ¡No busque más, esta receta de sopa de lentejas en olla de cocción lenta!

¡Taco Tuesday no tiene que caber en una cáscara de taco! ¡Diviértete y prueba esta calabaza espagueti rellena de taco!

Otra sabrosa receta de lunes sin carne para facilitar la noche de la semana. ¡Prueba esta receta de camote relleno de garbanzos!

¿Te apetece saltarte la carne esta mañana? ¡Prueba nuestro revuelto de tofu y espinacas!

¡Esta sopa de guisantes es una gran adición a su rotación de lunes sin carne!

¡Esta receta simple y deliciosa es un elemento básico para los desayunos MetPro!

¡Esta receta sin carne se prepara rápidamente y es perfecta para toda la familia o para preparar comidas para el desayuno o la cena!

¿A quién no le encantan las tostadas de aguacate por la mañana? ¡Tiene un sabor increíble y está aprobado por MetPro!

Esta receta de aguacate relleno de pollo es perfecta para llevar al trabajo y disfrutar de un almuerzo ligero y refrescante.

¡Este sabroso manjar lo convierte en un excelente refrigerio o un delicioso desayuno sobre la avena de la mañana!

¡La receta de crema agradable de calabaza de Coach Dallas es perfecta para ese dulce antojo tardío este otoño!

Esta receta de avena con calabaza durante la noche es perfecta para un desayuno rápido en una fresca mañana de otoño.

¡Todos tus sabores favoritos del otoño envueltos en un delicioso desayuno horneado aprobado por MetPro!

¿Necesita energía extra antes de su próximo entrenamiento? ¡Prueba esta receta de Pumpkin Spice Energy Bite para un impulso de energía con un toque otoñal!

¡Esta receta de albóndigas de pavo es sabrosa, fácil y rinde lo suficiente como para congelar para preparar comidas fácilmente cuando hay poco tiempo!

¿Buscas mezclar tu receta de enchilada estándar? ¡Prueba esta enchilada de pollo con calabaza espagueti rellena!

¡Esta receta de Harvest Chicken tiene todos los sabores del otoño envueltos en una comida simple hecha con una sola sartén!

¡Agregue esta ensalada de pollo ligera y sabrosa a su línea de preparación de comida dominical para crear almuerzos para 4 días!

Tenemos una alternativa saludable a su aderezo para ensaladas favorito con esta receta de rancho de yogur griego.

¡Esta sabrosa receta de pollo balsámico con Bruschetta seguramente impresionará!

¿Tienes un diente dulce que solo el helado puede curar? ¡Dale una vuelta a esta receta de crema de plátano NICE!

Las recetas de olla a presión hacen que las comidas sean mucho más fáciles. Prueba esta receta de pollo y arroz para una comida rápida y sabrosa.

Prueba esta receta de pimientos rellenos de pavo. ¡Está cocinado con una olla a presión y está a punto de hacer que su comida del día de la semana sea mucho más fácil!

¡Cuente algunos carbohidratos vegetales adicionales con esta deliciosa versión de coliflor con arroz frito!

¡Esta receta de tacos de calabacín y garbanzos es una versión ligera de una delicia clásica de Taco Tuesday!

Prueba este batido de aguacate y arándanos para disfrutar de un delicioso manjar con un impulso adicional de proteínas.

Prueba la versión rápida y fácil de Coach Jan de esta clásica sopa de calabaza. Aprobado por MetPro y delicioso en cualquier época del año.

¿Buscas darle vida a tus opciones de cena vegana? ¡Prueba esta receta de chile vegano aprobada por MetPro!

¿Busca una guarnición refrescante para agregar a la cena? Esta ensalada de pepino y quinua se puede preparar rápidamente y es simplemente deliciosa.

¿Quieres nachos? Te tenemos cubierto. Pruebe estos nachos de camote aprobados por MetPro para ayudar a frenar sus antojos y al mismo tiempo mantener su fase de comida.

¿Busca un impulso extra de energía antes de su entrenamiento? ¡La entrenadora Natalie lo tiene cubierto con este delicioso batido energético!

Esta receta de avena durante la noche simplifica las mañanas al crear un delicioso desayuno para llevar.

¡Esta receta de bote de calabacín es una versión ligera de tu plato de pasta favorito y personalizable para tu fase de comida!

¡Esta es una ensalada deliciosa que se puede combinar perfectamente con una proteína y estará listo para comenzar!

¡Tu desayuno no estará completo sin esta versión saludable de tu salchicha clásica para el desayuno!

Esta receta de pollo es ideal para preparar comidas durante el resto de la semana.

Un desayuno fácil y delicioso que seguramente calentará una mañana fría.

¡Estas deliciosas envolturas de pollo y quinua son una forma divertida de envolver sus proteínas y verduras en una sola!

¡Esta es una versión fresca y sabrosa de la cena de pescado que debes probar!

¡Estas chips de calabacín crujientes y crujientes son un bocadillo perfecto para llevar!

Delicioso ceviche de camarones con verduras frescas, aguacate y cítricos.

¡Estas batatas rellenas de tacos son una manera fácil de obtener todos los sabores de tacos que anhelas en una receta deliciosa!

¡Un refrigerio que toda la familia puede disfrutar!

Asar a la parrilla no es solo para las barbacoas de verano. ¡Para una comida rápida y fácil entre semana, pruebe estos kebabs de pollo y verduras!

Estas albóndigas de pavo le dan un giro saludable al clásico italiano.

Un favorito italiano combinado con calabaza espagueti.

Cargada de especias, verduras y carne de res cocida a fuego lento, ¡esta sopa de tortilla pronto se convertirá en una de las favoritas de la familia!

De color marrón dorado y rico en sabor. Nadie creerá lo simple y rápida que es esta deliciosa guarnición.

¡Este estofado de pavo Crockpot es el plato perfecto todo en uno! Es nutritivo, y la mejor parte es que puedes dejarlo cocinando durante todo el día y regresar a casa con una deliciosa cena esperándote.

Estas batatas fritas al horno son crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Un carbohidrato de comida perfecto para combinar con cualquiera de tus platos!

¡Esta receta de macarrones con queso y calabaza al horno es el toque perfecto en un clásico de comida reconfortante!

Deliciosos filetes de fletán marinados en aceite de oliva, jugo de limón, albahaca y ajo y luego cocinados a la perfección.

El plato de marisco perfecto para esas noches de verano cuando hace calor.

Proporcionar su avena en moldes para muffins y congelarlos con anticipación no solo le ahorra tiempo, sino que también es una gran herramienta para mantenerlo encaminado.

Un refrigerio a media mañana que te hará pensar que estás disfrutando del zapatero de manzana.

Esta comida congelada de pollo con pimiento rojo es una comida perfecta para agregar a su preparación semanal de comidas. Es tan fácil como insertar todos los ingredientes en una bolsa para congelar, colocar la bolsa en el congelador y luego descongelar y preparar cuando y.

¿Busca una guarnición ligera y refrescante? Pruebe nuestra ensalada de pepino, tomate y aguacate, que está repleta de ingredientes frescos y cubierta con un aderezo ligero inspirado en la vinagreta de limón.

Esta receta de bistec de falda se prepara de manera simple, pero tiene un sabor audaz cuando la cubre con chimichurri, una rica salsa argentina que incluye hierbas frescas, ajo, vinagre y aceite de oliva. Desde asar a la sartén hasta asar a la parrilla, puede e.

¡Todos los sabores de un taco en forma de ensalada refrescante, cubierto con salsa fresca!

Colóquelo en la olla de cocción lenta antes de acostarse por la noche y despiértese con el delicioso aroma de la canela y las manzanas.

¡Disfrute de nuestra sabrosa receta de ensalada de taco de pollo con frijoles negros, especias frescas, cubierta con aguacate fresco!

¿Harto del agua corriente? La infusión de limón, jengibre y pepino en el agua no solo agrega un sabor extra, sino que también ayuda a eliminar las toxinas de su sistema y mejora su salud.

¡Este pollo con ajo y limón en olla de cocción lenta no solo es fácil de preparar, sino que la combinación de ajo, orégano y jugo de limón le da un sabor delicioso y audaz! ¡Este plato combina perfectamente con arroz integral o quinua!

Este es nuestro refrigerio de media mañana, ¡perfecto para cuando estás en movimiento!

¡Esta receta de One Pan Chicken está repleta de la cantidad perfecta de nutrientes para impulsar tu metabolismo!

¿Busca la comida perfecta & quot sin carne & quot? Bueno, no busques más porque nuestro Black Bean Chili es lo suficientemente rápido como para trabajar juntos en una noche ocupada de la semana.

¡Un relleno mediterráneo clásico de queso feta y espinacas le da un sabor delicioso a este plato de pollo asado!

¡Habrá miradas de envidia de la multitud carnívora cuando sirva este colorido y delicioso plato principal de pimientos rellenos de quinua, chiles verdes y tomates!

¡Satisface tu hambre de comida mexicana con un toque más saludable en los tacos!

Las opciones de agarre rápido y listo son difíciles de conseguir. ¡Esta receta te brinda todo lo que necesitas para esas mañanas ocupadas!

¡Comienza tu día con este batido de 5 ingredientes!

Cuando se trata de opciones de desayuno rápidas y saludables, ¡es difícil superar la avena durante la noche!

¡Cualquier cosa que sea un congelador para Crock Pot Meal es una ganancia instantánea! ¡Estas fajitas son las favoritas de la familia que brindan excelentes sobras!

¡Olvídese del aderezo para ensaladas comprado en la tienda y opte por una opción más limpia que esté libre de ingredientes dañinos y tenga un sabor delicioso!

¿Me creerías si dijera que esta receta solo toma 15 minutos? ¡Este es el plato principal perfecto todo en uno para esas noches ocupadas!

¿Qué tal un buen chile para esos días fríos? Aquí tienes una sabrosa receta de 3 chiles vegetales y frijoles.

Disfruta de estos deliciosos tacos de quinua y frijoles negros.

Esta receta de pollo con cilantro y lima lo tiene todo: ¡es rápida, deliciosa y está completamente aprobada por MetPro!


Jan & # 8217s Rollos de huevo simples y sabrosos

¡Rollos de huevo súper rápidos y deliciosos! Excelente como aperitivo, guarnición o merienda después de la escuela. Sea creativo con el relleno agregando otras cosas como carne de cangrejo en lugar de los camarones. ¿Quién necesita llevar cuando puedes hacer rollos de huevo tú mismo?

Receta original para 12 rollos de huevo

Ingredientes

2 bolsas (16 onzas) de mezcla para ensalada de col
2 (4 onzas) latas de camarones pequeños, escurridos
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharaditas de pimienta negra molida
2 cucharaditas de cristal de diamante y sal marina fina n. ° 174
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de cebolla en polvo
1 paquete (16 onzas) de envoltorios de rollos de huevo grandes (como Nasoya & # 174)
1 cuarto de aceite vegetal para freír
Salsa de soja
Mostaza china preparada en caliente

Direcciones

  1. Coloque la mezcla de ensalada de col en un tazón grande apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que la mezcla se ablande, 5 minutos. Dejar enfriar.
  2. Agregue los camarones, el ajo, la pimienta, Diamond Crystal & # 174 Fine Sea Salt, salsa de soja y cebolla en polvo en la ensalada de col. Mezclar hasta que esté bien mezclado.
  3. Coloque una envoltura sobre una superficie plana con una esquina apuntando hacia usted. Cepille ligeramente las cuatro esquinas con un poco de agua. Coloque el segundo envoltorio, aproximadamente a una pulgada del centro a la derecha, encima del primer envoltorio.
  4. Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de verduras en el centro de las envolturas apiladas. Levante las esquinas inferiores para cubrir un poco la mezcla, pero no hasta las esquinas superiores. Frote el envoltorio con un poco de agua. Empaque bien el relleno por dentro y doble los 2 lados hasta que se toquen.
  5. Humedezca las esquinas superiores restantes con un poco de agua y enrolle la parte de la envoltura llena firmemente hacia ella y presione para sellar.
  6. Caliente el aceite en una olla grande a aproximadamente 375 grados F (190 grados C) o fuego medio alto. Freír los rollos de huevo, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados de 5 a 7 minutos.
  7. Escurrir sobre toallas de papel y enfriar un poco antes de comer. Sirva con salsa de soja y mostaza picante para mojar, si lo desea.

Nutrición

Calorías: 261 kcal
Hidratos de carbono: 32,5 g
Colesterol: 42 mg
Grasas: 10,3 g
Fibra: 2 g
Proteínas: 9,3 g
Sodio: 662 mg


Calificaciones de los miembros para esta receta

Puede sustituir la leche por agua y la corteza queda "más crujiente". Nuestro favorito está hecho con dos latas de relleno de tarta de cerezas. - 2/6/08

suena muy bien. La mamá de mi amiga siempre sustituye la mitad de la mantequilla en cualquier receta para hornear con la misma cantidad de plátano (en puré), así que voy a hacer esto usando plátano y splenda. claro que tendré que mezclar muy bien el plátano y la margarina, pero ella lo hace con todos sus zapateros y tartas - 8/2/08

Esta es una receta muy buena excepto que usé splenda en lugar del azúcar. - 5/5/09

impresionante .. Yo uso harina sin gluten y es un éxito para todos.
Me encanta la facilidad en la preparación. mantener mi vida simple y amorosa :) - 5/5/09


Por el contrario, las recetas estadounidenses suelen tener una proporción de 3: 1: 2 o incluso de 3: 3: 1 (azúcar: mantequilla: harina). En la proporción de 3: 1: 2, terminará con una cobertura similar a la arena que se desprende fácilmente. Mientras que la proporción 3: 3: 1 producirá un efecto de encaje crujiente.

Como ilustración, tome esta receta publicada por King Arthur Flour para Cinnamon-Streusel Coffeecake. Es una buena receta, aunque dulce (otra cosa americana). Pero definitivamente es un ejemplo de lo que los alemanes llamarían un aderezo de miga, no un streusel real.

Por otro lado, este bizcocho alemán con quark tiene un streusel real (relación 1: 1: 1,5 de azúcar: mantequilla: harina en peso) y este russischer zupfkuchen tiene una proporción clara de 1: 1: 2 (con un poco de cacao).


4/11/21

Coles de Bruselas glaseadas con arce en Air Fryer

¡Usar su freidora para hacer deliciosas verduras Air Fryer es un cambio de juego en cuanto a sabor y ahorro de tiempo! Estas coles de Bruselas glaseadas con arce asadas en tu freidora son todo lo que quieres que sean.

Mi hija encontró la receta original para asar al horno en @HealthyHappyHome. Tuvimos una semana de Cena de Pascua tarde y yo estaba a cargo de un Vegetal. Pensé en traer mis judías verdes glaseadas que están riquísimas, y fue entonces cuando recordó que encontró esta nueva receta de coles de Bruselas glaseadas, ¡así que lo probé! Digamos ... ¡es un guardián!

Usé mi Ninja Foodie XL para asarlos al aire, no soy un patrocinador pagado, este es solo el artículo que la Sra. Claus le dio a mi esposo por Navidad, y estamos aprendiendo a usarlo. Esta receta funcionará en cualquier airfryer, o se asará en un horno normal. ¡Diablos, haz esto en la parrilla este verano! solo adáptelo un poco a su gusto.

Consejo de Jan: utilicé las gotas sobrantes del tocino que cociné para la receta para rociar las verduras antes de asarlas, en lugar del aceite de oliva de la receta. Me encanta usar aceite de oliva, pero tenía goteos de tocino fresco y lo usé en su lugar.

Sustituí queso feta por queso de cabra en la receta. Simplemente no puedo manejar productos lácteos de cabra. Pero siéntete libre de jugar con esto, incluso una Cojita también sería genial.

Coles de Bruselas glaseadas con arce

  • 2 libras. Coles de Bruselas, cortadas por la mitad a lo largo.
  • 1/4 de cebolla morada en rodajas finas
  • 4 rebanadas de tocino espeso, cocido y desmenuzado
  • 2 cucharadas de grasa de tocino o aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 taza de nueces confitadas
  1. Precaliente la freidora para asar a 350 grados.
  2. En un tazón, mezcle las coles de Bruselas y las cebollas preparadas, rocíe la grasa de tocino o el aceite de oliva y revuelva para cubrir bien.
  3. Cuando la freidora indique que debe agregar alimentos, esparza las verduras en la canasta / placa de parrilla de manera uniforme. Ase durante aproximadamente 15 minutos revisando la mitad para revolver. Cuando los brotes comiencen a ponerse tiernos pero también tengan un toque crujiente ligeramente dorado por fuera, sáquelos en un tazón para servir.
  4. Agregue el tocino desmenuzado y las nueces confitadas. Licue ligeramente. Rocíe con jarabe de arce y revuelva ligeramente para cubrir. Termine espolvoreando queso feta.
  5. Sirva caliente.

Para asar al horno en tradicional sobre: ​​400 grados durante 20 minutos.

Filetes de freidora

Cocinar bistec en una freidora de aire no solo es fácil, sino que también hace bistecs a la parrilla jugosos y húmedos que saben a la parrilla al aire libre.

Usamos un Ninja Foodie XL .. No somos un patrocinador pagado y no recibimos nada por esta publicación, solo estoy compartiendo el nombre de la freidora con usted, si le ayuda a trabajar con su propia freidora en casa .

Recientemente nos separamos de nuestra hija y nuestro yerno, una vaca alimentada con pasto 1/4 de una granja local. lo envejecen en seco, Per seriouseats.com: " Seco El envejecimiento es el proceso por el cual grandes cortes de carne de res son Envejecido desde varias semanas hasta varios meses antes de ser recortado y cortado en filetes . Es un proceso que no solo ayuda al filete desarrollar sabor, pero también lo hace mucho más tierno de lo que sería completamente fresco "

No como bistec (¿Qué?) Pero a mi esposo le encanta. Así que, por supuesto, probó rápidamente asarlo en la freidora. El Rib Eye tenía más de una pulgada de grosor con seguridad, yo diría que una pulgada y media.

Usó un poco de nuestra mezcla de condimentos para bistec y hamburguesas, así como un poco de condimento de cebolla caramelizada y mezcla de condimento de ajo y romero, ambos de la tienda. Lo puso en Medio Bueno, por lo que tenía un poco de rosa, pero no demasiado. al usar los ajustes preestablecidos, dijo que resultó perfecto.

use las flechas en el lado derecho para elegir Beef

use las flechas en el lado izquierdo para elegir el nivel de cocción. (raro, medio, medio bien, bien)

Una vez que se apaga el indicador de agregar alimentos, inserte la sonda de temperatura en la carne y colóquela en la freidora en la parrilla.

cierre la tapa, comenzará la cocción.

El tiempo lo deciden sus elecciones de temperatura y nivel de cocción.

Apague su ninja cuando termine y déjelo reposar durante 15 minutos más o menos antes de cortarlo.


El texto negro en negrita son enlaces. . El texto rojo en negrita no son enlaces en los que se puede hacer clic.

Si tiene recetas, consejos y preguntas para compartir, a la familia de recetas de NancyLand les encantaría que las compartiera. Envíe sus recetas favoritas probadas y comprobadas a
[email protected] o
[email protected]
para que puedan compartirse con otros.

Los ingredientes de las recetas deben estar en una columna. Las instrucciones necesitan letras mayúsculas al comienzo de una oración y puntuación al final de las oraciones. Recuerde incluir el título de la receta, número de porciones , notas adicionales sobre la receta , y tu nombre dentro del mensaje.
Nancy Rogers

Recetas diarias de nuestra familia de recetas. Recetas diarias elaboradas con ingredientes que se encuentran en la mayoría de las despensas.

Receta de empanadas de papa de Oma

Ingredientes
2 tazas de puré de papas
1-2 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 huevo
1 cebolla mediana picada
aceite vegetal para freír

Direcciones
Mezcle todos los ingredientes excepto el aceite en un tazón mediano. Caliente 1/4 '' de aceite en una sartén grande. Vierta cucharadas de la mezcla de papa en aceite caliente. Dorar ligeramente por ambos lados aplanándose al girar.
Oma en Nueva Orleans
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
1-14 3/4 oz. ¿Puede salmón rojo rojo
1 huevo
10-15 galletas saladas trituradas
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza pimiento verde cortado en cubitos
1/2 cebolla cortada en cubitos
1/2 cucharadita eneldo
pequeña cantidad de aceite de cocina para dorar

Direcciones
Abra la lata de salmón y retire toda la piel y el cartílago, pero reserve el jugo. Sofreír el pimiento verde y la cebolla en una pequeña cantidad de aceite. En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo. Agregue salmón limpio, galletas saladas, limón y eneldo. Mezcle el pimiento verde y la cebolla. Mezcle con un tenedor hasta que el salmón se mantenga unido a los ingredientes. Si se seca, agregue una pequeña cantidad del jugo reservado. Haga pequeñas hamburguesas y fríalas por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite hasta que se doren, aproximadamente 8 minutos por cada lado.
Oma en Nueva Orleans
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
1 c. calabacín rallado
1 sm. Cebolla picada
1/2 cucharadita sal al gusto
1 huevo
1/4 taza Bisquick o harina
1/4 taza queso rallado

Direcciones
Mezcle el calabacín, la cebolla y la sal. Deje reposar unos 15 minutos, hasta que esté un poco aguado. Agrega el huevo, el bisquick y el queso. Revolver. Freír en aceite caliente como si fueran panqueques. Servir caliente.
Oma en Nueva Orleans
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
1/2 taza Almendras plateadas
3 cucharadas de azúcar morena
1 cabeza de lechuga
1 c. apio picado fino
2 cebollas verdes
1 lata (14 onzas) de mandarinas

Direcciones
Caliente las almendras y el azúcar hasta que se caramelicen. Dejar de lado. Corte la lechuga y mezcle con el apio, la cebolla y las mandarinas. Combine los ingredientes del aderezo y agite bien. Justo antes de servir, mezcle todo y espolvoree con almendras.
Sharon
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
2 c. cCrea agria
2 c. látigo fresco
1 caja pequeña de gelatina de fresa
1 cuarto de galón fresas frescas
2 c. malvaviscos en miniatura

Direcciones
Mezcle la crema agria, el batido frío y la gelatina seca. Mezclar bien. Incorpore las fresas y los malvaviscos. Refrigere por 2 horas antes de servir.
Sharon
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
1 lata (10 oz.) De sopa de champiñones
1 lata de sopa de leche
3/4 taza arroz crudo
1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca de Lipton
2 pechugas de pollo, partidas por la mitad

Direcciones
Caliente el horno a 350 grados. Licuar la sopa y la reserva de leche 1/2 c. de la mezcla de leche. Revuelva junto con la mezcla de leche restante, arroz, 1/8 taza. agua y la mitad de la mezcla de sopa de cebolla. Mezclar bien. Vierta en una fuente para hornear sin engrasar de 11 x 7 x 1 pulgadas. Coloque la pechuga de pollo sobre la mezcla de arroz. Vierta la mezcla de leche reservada sobre el pollo y espolvoree con la mezcla de sopa de cebolla restante. Hornee tapado durante 1 hora destape y hornee 15 minutos más.
Sharon
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
1/2 cebolla picada
1/2 taza de mantequilla o margarina
1/2 taza de harina para todo uso
4 cucharaditas gránulos de caldo de pollo instantáneo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita sabio
1/4 cucharadita pimienta
2-2 / 3 taza de leche
2 tazas de agua
4 tazas de pollo o pavo en cubos
2 tazas de vegetales mixtos congelados, cocidos y escurridos
10 galletas en una lata

Direcciones
Cocine la cebolla en mantequilla o margarina hasta que esté tierna, pero no dorada. Mezcle la harina, el caldo de pollo en gránulos, la sal y la pimienta. Agrega la leche y el agua. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue el pollo o el pavo y las verduras hasta que estén burbujeantes / Vierta en una cazuela grande
Sharon
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
3 a 4 c. Tomates verdes cortados en cubitos
1-1 / 4 c. Azúcar
1/4 cucharadita Sal
3 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de harina
3 cucharaditas Pastel de calabaza especias
1 cucharadita Canela
1 cucharada de margarina

Direcciones
Mezclar y verter en la base para tarta de doble corteza. Hornee 1 hora a 350 grados.
Lengüeta
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
3 c. calabacín, en rodajas
1/2 taza Cebolla picada
1 cucharada de aceite
1 (4 onzas) lata de chiles verdes
1 tomate picado
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1/4 cucharadita polvo de ajo
1/2 taza queso picante rallado

Direcciones
Saltee el calabacín y la cebolla en aceite durante 3 a 4 minutos. Agregue los chiles, el tomate y las especias, cocine de 3 a 4 minutos. Vierta con una cuchara en un tazón para servir y espolvoree con queso.
Linda NM
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
2 cucharadas de grasa de tocino
4 c. repollo rojo rallado
2 c. manzana en cubos
1/4 taza C. vinagre
1/4 taza agua
1/4 taza azúcar morena
1-1 / 4 cucharadita sal
1/2 t. carvi

Direcciones
Caliente la grasa y agregue los ingredientes restantes y una pizca de pimienta. Cubra bien, cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Para un repollo crujiente, cocine 15 minutos para que el repollo tierno cocine de 25 a 30 minutos.
Jan en Ohio
Haga clic aquí para imprimir esta receta


Receta de pudín de caramelo casero de Jan

Ingredientes
3 yemas de huevo,
2 c. azúcar morena
8 T. Harina
2 c. Leche
3 T. Agua
una pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita vainilla

Direcciones
En baño maría, mezcle las yemas de huevo y la leche. Agregue azúcar morena, harina, agua y sal. Revuelva a fuego medio hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y la vainilla. Vierta en platos para servir, enfríe y disfrute.
Jan en Ohio
Haga clic aquí para imprimir esta receta

1 caja de mezcla para pastel blanco (no Jiffy)
1 lata (14 onzas) de mandarinas con jugo
1/4 taza de aceite
3 huevos

Formación de hielo
1 látigo pequeño
1 caja pequeña de pudín de vainilla instantáneo
1 taza de piña triturada, escurrida

Direcciones
Mezcle bien los primeros cuatro ingredientes. Cocine 40 minutos a 350 grados en una sartén de 9x13. Mezcle el batido frío, el pudín y la piña y extiéndalos sobre el pastel enfriado.
Jan en Ohio
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
1 taza de harina
1/2 taza de margarina
1 paquete (8 oz.) queso crema
1 taza de crema batida, batida
1 taza de azúcar glass
2 paquetes. pudín de limón instantáneo
3 tazas de leche
Crema batida adicional
1/4 taza de nueces, picadas y opcional

Direcciones
Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle bien la harina y la margarina y presione en el fondo de 9x13 en el molde. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Combine el queso crema, la crema batida y el azúcar en polvo. Esparcir sobre la corteza. Combine la mezcla de pudín y la leche. Batir a baja velocidad de la batidora durante unos 2 minutos. Repartir sobre la segunda capa. Enfriar. Cubrir con crema batida adicional. espolvoree con nueces picadas, si lo desea.
Jan en Ohio
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Ingredientes
2 c. harina
1 cucharada de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal o al gusto
1/3 c. azúcar moreno lleno
3/4 taza Leche
1 huevo
1/4 taza mantequilla derretida
1 c. manzanas picadas
1/4 taza azúcar

Direcciones
Engrase el molde para muffins y ponga el horno a 400 grados. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar morena y 1 cucharadita de canela. Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y agregar la leche, el huevo y la mantequilla. Revuelva hasta que los ingredientes estén combinados y humedecidos. Incorpora la manzana picada. Coloque la masa en lo alto de los moldes para muffins. Mezcle la canela restante con el azúcar y espolvoree sobre los muffins. Hornear 20 minutos
Jan en Ohio
Haga clic aquí para imprimir esta receta

¡Otra buena receta de pavo!

Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de cebolla amarilla pelada y finamente picada
1 cucharada de romero fresco muy finamente picado
1 libra de pavo molido
1/2 t. sal gruesa
1/4 t. pimienta recién molida
1/2 taza de queso rallado grueso de su elección
4 panes de hamburguesa de grano germinado o de trigo integral

Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. calor. Agregue la cebolla y el romero, cocine hasta que esté suave y dulce, aproximadamente 10 min. Deje que la mezcla se enfríe un poco. Ponga la mezcla en un tazón grande con pavo, sal y pimienta.

Combine los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos. Divida la mezcla en cuartos. Corte cada cuarto por la mitad y forme 2 hamburguesas. Coloque 2 cucharadas de queso en una hamburguesa, coloque la otra encima, juntando los bordes poco a poco. Repita con las empanadas restantes.

Precaliente la parrilla a fuego alto. Cocine las hamburguesas, 5 min. por un lado, luego cocine hasta que las hamburguesas estén doradas y firmes aproximadamente 4 min. Sirva en bollos con sus guarniciones favoritas.
Porciones 4. 370 cal.

(Nota: los quesos duros como el cheddar fuerte, el gruyere o el emmental rezuman menos. Hamburguesas
también se puede rellenar con relleno de pan).
Athena en DE
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Pregunta para Oma.
Tu pescado ennegrecido bañado en mantequilla suena tan bien. Usted dice que cada filete debe tener alrededor de 8 oz, pero ¿cuál es el grosor ideal para evitar que se sequen? Supongo que tiene al menos 3/4 '' de grosor, pero dígalo. Gracias.

Ensalada de cerezas Welaka de Martha Joffrion, adaptada

Ingredientes
8 oz. lata de piña triturada
1 # 2 lata de cerezas dulces negras (la marca Oregon funciona muy bien), jugo reservado
1 CADA limón y naranja
1 3 oz. caja de gelatina de limón
Una pizca de sal
1/2 taza agua hirviendo
1/3 c. agua congelada

Direcciones
Coloque la piña para escurrir, presionando en el colador. Vierta el jugo de cereza en una taza medidora de 1 taza y agregue las cerezas a la piña. Exprima el jugo de limón y naranja en el jugo de cereza debe ser igual a 1 taza. Ponga la gelatina seca y la sal en un recipiente y revuelva en agua hirviendo hasta que se disuelva. Agregue agua helada, jugos y frutas del colador. Mezclar bien y enfriar hasta que cuaje. Cubra esto con mayonesa de limón, crema batida o Cool Whip si lo desea. La receta original de Martha requería 2 sobres de gelatina simple y 3/4 taza. de azúcar Solo usé una gelatina de limón para simplificarlo. Para un buen crujido, agregue 1/3 c. nueces o nueces picadas o apio en rodajas con la fruta. Su receta fue transmitida por Frances Wiggins en el Welaka Centennial Cookbook de 1987.

Receta de ensalada de cerezas gruesas

Ingredientes
3 onzas. paq. gelatina de cereza. Para una variación interesante, pruebe con limón o naranja.
1 c. agua hirviendo
1 # 2 latas de cerezas Royal Anne, jugo escurrido en una medida de 1 taza
8 oz. o 1 c. melocotones cortados en cubitos, peras cortadas en cubitos o trocitos de piña, escurridos
1/2 taza nueces o nueces pecanas cortadas a la mitad o picadas
Crema batida o Cool Whip

Direcciones
Mezcle la gelatina en agua hirviendo. Agregue suficiente agua fría al jugo de cereza para mezclar una taza con la gelatina. Agréguelo a frutas y nueces en una tapa de recipiente de 8 '' o 9 '' y enfríe hasta que cuaje. Arriba para servir, Redi-Whip es fácil y delicioso. Siempre he usado Royal Annes en esto, pero no hay razón por la que las cerezas negras no sean buenas.
Marilyn en FL
Haga clic aquí para imprimir estas dos recetas de cerezas


Recetas De Sandía
Aquí hay dos recetas para Julie. Estoy de acuerdo en que la sandía es un regalo maravilloso.
Robbie INN

Receta de salsa de sandía y papaya

Ingredientes
2 c. sandía madura, sin semillas y cortada en cubitos
1 lg. papaya madura, pelada, sin semillas y cortada en cubitos
1 lg. Aguacate, cortado en cuartos, sin semillas, pelado y cortado en cubitos
1/4 taza jugo de limón fresco
1/4 a 1/2 taza aceite de oliva virgen
1/4 cucharadita sal - omito esto
Chile jalapeño, sin semillas y picado, solo a su gusto, o sustituto de Tabasco
o salsa picante
1/4 taza cebolletas, solo verdes, cortadas en cubitos
1/4 taza hojas de menta fresca picadas
Direcciones
Ponga todos los ingredientes en la licuadora y presione ligeramente para combinar. Agregue el chile jalapeño a su gusto, con cuidado: el calor aumentará a medida que se asiente. Almacene en un recipiente tapado en el refrigerador. hasta que esté listo para servir. Conserva unos 2 días en refrigeración. Hace sobre Robbie IN

Ingredientes
4 tazas de trozos de sandía congelados
1 taza de fresas congeladas
jugo de manzana, uva blanca o piña

Direcciones
La noche anterior, corte una sandía sin semillas en trozos de 2 pulgadas, congélela en bolsas Ziploc. Las fresas pueden estar frescas congeladas o incluso en rodajas con azúcar que compra en la tienda de comestibles.
Coloque la sandía y las fresas congeladas en una licuadora o batidora. Agrega el jugo suficiente para cubrir la fruta. Mezcla. Puede sustituir las fresas por otras frutas, como melocotones, arándanos, frambuesas.
Robbie IN
Haga clic aquí para imprimir esta receta


Ensalada de tres frijoles Amish de Jan

Jan aquí, a casa después de un viaje de una semana para visitar a su familia en el este en el país Amish.

Algunos de ustedes podrían pensar que Amish Country está en el condado de Lancaster, Pennsylvania, o incluso en el condado de Holmes, Ohio. Y aunque hay grandes asentamientos Amish en ambos lugares, el verdadero país Amish se encuentra en los condados de LaGrange y Elkhart en el norte de Indiana.


Por supuesto, cuando visita Amish Country, tiene que comer. Y sí, fuimos a los mejores restaurantes y comimos las mejores sopas, puré de papas y PIE.

Pero pensé que te gustaría echarle un vistazo al refrigerador de mi papá.Este es el tipo de cosas que tiene a mano para los almuerzos.

Estas son las carnes para bocadillos.

A la izquierda está el pavo. el tipo que compra la gente normal.

¿El centro superior? Eso es tonterías del Líbano. Cielo puro. Oh mi. Puedo saborearlo ahora, con solo mirar esa rebanada.

¿Pero las otras cosas? Borracho.

El souse se hace tomando todas las sobras de cerdo después de que hayas terminado de matar, agregando algunas cebollas y pimientos, agregando un buen caldo rico, poniéndolo todo en un molde para pan y dejando que se solidifique en un bloque de. esta.

Lo intenté. No haré ninguno en nuestra casa. Dejaré que su imaginación descubra qué partes de un cerdo quedarían después de hacer jamón, tocino y salchicha.

En el sentido de las agujas del reloj desde la parte inferior izquierda: Colby de la fábrica de queso Amish cerca de Middlebury, Baby Swiss del condado de Holmes, Gouda ahumado, Cheddar de Nueva York envasado por Yoder's Market en Shipshewana y un poco de Muenster.

Cuando haces un sándwich con pan de trigo, mostaza picante, pavo y algo de ese Baby Swiss, ¡tienes un buen sándwich!

Aquí está lo último para completar un buen almuerzo en el campo Amish: ensalada de tres frijoles.

Papá compra el suyo en Das Dutchman Essenhaus (simplemente el mejor restaurante de la zona. Échale un vistazo aquí), y es la ensalada comercial de tres frijoles más sabrosa que he probado en mi vida.

Mi madre solía prepararlo con bastante frecuencia en el verano, y hace varios años desarrollé mi propia receta súper simple.

Ensalada de tres frijoles de Jan

Ingredientes:

1 lata de ejotes, escurridos
1 lata de frijoles amarillos (o encerados), escurridos
1 lata de frijoles, escurridos
1/2 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas y separada en aros
1/4 taza de pimiento verde, cortado en trozos de 1/2 "
1 taza de aderezo para ensaladas italianas o use esta receta para un aderezo más tradicional:
- 1/2 taza de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra

Combine todos los ingredientes y refrigere durante al menos 90 minutos. Escurre el exceso de aderezo para ensaladas antes de servir.


¡No olvides! La esperanza de Naomi está saliendo próximo mes! ¡Puede reservar su copia en mi sitio web y siguiendo el enlace a su minorista en línea favorito! www.JanDrexler.com

9 comentarios:

¡Estoy tan emocionada por la historia de Naomi! Y qué emocionante fue volver al país Amish. Prefiero la comida simple y simple en comparación con las estructuras de comida elegante y elegante que sirven los restaurantes de lujo. ¡Nunca sé cómo comerlos!

No hay comida más simple y simple que el puré de papas, el pan, el queso, una verdura o dos. y para mí, un poco de rosbif o guiso salado. :)

Pero las comidas sencillas, aunque no & # 39t & quot; deleitan la vista & quot; tanto como esas comidas elegantes en restaurantes caros, ciertamente satisfacen algo más que un estómago vacío, ¿no es así?

Una de mis escenas favoritas de la película, The Fellowship of the Ring, es cuando Gandalf visita a Bilbo al principio de la historia, y Bilbo tiene una barra de pan integral y un trozo de queso en la mesa, y una tetera humeante en el fuego. . Agregue una manzana crujiente y tendrá una comida digna de un rey.

Jan, ¡qué maravillosa foto del granero que se está construyendo! Y ese momento perfecto del buggy pasando. :) ¡Me alegro de que hayas tenido un gran viaje! Todavía necesito hacer esta ensalada de frijoles. ¡Lo amo tanto!

De vez en cuando tomo una foto icónica, y esta es una de mis favoritas. Ese granero está terminado ahora, y es el hogar de & quotBen & # 39s Soft Pretzels & quot en State Road 5 en Shipshewana.

Y tuvimos un viaje maravilloso. Ver a la familia fue incluso mejor que el tiempo que pasé conectándome con los lectores e investigando un poco. :)

¡Me estoy saltando los frijoles, todos, y voy directo al pastel! Debe tener pastel. No he comido tarta de natillas casera en mucho tiempo. porque soy el único al que le encanta, y me lo comería todo. Pero ahora mismo tengo huevos en abundancia (felices gallinas primaverales) y leche. y corteza de pastel en el congelador. ¡Oh, creo que esto es imprescindible! Coco o puro.

Jan, estoy muy contento de que hayas tenido un gran viaje. Me encanta el granero, lo enorme que es. OH MIS ESTRELLAS. ¡Estructura de mamut!

Es un granero de pretzels. DE VERDAD.

Así que el Líbano, Bolonia. ¿No es así como Thuringer? Creo que lo he visto con doble etiqueta aquí, en el pasado.

Y el souse parece queso de cabeza.

¡Eso es todo lo que puedo decir al respecto! :)

Quizás la misma idea, con distintas partes.

¡Demasiado tembloroso y extraño para este yanqui!

¡JAJAJA! ¡Puedo escuchar tu voz con todas estas preguntas y comentarios!

El granero fue construido para ser un edificio comercial, una especie de centro comercial, creo, pero luego el negocio de pretzels de Ben floreció y necesitaban la habitación. Ben tiene una panadería justo al final de la calle para otros productos horneados, y los pretzels amenazaban con abrumar el edificio más pequeño. ¡Sin embargo, me encanta ver prosperar los negocios!

Pastel de natillas. ¡mmm! Tenía dos piezas mientras visitábamos el país Amish. Era el pastel favorito de mi mamá, así que pienso en ella cada vez que lo como. :)

Lebanon balogna se fabrica en el condado de Lancaster, PA. Supongo que se podría decir que se parece un poco a Thuringer, pero tiene su propio sabor. La versión dulce es mi favorita.

Souse se parece mucho al queso de cabeza, excepto que está hecho con todo tipo de otras cosas. Con queso de cabeza, cocinas la cabeza y le quitas la carne (tratando de no entrar en demasiados detalles aquí), mientras que el souse se hace con las sobras de hacer salchichas y todo lo demás que puedas obtener de un cerdo.


Receta de zapatero de manzana de Jan - Recetas

Para todas las recetas de pollo que se enumeran a continuación, ¡Jan recomienda usar pollo Springer Mountain Farms! Springer Mountain Farms es un productor de aves de corral de propiedad familiar con sede en Baldwin, Georgia, que se construyó sobre sólidos valores familiares y promete los pollos más saludables, sabrosos y de la mejor calidad del mercado. ¡Visite su sitio web en https://www.springermountainfarms.com para encontrar dónde puede comprar pollo Springer Mountain Farms!

POLLO MOZZARELLA AHUMADO CON PASTA

  • 8 onzas de pasta de cabello de ángel sin cocer o espaguetis finos
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas cada una)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2/3 taza de pan rallado sazonado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 lonchas finas de jamón ahumado deli
  • 4 lonchas de queso mozzarella ahumado
  • 1/2 cucharadita de hojas de salvia secas
  • 1/2 taza de pesto preparado
  • queso parmesano rallado, opcional
  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir la transferencia a un tazón grande.
  2. Mientras tanto, machaque las pechugas de pollo con un mazo de carne de ½ pulgada de grosor y espolvoree con sal y pimienta. Coloque el pan rallado en un tazón poco profundo. Sumerja el pollo en pan rallado para cubrir ambos lados y sacuda el exceso.
  3. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo cocine cuatro minutos. Dé vuelta a cocinar dos minutos más. Cubra con jamón y queso mozzarella y espolvoree con salvia. Cocine hasta que un termómetro insertado en el pollo marque 165 grados, 1-2 minutos más. Retírelo del calor.
  4. Agregue pesto a la pasta y revuelva para cubrir. Sirve el pollo con pasta. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano.

GALLETAS DE AZÚCAR AMISH

  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  1. En un bol grande, bata la mantequilla, el aceite y los azúcares. Batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Incorpora la vainilla. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y el cremor tártaro y agregue gradualmente a la mezcla de crema.
  2. Deje caer pequeñas cucharaditas en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee a 375 grados hasta que esté ligeramente dorado, de 8 a 10 minutos. Retirar a rejillas de alambre para enfriar.

PAN DE CALABACINES DE PINA COLADA

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 3 tazas de azucar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de extractos de coco, ron y vainilla
  • 3 tazas de calabacín rallado
  • 1 taza de piña triturada enlatada, escurrida
  • 1/2 taza de nueces picadas o nueces picadas
  1. Cubra el fondo de tres moldes para pan de 8x4 pulgadas engrasados ​​y enharinados con papel encerado y engrase el papel reservado.
  2. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro bol, bata los huevos, el aceite y los extractos. Agregue los ingredientes secos hasta que estén humedecidos. Incorpore el calabacín, la piña y las nueces.
  3. Transfiera a los moldes preparados. Hornee a 350 grados durante 45-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos antes de retirar de los moldes a las rejillas de alambre. Retire con cuidado el papel encerado.

TORTELLINI CARBONARA

  • 1 paquete (9 onzas) de tortellini de queso refrigerado
  • 8 tiras de tocino, picadas
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  1. Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Vierta las gotas.
  3. En la misma sartén, combine la crema, el queso, el perejil y el tocino a fuego medio. Agrega los tortellini. Servir inmediatamente.

Febrero de 2020

LAS MEJORES PATATAS ESCALOPADAS CON QUESO

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mostaza molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida gruesa
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 3 bloques (4 onzas cada uno) de queso cheddar fuerte, rallado y dividido
  • 1 bloque (4 onzas) de queso Monterey Jack, rallado
  • 3 libras de papas rojas, peladas y en rodajas finas
  • 3/4 taza de pan rallado seco
  • Cebollino picado, opcional
  1. Precalentar el horno a 350 grados. En un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, la mostaza, la sal y la pimienta y cocine hasta que la cebolla esté tierna, de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. Batir la harina y continuar batiendo de 3 a 5 minutos.
  2. Batir la leche y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, sin tapar, hasta que espese un poco, de 8 a 10 minutos. Agregue gradualmente 2 tazas de queso cheddar rallado y agregue el queso Monterey Jack. Agregue las papas y revuelva para cubrir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Transfiera la mezcla de papa a una fuente para hornear engrasada de 13x9 pulgadas. Cubra con el queso cheddar restante. Hornee, sin tapar, durante 1 hora. Cubra con el pan rallado y vuelva al horno hasta que las papas estén tiernas, 10-15 minutos. Deje reposar 15 minutos antes de servir. Si lo desea, espolvoree con cebollino.

POSTRE DE PUDÍN DE LIMÓN

  • 1 taza de mantequilla fría, en cubos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 caja (8 onzas) de cobertura batida congelada, descongelada, cantidad dividida
  • 3 tazas de leche entera fría
  • 2 paquetes (3.4 onzas cada uno) de mezcla instantánea para pudín de limón
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Cortar la mantequilla en harina hasta que se desmorone. Presione en una fuente para hornear sin engrasar de 13x9 pulgadas. Hornee hasta que se dore, de 18 a 22 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  2. Mientras tanto, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Incorpore una taza de cobertura batida. Esparcir sobre la corteza enfriada.
  3. Batir la leche y la mezcla de pudín a velocidad baja durante 2 minutos. Extienda con cuidado sobre la capa de queso crema. Cubra con la cobertura batida restante. Refrigere por lo menos 1 hora.

Enero de 2020

BACON CHEESEBURGER SLIDER BAKE

  • 2 paquetes (17 onzas cada uno) de panecillos dulces hawaianos
  • 2 libras de carne molida
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 lata (14½ onzas) de tomates cortados en cubitos con ajo y cebolla, escurridos
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3/4 de cucharadita de pimienta
  • 4 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • 24 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
  • 1 taza de mantequilla, en cubos
  • 1/4 taza de azúcar morena compacta
  • 4 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Sin separar los rollos, corte cada paquete de rollos horizontalmente por la mitad y coloque las mitades inferiores en 2 moldes para hornear engrasados ​​de 13x9 pulgadas. Espolvorea cada molde de panecillos con 1 taza de queso. Hornee hasta que el queso se derrita, 3-5 minutos.
  2. En una sartén grande, cocine la carne y la cebolla a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté tierna, rompiendo la carne en migajas, escurra de 6 a 8 minutos. Agregue los tomates, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que se combinen, 1-2 minutos.
  3. Coloque la mezcla de carne en forma pareja sobre los panecillos y espolvoree con el queso restante. Cubra con tocino. Reemplace las tapas. Para el glaseado, en un tazón apto para microondas, combine la mantequilla, el azúcar morena, la salsa Worcestershire y la mostaza. Cocine en el microondas, tapado, a potencia alta hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente. Vierta sobre los panecillos y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee, sin tapar, hasta que estén doradas y calientes, de 20 a 25 minutos.

TORTA DE WHISKY DE CUERO CRUDO

  • 1 paquete de mezcla para pastel de especias con pudín (tamaño normal)
  • 1 paquete (3.4 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
  • 3/4 taza de leche al 2 por ciento
  • 3/4 taza de whisky
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1-1 / 3 tazas de nueces picadas en trozos grandes, cantidad dividida
  • 1 taza de azucar
  • 1/2 taza de mantequilla, en cubos
  • 1/2 taza de whisky
  • 1 cucharadita de agua
  1. Precaliente el horno a 300 grados. Engrasa y enharina un molde de tubo de 10 pulgadas.
  2. Combine los primeros seis ingredientes batiendo a baja velocidad durante 30 segundos. Batir a velocidad media dos minutos, incorporar una taza de nueces. Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree con las nueces restantes. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 60-65 minutos. Déjelo enfriar en la sartén.
  3. Para el glaseado, mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a fuego lento diez minutos. Déjelo enfriar durante tres minutos. Vierta un tercio del glaseado sobre la parte superior del pastel, permitiendo que un poco fluya por los lados. Deje reposar una hora. Retirar de la sartén para enfriar completamente cubrir.
  4. Al día siguiente, vuelva a calentar la brocha para glasear la mitad sobre la torta, enfríe antes de cubrir. Repita al día siguiente, usando el resto del glaseado.

Diciembre de 2019

CONCHAS RELLENAS ITALIANAS

  • 1 libra de carne molida
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 lata (12 onzas) de pasta de tomate
  • 1 cucharada de caldo de res en gránulos
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 tazas de requesón al 4 por ciento
  • 2 tazas de queso mozzarella semidescremado rallado, cantidad dividida
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 24 conchas de pasta jumbo, cocidas y escurridas
  1. En una sartén grande, cocine la carne, la cebolla y el ajo a fuego medio, desmenuzando la carne, hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue el agua, la pasta de tomate, el caldo y el orégano. Reduzca el fuego a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, combine el huevo, el requesón, una taza de mozzarella y queso parmesano. Rellene las conchas con la mezcla de queso.
  3. Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las conchas en una fuente para hornear engrasada de 13x9 pulgadas o 3 cuartos de galón. Vierta la salsa de carne sobre las conchas. Cubre hornear 30 minutos. Destape y espolvoree con el queso mozzarella restante. Hornee hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos más.

POLLO HULI HULI A LA PLANCHA

  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • 3/4 taza de salsa de tomate
  • 1/3 taza de jerez o caldo de pollo
  • 3/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
  • 2 1/2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
  • 24 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (alrededor de 5 libras)
  1. En un tazón pequeño, mezcle los primeros seis ingredientes. Reserve 1-1 / 3 tazas para rociar la tapa y refrigere. Divida la marinada restante entre dos platos grandes y poco profundos. Agregue 12 muslos de pollo a cada vuelta para cubrir. Refrigere, tapado, durante ocho horas o durante la noche.
  2. Escurre el pollo, desechando la marinada.
  3. Ase el pollo, cubierto, en una rejilla engrasada a fuego medio durante 6-8 minutos por cada lado o hasta que un termómetro marque 170 grados, rocíe ocasionalmente con la marinada reservada durante los últimos cinco minutos.

Noviembre de 2019

ENSALADA DE CAMARONES Y NECTARINA

  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 4 cucharaditas de aceite de canola, divididas
  • 1 taza de maíz fresco o congelado
  • 1 libra de camarones crudos (26-30 por libra), pelados y desvenados
  • 1/2 cucharadita de condimento de limón y pimienta
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 8 tazas de hojas de ensalada mixtas, desgarradas
  • 2 nectarinas medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  1. En un tazón pequeño, bata el jugo de naranja, el vinagre, la mostaza y la miel hasta que se mezclen. Agrega el estragón.
    En una sartén grande, caliente una cucharadita de aceite a fuego medio-alto. Agregue el maíz, cocine y revuelva 1-2 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes. Retirar de la sartén.
  2. Espolvoree los camarones con pimienta de limón y sal. En la misma sartén, caliente el aceite restante a fuego medio-alto. Agregue los camarones, cocine y revuelva durante 3-4 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados. Agrega el maíz y revuelve.
  3. En un tazón grande, combine los ingredientes restantes. Rocíe con 1/3 taza de aderezo y mezcle para cubrir.
  4. Divida la mezcla entre cuatro platos. Cubra con la mezcla de camarones y rocíe con el aderezo restante. Servir inmediatamente.

POLLO CON CEBOLLA CRUJIENTE

  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza molida
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 lata (6 onzas) de queso cheddar o cebollas fritas originales, trituradas, cantidad dividida
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (4 onzas cada una)
  1. En un tazón poco profundo, combine la mantequilla, la salsa Worcestershire, la mostaza, la sal de ajo y la pimienta. En otro tazón poco profundo, coloque 1/2 taza de cebollas trituradas. Sumerja el pollo en la mezcla de mantequilla, luego cúbralo con cebollas.
  2. Coloque en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas engrasado. Cubra con las cebollas restantes y rocíe con la mezcla de mantequilla restante. Hornee, sin tapar, a 350 grados durante 30-35 minutos o hasta que un termómetro marque 170 grados.

Octubre de 2019

GALLETAS DE ESPECIAS CON DIP DE CALABAZA

  • 1 1/2 tazas de mantequilla, ablandada
  • 2 tazas de azucar
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de melaza
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de sal
  • azúcar adicional
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 2 tazas de mezcla de pastel de calabaza enlatada
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1/2 a 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de jengibre molido
  1. Batir la mantequilla y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos y la melaza. Combine los siguientes seis ingredientes, agregue a la mezcla de crema y mezcle bien. Deje enfriar durante la noche.
  2. Forme bolas de 1/2 pulgada y agregue azúcar adicional. Coloque dos pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee a 375 grados hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente seis minutos. Déjelo enfriar durante dos minutos antes de colocarlo en una rejilla.
  3. Para la salsa, bata el queso crema hasta que quede suave. Batir en la mezcla para pastel de calabaza. Agregue bien el azúcar de repostería, la canela y el jengibre. Sirve con galletas. Refrigere el dip sobrante.

POTPIE DE POLLO FAVORITO

  • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
  • 1 3/4 tazas de zanahorias en rodajas
  • 2/3 taza de cebolla picada
  • 1 taza de mantequilla, en cubos
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 3/4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 3/4 de cucharadita de pimienta
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 4 tazas de pollo cocido en cubos
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 taza de elote congelado
  • 4 hojas de masa para tarta refrigerada
  1. Precaliente el horno a 425 grados. Coloque las papas y las zanahorias en una cacerola grande y agregue agua para cubrir. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine, tapado, de 8 a 10 minutos o hasta que se escurra tierno y crujiente.
  2. En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, cocine y revuelva hasta que esté tierna. Agregue la harina y los condimentos hasta que se mezclen. Agregue gradualmente el caldo y la leche. Deje hervir, revolviendo constantemente, cocine y revuelva durante dos minutos o hasta que espese. Agregue el pollo, los guisantes, el maíz y la mezcla de papa y retire del fuego.
  3. Desenrolle una base de pastel en cada uno de los dos moldes para pastel de 9 pulgadas recortados incluso con los bordes. Agrega la mezcla de pollo.
  4. Desenrolle las costras restantes colocadas sobre el relleno. Recorte, selle y acanale los bordes. Corta aberturas en la parte superior.
    Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada. Deje reposar 15 minutos antes de cortar.

Septiembre de 2019

MUSLOS DE POLLO TERIYAKI

  • 3 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
  • 1/3 taza de vinagre de sidra
  • 1 diente de ajo picado
  • 3/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 4 cucharaditas de agua fría
  • arroz cocido caliente, opcional
  1. Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de cuatro o cinco cuartos. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el ajo, el jengibre y la pimienta y vierta sobre el pollo. Cocine, tapado, a fuego lento durante 4-5 horas o hasta que el pollo esté tierno.
  2. Retire el pollo a una fuente para servir y manténgalo caliente. Transfiera los jugos de cocción a una cacerola pequeña sin grasa. Deje hervir los jugos de cocción. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría hasta que quede suave y revuelva con los jugos de cocción. Vuelva a hervir, cocine y revuelva 1-2 minutos o hasta que espese. Sirva con pollo y, si lo desea, arroz.

GALLETAS DE CALABAZA CON HELADO DE QUESO CREMA

  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 2/3 taza de azúcar morena compacta
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de mantequilla ablandada
  • 4 onzas de queso crema, ablandado
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  1. En un tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Batir el huevo y la vainilla. Agrega bien la mezcla de calabaza. Combine la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear, agregue gradualmente a la mezcla cremosa y mezcle bien. Agrega las nueces.
  2. Deje caer cucharadas redondeadas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear engrasadas. Hornee a 350 grados durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar a rejillas de alambre para enfriar completamente.
  3. En un tazón pequeño, bata los ingredientes del glaseado hasta que estén suaves y esponjosos. Galletas heladas. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Agosto de 2019

POLLO PARMESANO

  • 14 taza de aceite de oliva extra virgen, más 3 cucharadas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • & frac12 taza de aceitunas Kalamata, sin hueso
  • & frac12 manojo de hojas de albahaca fresca
  • 2 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos y triturados a mano
  • una pizca de azúcar
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 y frac12 libras) y ¡ndash y pollo Springer Mountain Farms es muy recomendable!
  • & frac12 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 cucharada de agua
  • 1 taza de pan rallado seco
  • 1 bola (8 onzas) de mozzarella de búfala fresca, escurrida con agua
  • parmesano recién rallado
  • 1 libra de pasta de espagueti, cocida al dente
  1. Untar una sartén para saltear con aceite de oliva y colocar a fuego medio. Cuando el aceite se vuelva turbio, agregue las cebollas, el ajo y las hojas de laurel, cocine y revuelva durante 5 minutos hasta que estén fragantes y suaves. Agrega las aceitunas y un poco de albahaca picada a mano. Agregue con cuidado los tomates (nada salpica como los tomates), cocine y revuelva hasta que el líquido esté bien cocido y la salsa esté espesa, aproximadamente 15 minutos sazone con azúcar, sal y pimienta. Bajar el fuego, tapar y mantener caliente.
  2. Precaliente el horno a 450 grados F.
  3. Reúna los ingredientes para el pollo para que tenga una pequeña línea de montaje. Coloque las pechugas de pollo una al lado de la otra sobre una tabla de cortar y coloque un trozo de envoltura de plástico sobre ellas. Golpee las pechugas de pollo con un mazo plano para carne, hasta que tengan un grosor de ½ pulgada. Ponga la harina en una fuente poco profunda y sazone con una buena cantidad de sal y pimienta, mezcle con un tenedor para distribuir uniformemente. En un tazón ancho, combine los huevos y el agua, bata hasta que esté espumoso. Ponga el pan rallado en un plato, sazone con sal y pimienta.
  4. Caliente tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande para horno. Drague ligeramente ambos lados de las chuletas de pollo en la harina sazonada y luego sumérjalas en el huevo batido para cubrirlas completamente, dejando que el exceso gotee, luego drague en el pan rallado. Cuando el aceite esté bien caliente, agregue las chuletas y fría durante cuatro minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes, volteando una vez.
  5. Vierta la salsa de tomate y aceitunas sobre el pollo y espolvoree con mozzarella, parmesano y albahaca. Hornea el pollo a la parmesana durante 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante. Sirva caliente con espaguetis.

ENSALADA DE PATATA AHUMADA

  • 2 cucharadas de aceite de canola, y más para la parrilla
  • 2 libras de papas doradas Yukon (5 a 6 papas)
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 taza de apio cortado en cubitos (de 2 a 3 tallos)
  • & frac12 cebolla morada pequeña, finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • & frac12 taza de crema agria
  • y frac12 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla
  • 2 cucharaditas de alcaparras picadas
  • jugo de & frac12 limón
  1. Precalienta una parrilla a fuego medio. Engrase bien las rejillas de la parrilla.
  2. Corta las papas a lo largo de un grosor de ½ pulgada aproximadamente. Coloque las papas en un bol y agregue 2 cucharadas de aceite de canola, el pimentón y 2 cucharaditas de sal y pimienta. Mezcle para cubrir.
  3. Coloque las papas en la parrilla, cubra y cocine 5 minutos, luego gírelas a 90 grados F y cocine de 5 a 10 minutos más. Voltea las papas y repite del otro lado. Deben estar ligeramente hinchados y dorados. Retirar y dejar enfriar por completo. Cortar en dados y fraccionar piezas de 34 a 1 pulgada.
  4. En un tazón de vidrio grande, combine las papas cortadas en cubitos, el apio, la cebolla morada y el cilantro. En un tazón de vidrio mediano, combine la crema agria, la mayonesa, la mostaza, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta, las alcaparras y el jugo de limón. Ajusta la sal según sea necesario.
  5. Incorpora la mezcla de mayonesa a la mezcla de papa hasta que esté cubierta. Cubra y refrigere de 20 a 30 minutos. Revuelva y ajuste el condimento según sea necesario.

TRISHA YEARWOOD'S SIN HORNEAR CHOCOLATE-PRETZEL-MANTEQUILLA CUADRADOS

  • 1 & frac12 barras (12 cucharadas) de mantequilla, derretida
  • 2 tazas de varillas de pretzel, trituradas en migajas
  • 1 & frac12 tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza plus y frac14 taza de mantequilla de maní suave
  • 1 y frac12 tazas de chispas de chocolate con leche
  1. En un tazón mediano, agregue la mantequilla derretida, las migas de pretzel, el azúcar de repostería y una taza de mantequilla de maní y revuelva hasta que estén bien combinados. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas sin engrasar.
  2. Combine las chispas de chocolate y el resto de & frac14 taza de mantequilla de maní en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que el chocolate y la mantequilla de maní se derritan y dos intervalos suaves deberían ser suficientes.
  3. Mezcle para mezclar, luego extienda sobre la capa de pretzel de mantequilla de maní. Refrigere durante al menos una hora antes de cortar en cuadrados.

SCAMPI DE CAMARONES A LA PLANCHA EN PAQUETE DE ALUMINIO

  • 2 libras de camarones grandes descongelados, pelados y desvenados, sin colas
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 4 dientes de ajo picados
  • ralladura y jugo de & frac12 limón
  • & frac12 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • & frac12 taza de hojas frescas de perejil, picadas
  • pasta, arroz o pan a la plancha, para servir
  1. Prepare una parrilla a fuego alto.
  2. Coloque dos piezas de papel de aluminio de 18 pulgadas de largo una encima de la otra. Ponga los camarones, la mantequilla, el vino, el ajo y la ralladura de limón y el jugo en el centro del papel de aluminio. Espolvoree con las hojuelas de pimiento rojo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida. Junte los lados largos del papel de aluminio en el medio y dóblelos entre sí para sellar. Dobla cada uno de los lados cortos hacia arriba, asegurándote de que el paquete esté completamente sellado.
  3. Coloque en la parrilla y cocine hasta que los camarones estén completamente cocidos y la salsa burbujee, aproximadamente 9 minutos. Agregue el perejil y sirva sobre pasta, arroz o pan a la parrilla.

ENSALADA DE MACARRONES A LA ANTIGUA

  • 4 huevos
  • 1 libra de macarrones con codo grande
  • 4 onzas de filete de jamón, finamente picado
  • 2 tallos de apio picado, incluidas las hojas
  • 1 chalota grande, picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2/3 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 frasco (4 onzas) de pimientos picados, escurridos
  • 3 cucharadas de condimento dulce en escabeche
  • sal y pimienta kosher
  1. Para hacer los huevos duros: Agregue los huevos a una cacerola mediana. Cubrir con agua fría y llevar a ebullición a fuego medio. Cubrir con una tapa y apagar el fuego. Deje reposar los huevos en el agua caliente durante 14 minutos. Escurrir y enfriar con agua corriente fría. Pelar los huevos y picarlos. Reserva.
  2. Mientras se cocinan los huevos, hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto y agregue los macarrones. Cocine hasta que esté al dente. Escurra y enjuague con agua fría.
  3. En un tazón grande, combine los huevos, el filete de jamón, el apio, las chalotas y el jugo de limón. Agregue los macarrones y revuelva para combinar.
  4. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, la mostaza, el condimento en escabeche y la sal y la pimienta al gusto. Agregue el aderezo a los macarrones y revuelva para cubrir. Sazone con más sal y pimienta, si es necesario. Cubra y enfríe durante 2 horas para que los sabores se mezclen.

PUDÍN DE PLÁTANO DE TRISHA YEARWOOD

  • 4 huevos grandes
  • & frac34 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • & frac12 cucharadita más una pizca de sal
  • 2 tazas de leche entera
  • & frac12 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 a 40 obleas de vainilla
  • 3 a 4 plátanos maduros medianos
  1. Separar las yemas de las claras de 3 de los huevos y reservar las claras. Agregue el huevo entero restante a las yemas.
  2. En una cacerola, mezcle & frac12 de taza de azúcar, la harina y & frac12 de cucharadita de sal. Agregue el huevo entero y las 3 yemas y luego agregue la leche. Cocine sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
  3. Precaliente el horno a 425 grados F.
  4. Extienda una capa delgada de pudín en una cazuela de 1 & frac12 cuartos de galón. Coloca una capa de obleas de vainilla encima del pudín. Corte los plátanos en rodajas finas transversalmente, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, y coloque una capa de rodajas de plátano sobre las obleas. Extienda un tercio del pudín restante sobre los plátanos y continúe colocando capas de obleas, plátanos y pudín, terminando con el pudín.
  5. Para hacer el merengue, bata las claras de huevo reservadas con una pizca de sal hasta que estén firmes. Poco a poco, agregue la taza de azúcar restante y frac14 y continúe batiendo hasta que las claras no se salgan del tazón cuando esté inclinado.
  6. Extienda el merengue sobre el pudín con una espátula, formando unos picos decorativos en la parte superior, y hornee hasta que el merengue esté ligeramente dorado, 5 minutos.

POLLO CACCIATORE

  • 4 muslos de pollo junto con 2 pechugas de pollo con piel y espinazo, cortadas a la mitad en forma transversal y ndash y Springer
  • ¡El pollo de Mountains Farms es muy recomendable!
  • 2 cucharaditas de sal, y más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
  • & frac12 taza de harina para todo uso, para dragar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo grande, picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • & frac34 taza de vino blanco seco
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • & frac34 taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 3 cucharadas de alcaparras escurridas
  • 1 & frac12 cucharaditas de hojas secas de orégano
  • & frac14 taza de hojas de albahaca fresca picadas en trozos grandes
  1. Espolvorea los trozos de pollo con una cucharadita de cada sal y pimienta. Drene los trozos de pollo en la harina para cubrirlos ligeramente.
  2. En una sartén grande y pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo a la sartén y saltee y cocine hasta que se doren, aproximadamente cinco minutos por lado. Si todo el pollo no cabe en la sartén, saltee y cómelo en dos tandas. Transfiera el pollo a un plato y reserve. Agregue el pimiento morrón, la cebolla y el ajo a la misma sartén y saltee y cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna, unos cinco minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente tres minutos. Agrega los tomates con su jugo, caldo, alcaparras y orégano. Regrese los trozos de pollo a la sartén y déles la vuelta para cubrirlos con la salsa. Lleve la salsa a fuego lento. Continúe cocinando a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos para las pechugas y 20 minutos para los muslos.
  3. Con unas pinzas, transfiera el pollo a una fuente. Si es necesario, hierva la salsa hasta que espese un poco, unos tres minutos. Quite el exceso de grasa de la salsa. Vierta la salsa sobre el pollo, luego espolvoree con la albahaca y sirva.

ENSALADA DE PASTA CON ESPÁRRAGOS, MAÍZ Y TOMATES SECOS AL SOL

  • sal kosher
  • y frac12 libras de pasta fusilli
  • 1 taza de espárragos blanqueados picados
  • 1 taza de granos de elote escaldados
  • & frac12 taza de tomates secados al sol, picados
  • & frac14 taza de mayonesa
  • & frac14 taza de crema agria
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • & frac14 cucharadita de ajo finamente rallado
  • & frac34 taza de queso parmesano rallado
  • pimienta recién molida
  1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine como indica la etiqueta, escurra y enjuague con agua fría. Transfiera a un tazón grande.
  2. Agregue los espárragos, el maíz y los tomates secos al bol con la pasta.
  3. Prepara el aderezo: mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el ajo, el parmesano y la sal y pimienta al gusto en un bol. Vierta sobre la ensalada de pasta y revuelva para cubrir. Condimentar con sal y pimienta. Deje enfriar hasta por 3 horas.

DIP DE QUESO CHARLESTON DE TRISHA YEARWOOD

  • y frac12 taza de mayonesa
  • un paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 taza de queso cheddar picante rallado
  • & frac12 tazas de queso Monterey Jack rallado
  • 2 cebollas verdes, finamente picadas
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 8 galletas de mantequilla, trituradas, como Ritz
  • chips de maíz, galletas saladas o chips de bagel, para servir
  • 8 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el queso crema, el queso Cheddar, el queso Monterey Jack, las cebollas verdes y la pimienta de cayena. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear poco profunda, como un molde para pastel de 9 pulgadas. Cubra la mezcla con las migas de galleta y hornee hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 15 minutos.
  3. Retire la sartén del horno y cubra con el tocino. Sirva inmediatamente con chips de maíz, galletas saladas o chips de bagel.

SALMÓN A LA PLANCHA TRIPLE-CÍTRICOS-GLASEADO

  • & frac34 taza de jugo de naranja fresco
  • & frac14 taza de jugo de limón fresco
  • & frac14 taza de jugo de limón fresco
  • 14 tazas de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de azúcar morena clara
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva virgen extra, para cepillar
  • 4 filetes de salmón (6 onzas, 1 pulgada de grosor)
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  1. Glaseado: Hierva todos los ingredientes en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo para derretir las conservas y evitar que la mezcla se queme.
  2. Reduzca el fuego a fuego lento y deje que el glaseado se reduzca hasta que quede almibarado, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Ajuste los condimentos con sal y pimienta recién molida, al gusto.
  3. Salmón: Caliente una parrilla a fuego medio-alto. Cepille ambos lados de los filetes con aceite de oliva justo antes de asarlos, luego sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Ase el salmón a la parrilla durante unos 4 minutos por lado, untando con el glaseado durante los últimos minutos de cocción. Transfiera el salmón a platos para servir y úntelos con el glaseado restante antes de servir.

ENSALADA DE MAÍZ DE VERANO

  • 5 mazorcas de elote, hervidas o asadas
  • 1 tomate, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • Jugo de 1 lima
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • cilantro fresco, al gusto
  • sal
  • pimienta
  1. Retire los granos con un cuchillo de cocina y colóquelos en un tazón grande.
  2. Agregue el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Mezcle para combinar.
  3. Agregue jugo de limón y aceite de oliva. Corta el cilantro y sazona con sal y pimienta. Servir.

TRISHA YEARWOOD'S DULCES Y SALINOS

  • Spray para cocinar
  • 35 a 40 galletas saladas
  • 2 barras (1 taza) de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 8 onzas de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 1 y 1/3 tazas)
  1. Precaliente el horno a 425 grados F.
  2. Forre 1 bandeja grande o 2 pequeñas para gelatina con papel de aluminio, rocíe con spray antiadherente y coloque las galletas saladas con el lado de la sal hacia abajo en una sola capa. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla y el azúcar morena y hierva hasta que adquiera un color caramelo, unos minutos. Retirar del fuego y verter sobre las galletas, cubriéndolas uniformemente.
  3. Coloque el molde para rollos de gelatina en el horno y hornee durante 3 a 5 minutos, o hasta que esté burbujeante, observando con atención. Retirar del horno y verter las chispas de chocolate sobre las galletas. Cuando las patatas fritas se derritan un poco, espárcelas sobre las galletas con un cuchillo.
  4. Transfiera la sartén al congelador durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté completamente fría. Formarán una gran hoja. Romper en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético.
  • 1 masa de pizza precocida de 12 pulgadas
  • & frac12 taza Miracle Whip
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • & frac12 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
  • 12 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
  • & frac34 taza de queso cheddar rallado
  • & frac34 taza de queso mozzarella semidescremado, rallado
  • 1 y frac12 tazas de lechuga rallada
  • 2 tomates medianos, en rodajas finas
  1. Coloque la corteza en un molde para pizza de 30 cm (30 cm) sin engrasar. En un tazón pequeño, combine el Miracle Whip, la albahaca, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Esparcir sobre la corteza. Ponga a un lado y frac14 taza de tocino. Espolvoree los quesos y el tocino restante sobre la base.
  2. Hornee a 425 grados durante 8-12 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubra con lechuga, tomates y tocino reservado. Cortar en gajos.

PONCHE DE BANANA BRUNCH

  • 6 plátanos maduros medianos
  • 1 lata (12 onzas) de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado
  • & frac34 taza de concentrado de limonada descongelada
  • 3 tazas de agua tibia, dividida
  • 2 tazas de azúcar, divididas
  • 1 lata (46 onzas) de jugo de piña, frío
  • 3 botellas (2 litros cada una) de refresco de lima-limón, refrigerado
  • Rodajas de naranja, opcional
  1. En una licuadora, cubra y procese los plátanos, el jugo de naranja y la limonada hasta que quede suave. Retire la mitad de la mezcla y reserve. Agregue 1 & frac12 tazas de agua tibia y 1 taza de azúcar a la licuadora hasta que quede suave.
  2. Coloque en un recipiente grande para congelador. Repita con la mezcla de plátano restante, el agua y el azúcar. Agregar al recipiente. Cubra y congele hasta que esté sólido.
  3. Una hora antes de servir, retire la base del ponche del congelador. Justo antes de servir, colóquelo en una ponchera grande. Agregue jugo de piña y refresco. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Adorne con rodajas de naranja si lo desea.

SALMÓN MOLDEADO

  • 1 y frac12 tazas de pan rallado suave
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de condimento de limón y pimienta
  • & frac14 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 4 filetes de salmón (6 onzas cada uno)
  1. Precaliente el horno a 400 grados. En un tazón, combine los primeros ocho ingredientes. Mezcle con mantequilla derretida.
  2. Coloque el salmón en una sartén de 15x10x1 pulgadas cubierta con aceite en aerosol, con la piel hacia abajo. Cubra con la mezcla de migas, dando golpecitos suaves. Hornee hasta que esté dorado y el pescado comience a desmenuzarse fácilmente con un tenedor, de 12 a 15 minutos.

BROTES DE BRUSELAS ASADOS AL AJO CON SALSA DE MOSTAZA

  • 1 & frac12 libras de coles de Bruselas frescas, cortadas a la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • & frac12 taza de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca
  • pizca de sal
  1. Coloque las coles de Bruselas en un molde para hornear sin engrasar de 15x10x1 pulgadas. Combine el aceite y el ajo. Rocíe sobre los brotes y revuelva para cubrir.
  2. Hornee, sin tapar, a 450 grados hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la crema, la mostaza, la pimienta y la sal. Deje hervir suavemente y cocine hasta que espese un poco, 1-2 minutos. Vierta sobre las coles de Bruselas.

ROLLOS CARMEL PECAN

  • 2 tazas de leche
  • & frac12 taza de agua
  • & frac12 taza de azúcar
  • & frac12 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de sal
  • 7 a 7 & frac12 tazas de harina para todo uso
  • 2 paquetes (y fracción de 14 onzas cada uno) de levadura seca activa
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de azúcar morena compacta
  • & frac12 taza de mantequilla
  • & frac12 taza de leche
  • & frac12 a 1 taza de nueces picadas
  • & frac14 taza de mantequilla, ablandada
  • & frac12 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida
  1. En una cacerola, combine los primeros seis ingredientes. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Ponga a un lado para enfriar a 120 & deg-130 & deg. En un tazón, combine 2 tazas de harina y levadura. Agregue la mezcla de harina de maíz enfriada y batir a fuego lento hasta que quede suave. Agrega los huevos y 1 taza de mezcla de harina durante 1 minuto. Agregue suficiente harina restante para formar una masa suave.
  2. Coloque la masa sobre una tabla enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Coloque en un tazón engrasado, volteando una vez para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
  3. Combine los primeros tres ingredientes de cobertura en una cacerola y deje que hierva, revolviendo ocasionalmente. Vierta en dos moldes para hornear engrasados ​​de 13x9 pulgadas. Espolvorear con las nueces reservadas.
  4. Golpee la masa y divida por la mitad. Enrolle cada uno en un rectángulo de 12x15 pulgadas. Unte con mantequilla. Combine el azúcar y la canela y espolvoree sobre la mantequilla. Enrolle la masa de las costuras de pellizco de un lado largo y gire los extremos hacia abajo. Corta cada rollo en 12 rodajas. Coloque 12 rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en cada molde para hornear. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que casi se duplique, aproximadamente 30 minutos.
  5. Hornee a 375 grados durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar 1 minuto invierta en una fuente para servir.

TENDERLON DE CERDO AL CARIBE CON SALSA DE MELOCOTÓN

  • 3/4 taza de duraznos frescos, pelados y picados
  • 1 pimiento rojo dulce pequeño, picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de condimento de jerk caribeño
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco, triturado
  • & frac12 cucharadita de sal sazonada
  • 1 lomo de cerdo (1 libra)
  1. En un tazón pequeño, combine los primeros nueve ingredientes y reserve. En otro tazón pequeño, combine el aceite, el azúcar morena, el condimento jerk, el tomillo, el romero y la sal condimentada. Frote sobre la carne de cerdo.
  2. Ase, tapado, a fuego medio durante 9-11 minutos por cada lado o hasta que el termómetro marque 145 grados. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar. Sirve con salsa.

Febrero de 2019

PASTA DE ALCACHOFAS Y LIMÓN

  • 2 & frac12 cucharaditas de sal, cantidad dividida
  • 12 libras de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 y frac12 pulgadas
  • 4 tazas de pasta de pajarita cruda (aproximadamente 12 onzas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa en cuartos empacados en agua, bien escurridos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 a 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  1. Llene una olla de 6 cuartos con tres cuartos de su capacidad con agua, agregue 2 cucharaditas de sal y deje hervir. Agregue los espárragos y cocine, sin tapar, de 1 a 2 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Retire los espárragos y viértalos inmediatamente en agua helada. Escurrir y secar.
  2. En la misma olla de agua, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente. Escurrir, reservando 1 taza de agua para pasta. Regrese la pasta a la olla.
  3. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue los corazones de alcachofa, cocine y revuelva durante 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más. Agregue a la pasta.
  4. Agregue los espárragos, el queso de cabra, el perejil, la piel de limón, el jugo de limón y el resto de la sal y el aceite. Mezcle para combinar, agregando suficiente agua de pasta reservada para cubrir. Calentar. Sirve con queso parmesano.

FRIJOLES AL HORNO TRES FRIJOLES

  • 12 libras de carne molida
  • 5 tiras de tocino, cortadas en cubitos
  • & frac12 taza de cebolla picada
  • 1/3 taza de azúcar morena compacta
  • & frac14 taza de azúcar
  • & frac14 taza de salsa de tomate
  • & frac14 tazas de salsa barbacoa
  • 2 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de mostaza preparada
  • & frac12 cucharadita de chile en polvo
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 2 latas (16 onzas cada una) de cerdo y frijoles, sin escurrir
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles de mantequilla, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  1. Precalentar el horno a 350 grados. En una sartén grande, cocine y desmenuce la carne con el tocino y la cebolla a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada. Drenar.
  2. Agregue el azúcar, la salsa de tomate, la salsa barbacoa, la melaza, la mostaza, el chile en polvo y la sal hasta que se mezclen. Agregue los frijoles. Transfiera a una fuente para hornear engrasada de 2 ½ cuartos de galón. Hornee, tapado, hasta que los frijoles alcancen el grosor deseado, aproximadamente 1 hora.
  3. Opción de congelación: congele la mezcla de frijoles enfriados en recipientes para congelar. Para usar, descongele parcialmente en el refrigerador durante la noche. Caliente en una cacerola, revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de agua si es necesario.

DIP DE POLLO BUFFALO

  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • & frac12 taza de salsa de alitas de pollo
  • & frac12 tazas de aderezo de ensalada de queso azul o ranch
  • 2 tazas de queso Colby-Monterey Jack rallado
  • Rebanadas de pan francés, costillas de apio o totopos
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Unte el queso crema en una fuente para hornear poco profunda sin engrasar de 1 cuarto de galón. Cubra con pollo, salsa de alitas y aderezo para ensaladas. Espolvorea con queso.
  2. Hornee, sin tapar, de 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve con rebanadas de baguette.

Enero de 2019

HORNO DE MANZANA DUMPLING

  • 2 manzanas Granny Smith medianas
  • 2 tubos (8 onzas cada uno) de rollos de media luna refrigerados
  • 1 taza de azucar
  • 1/3 taza de mantequilla ablandada
  • & frac12 cucharadita de canela en polvo
  • & frac34 taza de refresco Mountain Dew
  • helado de vainilla
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Pele, quite el corazón y corte cada manzana en ocho gajos. Desenrolla ambos tubos de masa creciente y separa cada uno en ocho triángulos. Envuelve un triángulo alrededor de cada cuña. Coloque en una fuente para hornear engrasada de 13x9 pulgadas.
  2. En un tazón, mezcle el azúcar, la mantequilla y la canela hasta que se mezclen. Espolvoree sobre las albóndigas. Vierta lentamente la soda alrededor de los panecillos (no revuelva).
  3. Hornee, sin tapar, hasta que se doren y las manzanas estén tiernas, 35-40 minutos. Sirva caliente con helado.

ENSALADA DE GUACAMOLE

  • 2 tomates medianos, sin semillas y picados
  • & frac12 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas y separada en aros
  • 6 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
  • 1/3 taza de aceite de canola
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de pimienta y frac14 cucharadita de salsa de pimiento picante
  • 2 aguacates maduros grandes, pelados y cortados en cubos
  • 4 tazas de hojas verdes para ensalada, desgarradas
  1. En un tazón grande, combine los tomates, la cebolla y el tocino. Dejar de lado.
  2. En un tazón pequeño, bata el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y la salsa picante. Vierta sobre la mezcla de tomate y revuelva suavemente. Agrega los aguacates.
  3. Coloque las verduras en una ensaladera grande. Agregue la mezcla de aguacate y revuelva para cubrir.

CAMBIO DE PATATAS DULCES CON CORTE DE STREUSEL

  • 6 batatas medianas
  • & frac12 taza de mantequilla baja en grasa, derretida
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • & frac14 taza de jugo de manzana sin azúcar
  • 1 & frac12 cucharaditas de extracto de vainilla
  • & frac34 taza de azúcar morena compacta
  • & frac12 taza de coco rallado azucarado
  • & frac12 taza de nueces picadas
  • & frac14 taza de mantequilla baja en grasa, derretida
  1. Friegue y pinche las batatas. Coloque en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas, sin tapar, a temperatura alta durante 15-18 minutos o hasta que estén tiernos, volteando una vez.
  2. Cuando esté lo suficientemente fría para manipular, corte cada papa por la mitad a lo largo. Saque la pulpa, dejando cáscaras finas. En un tazón grande, machaca la pulpa con mantequilla y huevos. Agregue el jugo y la vainilla. Vierta en cáscaras de papa.
  3. Divida entre dos platos para hornear de 13 x 9 pulgadas cubiertos con aceite en aerosol. Combine los ingredientes de la cobertura y colóquelos encima. Hornee a 375 grados durante 20-25 minutos o hasta que el termómetro marque 160 grados.

Diciembre de 2018

ENSALADA DE FRUTAS CON TEQUILA Y LIMA

  • & frac34 taza de azúcar
  • & frac14 taza de agua
  • & frac14 taza de jugo de lima
  • 3 cucharadas de tequila o jugo de lima adicional
  • 2 tazas de piña fresca en cubos
  • 2 tazas de fresas frescas en rodajas
  • 2 tazas de kiwi pelado y picado
  • 2 tazas de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
  1. En una cacerola pequeña, hierva el azúcar y el agua a fuego medio. Retirar del fuego y enfriar completamente. Agregue el jugo de limón y el tequila.
  2. En un tazón grande, combine la fruta. Rocíe con almíbar y mezcle suavemente para cubrir.

RELLENO DE SETAS

  • 4 tiras de tocino, cortadas en cubitos
  • 4 costillas de apio picadas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 libra de champiñones frescos, picados
  • 1 cucharadita de salvia frotada
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de pimienta
  • 1 paquete (16 onzas) de relleno de pan de maíz
  • & frac12 taza de hojas de apio picadas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 y frac12 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  1. En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera a una toalla de papel. Escurrir, reservando 2 cucharadas de grasa.
  2. Saltear y cortar el apio y la cebolla en gotas hasta que estén tiernos. Agregue los champiñones, la salvia, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue el relleno, las hojas de apio, el perejil y el tocino. Combine los huevos y el caldo. Incorpora la mezcla de relleno.
  3. Unte en una fuente para hornear engrasada de 13x9 pulgadas (la fuente estará llena). Salpique con mantequilla. Cubra y hornee a 350 grados durante 30 minutos y la temperatura del relleno alcance los 165 grados. Destape y hornee por 10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado.

DESAYUNO DEL GRANJERO DE SALCHICHA, HUEVO Y CHEDDAR

  • 6 huevos grandes
  • 1/3 taza de leche al 2%
  • & frac12 cucharadita de hojuelas de perejil seco
  • & frac14 cucharadita de sal
  • 6 onzas de salchicha de cerdo a granel
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 & frac12 tazas de papas hash brown congeladas en cubos, descongeladas
  • & frac14 taza de cebolla picada
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  1. Batir los huevos, la leche, el perejil y la sal. Dejar de lado. En una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas u otra sartén pesada, cocine la salchicha a fuego medio hasta que ya no esté rosada. Retirar y escurrir. En la misma sartén, caliente la mantequilla a fuego medio. Agrega las papas y la cebolla. Cocine y revuelva hasta que esté tierno, 5-7 minutos. Regrese la salchicha a la sartén.
  2. Agregue la mezcla de huevo, cocine y revuelva hasta que esté casi listo. Espolvorea con queso. Tape y cocine hasta que el queso se derrita, 1-2 minutos.

Noviembre de 2018

ENSALADA DE TOMATE Y CALABACINES HEIRLOOM

  • 7 tomates reliquia grandes (alrededor de 2 y frac12 libras), cortados en gajos
  • 3 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas finas
  • 2 pimientos amarillos dulces medianos, en rodajas finas
  • 1/3 taza de vinagre de sidra
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 & frac12 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada, perejil y estragón
  1. En un tazón grande, combine los tomates, el calabacín y los pimientos. En un tazón pequeño, bata el vinagre, el aceite, el azúcar y la sal hasta que se mezclen. Agrega las hierbas.
  2. Justo antes de servir, rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir.

TORTILLA DE POLLO Y QUESO

  • 1 lata (10 onzas) de salsa de enchilada verde
  • 8 tortillas de maíz (6 pulgadas) 2 tazas de pollo rostizado desmenuzado
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • & frac14 taza de aceitunas maduras en rodajas
  • salsa, opcional
  1. Precaliente el horno a 375 grados. En una sartén pequeña, caliente la salsa para enchiladas a fuego medio. Sumerja cuatro tortillas, una a la vez, en salsa para cubrir ambos lados. Colóquelos en el fondo de un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas, superponiendo para que quepan.
  2. Cubra con 1 taza de pollo, 1 taza de queso y 2 cucharadas de aceitunas. Repita las capas de tortilla y pollo. Vierta la salsa de enchilada restante encima. Espolvorea con el queso restante y las aceitunas.
  3. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que esté completamente caliente y el queso se derrita. Si lo desea, sírvalo con salsa.

PATATAS FRITAS AL AJO Y CEBOLLETAS AL HORNO

  • 4 papas rojizas medianas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharaditas de cebolletas secas picadas
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de ajo en polvo
  • & frac14 cucharadita de pimienta
  1. Precaliente el horno a 450 grados. Corte las papas en juliana de & frac14 pulgadas. Enjuague bien y seque.
  2. Transfiera las papas a un tazón grande. Rocíe con aceite y espolvoree con el resto de los ingredientes. Mezcle para cubrir. Disponga en una sola capa en dos moldes para hornear de 15x10x1 pulgadas cubiertos con aceite en aerosol.
  3. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, volteando una vez.

Octubre de 2018

MUFFINS DE CALABAZA DE MANZANA STREUSEL

  • 2 y frac12 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azucar blanca
  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 taza de puré de calabaza enlatado
  • & frac12 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de manzana pelada, sin corazón y picada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • & frac14 taza de azúcar blanca
  • & frac12 cucharadita de canela en polvo
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 18 moldes para muffins o use forros de papel.
  2. En un tazón grande, tamice 2 1/2 tazas de harina para todo uso, 2 tazas de azúcar, especias para pastel de calabaza, bicarbonato de sodio y sal. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la calabaza y el aceite. Agregue la mezcla de calabaza a la mezcla de harina revolviendo solo para humedecer. Doblar en manzanas. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  3. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de harina, 1/4 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de canela. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Espolvoree la cobertura uniformemente sobre la masa para muffins.
  4. Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en un muffin salga limpio.

PASTEL DE QUESO DE CALABAZA DOBLE CAPA

  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • & frac12 taza de azúcar blanca
  • & frac12 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 corteza de galleta graham preparada (9 pulgadas)
  • & frac12 tazas de puré de calabaza
  • & frac12 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • & frac12 taza de cobertura batida congelada, descongelada
  1. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  2. En un tazón grande, combine el queso crema, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Mezcle los huevos uno a la vez. Retire 1 taza de masa y extienda en el fondo de la corteza, reserve.
  3. Agregue la calabaza, la canela, el clavo y la nuez moscada a la masa restante y revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado. Extienda con cuidado la masa sobre la masa.
  4. Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Deje enfriar, luego refrigere por 3 horas o toda la noche. Cubra con crema batida antes de servir.

Septiembre de 2018

  • 2 cucharadas de aceite de maní, divididas
  • 1 cucharada de condimento cajún
  • 10 onzas de salchicha andouille, cortada en rodajas
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (16 onzas) de tomates italianos triturados
  • & frac12 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • & frac12 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de salsa de pimiento picante
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de lima en polvo
  • 1 y frac14 tazas de arroz blanco crudo
  • 2 y frac12 tazas de caldo de pollo
  1. Caliente 1 cucharada de aceite de maní en una olla grande y pesada a fuego medio. Sazone las salchichas y los trozos de pollo con el condimento cajún. Saltee y coma la salchicha hasta que se dore. Retirar con una espumadera y reservar. Agregue 1 cucharada de aceite de maní y saltee y corte los trozos de pollo hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Retirar con una espumadera y reservar.
  2. En la misma olla, saltee y coma la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue los tomates triturados y sazone con pimiento rojo, pimienta negra, sal, salsa de pimiento picante, salsa Worcestershire y lima en polvo. Agregue el pollo y la salchicha. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue el arroz y el caldo de pollo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que se absorba el líquido.

PANCAKES DE PATATAS DULCES DE LOUISIANA

  • & frac34 libras de batatas
  • 1 y frac12 tazas de harina para todo uso
  • 3 & frac12 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 huevos batidos
  • 1 y frac12 tazas de leche
  • & frac14 taza de mantequilla derretida
  1. Coloque las batatas en una cacerola mediana con agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y sumergir inmediatamente en agua fría para aflojar la piel. Escurrir, quitar la piel, picar y triturar.
  2. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. Mezcle el puré de camote, los huevos, la leche y la mantequilla en un tazón mediano aparte. Mezcle la mezcla de camote con la mezcla de harina para formar una masa.
  3. Precalienta una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la mezcla de la masa en la plancha preparada amontonando cucharadas y cocine hasta que estén doradas, volteando una vez con una espátula cuando la superficie comience a burbujear.

Agosto de 2018

Zapatero de melocotón del sur fresco

  • 8 duraznos frescos, pelados, sin hueso y cortados en rodajas finas
  • & frac14 taza de azúcar blanca
  • & frac14 taza de azúcar morena
  • & frac14 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 taza de harina para todo uso
  • & frac14 taza de azúcar blanca
  • & frac14 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en trozos pequeños
  • & frac14 taza de agua hirviendo
  • 3 cucharadas de azúcar blanca mezclada con 1 cucharadita de canela molida
  1. Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).
  2. En un tazón grande, combine los duraznos y la fracción 14 de taza de azúcar blanca, la fracción 14 de azúcar morena y la fracción 14 de cucharadita de canela, nuez moscada, jugo de limón y maicena. Mezcle para cubrir uniformemente y vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos. Hornee en horno precalentado durante 10 minutos.
  3. Mientras tanto, en un tazón grande, combine la harina y la fracción 14 de taza de azúcar blanca y la fracción de 14 taza de azúcar morena, el polvo de hornear y la sal. Mezcle la mantequilla con las yemas de los dedos o con una batidora de repostería, hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Agregue el agua hasta que esté combinado.
  4. Retire los melocotones del horno y coloque cucharadas de aderezo sobre ellos. Espolvorea todo el zapatero con la mezcla de azúcar y canela. Hornee hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente 30 minutos.

ZAPATERO DE MANZANA DE MONTAÑA

  • 2 latas (8 onzas) de rollos de media luna refrigerados
  • 2 manzanas Granny Smith grandes, peladas, sin corazón y cortadas en 8 gajos cada una
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1 y frac12 tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de refresco con cafeína con sabor a cítricos (como Mountain Dew)
  1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  2. Desenrolle la masa del rollo de media luna y separe las hojas en triángulos individuales. Enrolle cada cuña de manzana en un triángulo de masa y colóquelas en la fuente para hornear, con los lados de la costura hacia abajo.
  3. Mezcle la mantequilla derretida, el azúcar y la canela en un tazón y vierta uniformemente sobre las rodajas de manzana envueltas en masa. Vierta el refresco sobre los panecillos.
  4. Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior se dore, las manzanas estén bien cocidas y el zapatero burbujee, de 45 a 50 minutos.

TOMATES VERDES FRITOS DEL SUR FÁCIL

  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de maíz amarilla
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 libras de tomates verdes, en rodajas
  • 1 taza de aceite de canola para freír o según sea necesario
  1. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.
  2. Batir los huevos y el agua en un recipiente poco profundo. Coloque la harina y la harina de maíz en 2 tazones poco profundos separados. Sazone la harina de maíz con sal y pimienta.
  3. Sumerja cada rodaja de tomate en harina, luego sumérjala en la mezcla de huevo. Presione el tomate en la mezcla de harina de maíz, sacudiendo el exceso. Transfiera el tomate a una bandeja para hornear preparada. Repita con las rodajas de tomate restantes, colocando los tomates en una sola capa.
  4. Caliente aproximadamente & frac14 pulgadas de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio hasta que el aceite comience a brillar. Fríe los tomates en tandas hasta que estén dorados y crujientes, de 3 a 4 minutos por lado. Escurrir en platos forrados con papel toalla. Repita con los tomates restantes.

CALABAZA AMARILLA AL HORNO DEL SUR

  • 3 libras de calabaza amarilla de verano, cortada en cubos de 1 pulgada
  • & frac12 taza de pan rallado seco
  • & frac12 taza de cebolla picada
  • 2 huevos
  • & frac14 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azucar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de pimienta negra
  • & frac14 taza de mantequilla derretida
  • & frac14 taza de pan rallado seco
  1. Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.
  2. Coloque la calabaza en una cacerola grande, cubra con agua y hierva hasta que esté blanda, aproximadamente 15 minutos. Escurre bien la calabaza, colócala en un tazón grande para mezclar y tritúrala hasta que esté ligeramente grumosa. Agregue & frac12 taza de pan rallado, cebolla, huevos y frac14 taza de mantequilla, azúcar, sal y pimienta hasta que estén bien combinados y extienda la mezcla en la fuente para hornear preparada. Rocíe la parte superior de la cazuela con & frac14 taza de mantequilla derretida y espolvoree & frac14 taza de pan rallado sobre la mantequilla.
  3. Hornee en el horno precalentado hasta que la cazuela esté bien cocida y la parte superior esté dorada, aproximadamente 1 hora.

ENSALADA DE PATATA CON Eneldo SUR

  • 10 papas rojas sin pelar
  • 5 huevos duros, picados
  • & frac34 taza de crema agria
  • y frac34 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, o al gusto
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon, o al gusto
  • & frac12 cebolla blanca, finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de eneldo seco
  1. Coloque las papas en una olla grande, cúbralas con agua y déjelas hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas pero aún firmes, aproximadamente 20 minutos. Retirar del agua, dejar enfriar y cortar las patatas en trozos. Deja las papas a un lado.
  2. En un tazón, mezcle la crema agria, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la cebolla, el apio, la sal de apio, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
  3. Coloque las papas y los huevos en una ensaladera grande y espolvoree con eneldo seco. Vierta el aderezo sobre las patatas y los huevos y mezcle ligeramente. Cubra y refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos. Servir frío.

TORTA DE MAÍZ DULCE

  • & frac12 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/3 taza de masa harina
  • & frac14 taza de agua
  • 1 & frac12 tazas de maíz en grano entero congelado, descongelado
  • & frac14 taza de harina de maíz
  • 1/3 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • & frac14 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de polvo de hornear
  1. En un tazón mediano bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega la harina de maíz mexicana y el agua y bate hasta que esté bien mezclado.
  2. Con un procesador de alimentos, procese el maíz descongelado, pero déjelo en trozos. Incorpora la mezcla de mantequilla.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la harina de maíz, el azúcar, la crema, la sal y el polvo de hornear. Agregue a la mezcla de harina de maíz y revuelva para combinar. Vierta la masa en un molde para hornear de 8x8 pulgadas sin engrasar. Alise la masa y cubra con papel de aluminio. Coloque la sartén en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas que esté llena un tercio de su capacidad con agua.
  4. Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 50 a 60 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos. Use una bola de helado para sacarlo fácilmente de la sartén.

LOMO DE CERDO ASADO CON SALSA DE CIRUELAS FRESCAS

  • 1 solomillo de cerdo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla morada en rodajas
  • 2 chalotas, en rodajas
  • 3 ramitas de tomillo fresco, o más al gusto
  • 2 ciruelas firmes, sin hueso y cada una cortada en 4 gajos
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mantequilla fría
  1. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Sazone generosamente el lomo de cerdo con sal y pimienta negra.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Cocine el lomo hasta que se dore por todos lados, de 2 a 4 minutos por cada lado. Transfiera el lomo a un plato.
  3. Saltee y corte la cebolla con una pizca de sal en la misma sartén hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agregue los chalotes, reduzca el fuego a medio y cocine y revuelva hasta que los chalotes y la cebolla estén dorados y caramelizados, aproximadamente 10 minutos.
  4. Agregue el tomillo a la mezcla de cebolla, coloque el lomo sobre la mezcla de cebolla y coloque los cuartos de ciruela, con la piel hacia abajo, alrededor del lomo de cerdo. Transfiera la sartén al horno precalentado.
  5. Cocine hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 145 grados F (63 grados C). Transfiera la carne de cerdo y las ciruelas a un plato.
  6. Coloque la sartén a fuego medio-alto y vierta agua y vinagre balsámico en la mezcla de cebolla. Lleve la mezcla a ebullición mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Cocine y revuelva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 5 a 10 minutos retire del fuego. Batir la mantequilla en la mezcla hasta que se derrita y la salsa brille. Vierta la salsa sobre el cerdo y las ciruelas.

ENSALADA DE MAÍZ Y FRIJOL NEGRO

  • & frac14 taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de azúcar blanca
  • & frac12 cucharadita de pimienta negra molida
  • & frac12 cucharadita de comino molido
  • & frac12 cucharadita de chile en polvo
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (8.75 onzas) de maíz dulce, escurrido
  1. En un tazón pequeño, mezcle vinagre balsámico, aceite, sal, azúcar, pimienta negra, comino y chile en polvo.
  2. En un tazón mediano, mezcle los frijoles negros y el maíz. Mezcle con vinagre y aderezo de aceite y decore con cilantro. Cubra y refrigere durante la noche.

PATATAS GRIEGAS ASADAS AL HORNO

  • 8 papas grandes, peladas, cortadas en gajos grandes (alrededor de 6-7 gajos por papa)
  • 4 dientes de ajo, picados (también se puede usar más ajo)
  • & frac12 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de orégano seco (al gusto)
  • 1 limón grande, exprimido
  • sal marina
  • pimienta negra molida gruesa fresca
  1. Precaliente el horno a 420 grados.
  2. Coloque todos los ingredientes en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contenerlos. (Es posible que desee rociar la bandeja para hornear con Pam.) Sazone generosamente con sal marina y pimienta negra. Asegúrate de tener las manos muy limpias y mételas en la sartén y dale un tirón a todo para distribuir. El ajo caerá en la solución de agua / aceite, pero su sabor impregnará las papas y, de esta manera, no se quemará.
  3. Hornea por 40 minutos. Cuando se haya formado una bonita costra dorada en las papas, revuélvalas para que la parte inferior blanca quede hacia arriba, sazone ligeramente con un poco más de sal marina y pimienta y solo una pizca de orégano.
  4. Agregue & frac12 taza más de agua si la sartén parece secarse, y vuelva a colocarla en el horno para dorar el otro lado de las papas. Esto tardará unos 40 minutos más. No tengas miedo de cocinar demasiado las patatas, ya que estarán riquísimas. Nota: Si lo hace, puede derretir un cubo de caldo en el agua, asegúrese de reducir un poco la sal.

CROCK POT PULLED CERDO

  • 4 libras de cerdo asado (paleta o trasero)
  • 2 cebollas grandes
  • 1 taza de ginger ale
  • 1 botella (18 onzas) de salsa barbacoa favorita (como Sweet Baby Ray's)
  • salsa barbacoa, para servir (opcional)
  1. Corta una cebolla y colócala en una olla de barro. Poner en el asado y cubrir con la otra cebolla cortada en rodajas. Vierta sobre el ginger ale. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 12 horas. (Consulte la nota a continuación sobre la cantidad de tiempo necesario).
  2. Retirar la carne, colar y guardar las cebollas, desechar todo el líquido. Con dos tenedores, triturar la carne, desechando cualquier resto de grasa, huesos o piel. La mayor parte de la grasa se habrá derretido.
  3. Regrese la carne deshebrada y las cebollas a la olla de barro, agregue la salsa barbacoa. Continúe cocinando durante otras 4 a 6 horas a temperatura baja.
  4. Sirva con panecillos o panecillos para hamburguesa y salsa barbacoa adicional. Las sobras se congelan muy bien. Nota: Se recomienda la paleta o el trasero porque la carne se desmenuza muy bien. Otros cortes no se trituran tan fácilmente. Es un corte más graso, pero la grasa se derrite en la cocción y se vierte cuando desecha el líquido. Nota: Si tiene una olla de barro grande (5 o 6 cuartos de galón), es posible que deba modificar los tiempos hacia abajo, especialmente después de agregar la salsa barbacoa. Utilice su mejor criterio sobre el tiempo. Es posible que desee darle la vuelta al asado después de que esté cocido por un tiempo, para garantizar una cocción más uniforme. Esto puede depender del tamaño y la forma del asado y del tamaño de su olla de cocción lenta.

MACARRONES HORNEADOS CLÁSICOS Y QUESO AMPLIFICADO

  • 1 paquete (8 onzas) de macarrones
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de nata
  • & frac12 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 tazas de queso cheddar, rallado de buena calidad
  • & frac12 taza de pan rallado, untado con mantequilla
  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Cocine y escurra los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. En una cacerola grande derrita la mantequilla. Agregue la harina mezclada con sal y pimienta, usando un batidor para revolver hasta que esté bien mezclado. Vierta la leche y la crema revolviendo gradualmente constantemente. Llevar al punto de ebullición y hervir 2 minutos (revolviendo constantemente). Reduzca el fuego y cocine (revolviendo constantemente) 10 minutos. Agregue el queso cheddar rallado poco a poco y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita. Apaga la llama.
  4. Agregue los macarrones a la cacerola y mezcle para cubrir con la salsa de queso. Transfiera los macarrones a una fuente para hornear con mantequilla. Espolvorea con pan rallado. Hornee por 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
    Nota: También puede congelar esta receta en bolsas con cierre hermético para su uso posterior. Una vez que haya mezclado los macarrones con la salsa de queso, deje enfriar a temperatura ambiente antes de agregarlos al congelador. Puede sacarlo la noche anterior y permitir que los macarrones con queso alcancen la temperatura ambiente, luego agregar los macarrones con queso a una fuente para hornear con mantequilla, espolvorear con pan rallado y luego hornear durante 20 a 30 minutos, hasta que estén dorados por encima y burbujeando.

ENCHILADAS DE POLLO CREMA AGRIA SIMPLEMENTE

  • 1 libra de pechuga de pollo, cortada en cubitos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 8 tortillas de harina (de 8 pulgadas), blandas
  • 1 y frac12 tazas de queso Monterey Jack rallado o 1 y frac12 tazas de queso de mezcla mexicana, cantidad dividida
  • & frac14 taza de mantequilla
  • & frac14 taza de harina
  • 1 lata (15 onzas) de caldo de pollo
  • 1 taza de crema agria
  • 1 (4 onzas) lata de chiles verdes picados o 2 chiles frescos, picados
  1. En una sartén, cocine el pollo y la cebolla juntos en aceite a fuego medio-alto hasta que el pollo esté listo. Divida el pollo cocido en partes iguales entre 8 tortillas, agregue 1 & frac12 cucharadas de queso a cada tortilla.
  2. Enrolle las enchiladas y colóquelas con la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 9 "x 13" que haya sido rociada ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
  3. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana, agregue la harina para hacer un roux, revuelva y cocine hasta que burbujee, y mezcle gradualmente el caldo de pollo y luego hierva, revolviendo con frecuencia.
  4. Retire del fuego y agregue la crema agria y los chiles verdes. Vierta la salsa uniformemente sobre las enchiladas.
  5. Cubra con el resto de & frac34 taza de queso (una fuente para hornear se puede envolver dos veces y congelar en este punto) y hornear a 400 grados durante 20 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa cerca de los bordes de la fuente para hornear burbujee.

Febrero de 2018

POLLO BOURBON

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en trozos pequeños
  • 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • & frac14 cucharadita de jengibre
  • & frac34 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • & frac14 taza de jugo de manzana
  • 1/3 taza de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1/2 taza de agua
  • 1/3 taza de salsa de soja
  1. Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Retire el pollo.
  2. Agregue los ingredientes restantes, calentando a fuego medio hasta que estén bien mezclados y disueltos. Agregue el pollo y déjelo hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Sirve sobre arroz caliente y disfruta. (Esto se llama Bourbon Chicken porque supuestamente fue creado por un cocinero chino que trabajaba en un restaurante en Bourbon Street).

OKRA FRITO DEL SUR

  • 1 libra de okra fresca, cortada en trozos (no use la parte superior del tallo, pero la parte inferior es maravillosa para comer)
  • 2 a 3 tazas de harina de maíz
  • 1 huevo
  • 2 tazas de suero de leche (la leche normal o baja en grasa también está bien)
  • sal y pimienta
  • petróleo
  1. En un tazón grande, bata el huevo con un tenedor, vierta la leche y combine. Vierta la harina de maíz en otro tazón grande.
  2. Vierta suficiente aceite en una sartén grande, hasta la mitad, o puede usar una freidora. Pon el fuego a medio-alto.
  3. Ponga algunos trozos de quingombó en la mezcla de leche y luego cúbralos con la masa de harina de maíz. Freír en una sartén de 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta o revolviéndolos de vez en cuando. Están listos cuando estén crujientes y dorados pero no negros.
  4. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
  5. Repita con el resto de la okra hasta que se acabe todo.

Enero de 2018

NO HORNEAR CUADRADOS REESES

  • 1 y frac12 tazas de migas de galletas Graham
  • 1 libra de azúcar en polvo (3 a 3 y frac12 tazas)
  • 1 y frac12 tazas de mantequilla de maní
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1 bolsa (12 onzas) de chispas de chocolate con leche
  1. Combine las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla de maní y mezcle bien.
  2. Mezcle la mantequilla derretida hasta que esté bien combinada.
  3. Presione la mezcla de manera uniforme en una sartén de 9 "x 13".
  4. Derretir las chispas de chocolate en el microondas o en baño maría.
  5. Unte sobre la mezcla de mantequilla de maní.
  6. Enfríe hasta que esté listo y corte en barras. (Son muy difíciles de cortar si el chocolate se endurece como una piedra).

PASTEL DE PLÁTANO CON HELADO DE QUESO CREMA

  • 1 & frac12 tazas de plátanos, machacados, maduros
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 tazas de harina
  • 1 & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharadita de sal
  • & frac34 taza de mantequilla, ablandada
  • 2 1/8 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 y frac12 tazas de suero de leche
  • nueces picadas para decorar
  • & frac12 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 y frac12 tazas de azúcar glas
  1. Precaliente el horno a 275 grados.
  2. Engrasa y enharina una sartén de 9 "x 13". En un tazón pequeño, mezcle el plátano triturado con el jugo de limón reservado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve. En un tazón grande, crema y frac34 taza de mantequilla y 2 1/8 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  3. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar 2 cucharaditas de vainilla. Batir la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche. Incorpora la mezcla de plátano.
  4. Vierta la masa en el molde preparado y hornee en horno precalentado durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno y colocar directamente en el congelador durante 45 minutos. Esto hará que el pastel esté muy húmedo.
  5. Para el glaseado, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Batir 1 cucharadita de vainilla. Agregue azúcar glas y bata a velocidad baja hasta que se combinen, luego a velocidad alta hasta que el glaseado esté suave. Unte sobre la torta enfriada. Espolvoree nueces picadas sobre el glaseado, si lo desea.

Diciembre de 2017

POLLO Y DUMPLINGS CLÁSICOS

  • 1 (3 & frac34 libra) de pollo entero
  • & frac12 cucharadita de ajo en polvo
  • & frac12 cucharadita de tomillo seco
  • 2 & frac12 cucharaditas de sal, cantidad dividida
  • & frac34 cucharadita de pimienta, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos
  • 3 tazas de harina con levadura
  • & frac12 cucharadita de condimento para aves
  • 1/3 taza de manteca vegetal
  • 2 cucharaditas de grasa de tocino (se pueden sustituir 2 cucharaditas de mantequilla más y frac14 cucharadita de sal)
  • 1 taza de leche
  • guarniciones: perejil fresco picado
  1. Ponga a hervir el pollo, el agua para cubrir, el ajo en polvo, el tomillo, 1 & frac12 de cucharadita de sal y & frac12 de cucharadita de pimienta en una olla a fuego medio. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retire el caldo de reserva de pollo.
  2. Enfriar el pollo durante 30 minutos con piel, huesos y desmenuzar el pollo. Quite la grasa del caldo. Agregue el pollo, el caldo y la cucharadita de sal restante y ½ cucharadita de pimienta al caldo. Vuelva a hervir a fuego lento.
  3. Combine la harina y el condimento para aves en un tazón. Cortar la manteca y la grasa del tocino con una batidora de repostería hasta que se desmorone. Incorpora la leche. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y corte en trozos de 1 pulgada.
  4. Deje caer las bolas de masa, unas pocas a la vez, en el caldo hirviendo, revolviendo suavemente. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 25 minutos. Adorne, si lo desea.

COLLARD ESTILO SUR VERDES

  • 12 rebanadas de tocino ahumado con nogal, finamente picadas
  • 2 cebollas dulces medianas, finamente picadas
  • & frac34 libras de jamón ahumado, picado
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 3 recipientes (32 onzas) de caldo de pollo
  • 3 (1 libra) paquetes de berza fresca, lavada y recortada
  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac34 cucharadita de pimienta
  1. Cocine el tocino en una olla de 10 cuartos a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que esté casi crujiente.
  2. Agregue la cebolla y saltee y escuche 8 minutos agregue el jamón y el ajo, y saltee y escuche 1 minuto.
  3. Agregue el caldo y los ingredientes restantes.
  4. Cocine 2 horas o hasta el grado deseado de ternura.
  • 1 paquete (15 onzas) de masa para pastel refrigerada
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azucar
  • & frac34 taza de jarabe de maíz ligero
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • & frac14 cucharadita de sal
  • 1 y fracción de 12 tazas de mitades de nueces (o las nueces picadas se pueden sustituir)
  1. Despliegue y apile 2 masas de pastel, enrolle suavemente o presione juntas. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas de acuerdo con las instrucciones del paquete, doble los bordes hacia abajo y engarce.
  2. Mezcle los huevos y los siguientes 5 ingredientes agregue las nueces.
  3. Vierta el relleno en la masa de pastel. Hornee a 350 grados durante 55 minutos o hasta que cuaje. Sirva caliente o frío.

Noviembre de 2017

CAMARONES Y SÉMOLA

  • 1 taza de leche entera
  • sal y pimienta
  • 1 taza de harina de maíz integral amarilla
  • 2 tiras de tocino
  • 2 pimientos morrones rojos y / o naranjas, sin semillas y en rodajas
  • 4 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 cucharadita de salsa picante de pimienta de cayena
  • & frac14 taza de parmesano rallado
  1. Hacer sémola: En una cacerola grande, hierva la leche, 3 tazas de agua y ½ cucharadita de sal. Agregue la harina de maíz en un flujo constante, batiendo, hasta que no queden grumos visibles. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo y raspando la sartén cada 10 minutos, hasta que estén tiernos, 35 minutos. Destape cocinar 5 minutos más, revolviendo.
  2. Mientras se cocina la sémola, fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio, volteándolo, hasta que esté crujiente, de 5 a 6 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Deje enfriar desmenuzar.
  3. Agregue los pimientos morrones, las partes blancas de las cebolletas, 1/8 de cucharadita de sal y & frac14 de cucharadita de pimienta a la sartén con la grasa de tocino. Saltee y corte hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes, 7 minutos. Agregue los camarones, la salsa de pimienta y ½ taza de agua. Saltea y corta hasta que los camarones se vuelvan casi opacos, 3 minutos. Retírelo del calor.
  4. Retire la sémola del fuego y agregue el queso. Dividir en 4 tazones por encima con la mezcla de camarones. Adorne con tocino y cebolletas.

TOMATES VERDES FRITOS

  • & frac12 taza de harina de maíz
  • & frac14 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de pimienta
  • 4 tomates verdes medianos, cortados en rodajas de 1/3 de pulgada
  • aceite vegetal
  1. Combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón mediano y revuelva bien. Drague las rodajas de tomate en la mezcla de harina de maíz.
  2. Fríe las rodajas de tomate, unas pocas a la vez, en aceite caliente y fracciones de 14 pulgadas en una sartén grande hasta que se doren, volteando una vez. Escurrir sobre toallas de papel. Disponga en una fuente para servir servir inmediatamente.

TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA

  • 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de comida del diablo sin pudín
  • 2 y frac12 tazas de crema batida, cantidad dividida
  • 1 paquete (10 onzas) de bocados de mantequilla de maní
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 2/3 taza de bocados de chocolate semidulce
  • guarnición: cacahuetes tostados picados
  1. Preparar la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete. Vierta en 2 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas ligeramente engrasados. Hornear de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enfríe en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retirar de los moldes y enfriar completamente.
  2. Combine 2/3 taza de crema batida y los bocados de mantequilla de maní en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que los bocados se derrita y la mezcla esté suave. Retire la cacerola del fuego. Agregue el extracto de vainilla y deje enfriar durante 25 minutos.
  3. Batir 1 1/3 tazas de crema batida a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agregue un tercio de la crema batida a la mezcla de mantequilla de maní. Incorpore la crema batida restante. Extienda entre las capas de la torta, cubra y enfríe.
  4. En una cacerola pequeña, hierva el resto de & frac12 taza de crema batida y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los bocados de chocolate, retire del fuego y deje reposar 5 minutos. Revuelva hasta que los bocados se derrita y la mezcla esté suave.
  5. Vierta el glaseado sobre la guarnición del pastel, si lo desea. Sirva caliente o enfríe y sirva a temperatura ambiente.

Opción para parfaits de mousse de chocolate y mantequilla de maní: corte las capas de pastel enfriadas en cubos. Coloque 8 vasos de parfait de manera uniforme con dos tercios de la mezcla de mantequilla de maní, los cubos de pastel y la mitad de la mezcla de chocolate. Cubra con la mezcla de mantequilla de maní restante y la mezcla de chocolate y espolvoree cada parfait con maní picado, si lo desea.

Octubre de 2017

LASAÑA DE ESPINACAS Y RAVIOLI

  • 1 paquete (6 onzas) de espinacas tiernas frescas, bien lavadas
  • 1/3 taza de salsa pesto refrigerada
  • 1 frasco (15 onzas) de salsa Alfredo
  • & frac14 taza de caldo de verduras (o caldo de pollo se puede sustituir)
  • 1 paquete (25 onzas) de ravioles rellenos de queso congelados (no descongelar)
  • 1 taza (4 onzas) de mezcla de seis quesos italianos rallada
  • guarniciones: albahaca fresca picada, pimentón
  1. Precaliente el horno a 375 grados. Pica las espinacas y mézclalas con el pesto en un tazón mediano.
  2. Combine la salsa Alfredo y el caldo de verduras. Con una cuchara, coloque un tercio de la mezcla de salsa Alfredo (aproximadamente & frac12 de taza) en una fuente para hornear de 2 cuartos o 11x7 pulgadas, ligeramente engrasada. Cubra con la mitad de la mezcla de espinacas. Coloque la mitad de los ravioles en una sola capa sobre la mezcla de espinacas. Repite las capas una vez. Cubra con la salsa Alfredo restante.
  3. Hornee a 375 grados durante 30 minutos. Retirar del horno y espolvorear con queso rallado. Hornee por 5 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante. Adorne, si lo desea.

GUISANTES CON TOCINO CRUJIENTE

  • 4 rebanadas de tocino
  • 2 chalotas, en rodajas
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • 1 cucharadita de pimienta
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 2 bolsas (16 onzas) de guisantes dulces congelados, descongelados
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • guarnición: rizos de cáscara de naranja
  1. Cocine el tocino en una sartén mediana a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que esté crujiente, retírelo y escurra sobre toallas de papel, reservando 2 cucharaditas de grasa en la sartén. Tocino desmenuzado.
  2. Saltee y escuche los chalotes en gotas calientes a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la cáscara de naranja, el jugo de naranja, la pimienta y la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Agregue los guisantes y cocine 5 minutos agregando la menta y la mantequilla.
  3. Transfiera los guisantes a un plato para servir y espolvoree con tocino desmenuzado. Adorne, si lo desea.

PUDÍN DE PLÁTANO KENTUCKY

  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac14 taza de maicena
  • 1 huevo batido
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 y frac12 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 paquete (12 onzas) de obleas de vainilla
  • 4 plátanos en rodajas
  1. En una cacerola a fuego medio, combine el azúcar, la maicena, el huevo, la leche evaporada y la leche regular. Mezcle bien y revuelva hasta que espese. Retire del fuego agregue la vainilla y mezcle bien.
  2. En un tazón grande o una cazuela, coloque una capa de galletas. Vierta la mezcla de pudín sobre las galletas y cubra con una capa de plátanos en rodajas. Refrigere hasta que se enfríe.

Septiembre de 2017

BOLAS DE MASA DE MANZANA HERVIDA

  • 2 manzanas (Granny Smith)
  • 2 latas (8 onzas) de rollos de media luna
  • 2 barras de mantequilla
  • 1 taza de azucar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • canela al gusto
  • 1 lata (12 onzas) de Sprite o Mountain Dew
  1. Pele y descorazone las manzanas y córtelas en 8 rodajas. Enrolle cada rodaja de manzana en forma de media luna. Coloque en una sartén de 9x13 pulgadas forrada con aceite en aerosol.
  2. Derrita la mantequilla en un tazón grande, luego agregue el azúcar y revuelva. Agregue la vainilla y vierta toda la mezcla sobre las manzanas envueltas.
  3. Vierta Sprite o Mountain Dew alrededor de los bordes de la sartén.
  4. Espolvorea con canela y hornea a 350 grados durante 40 minutos.
  5. Sirva con helado de vainilla y salsas de la sartén por encima.

PAN DE QUESO CREMA DE CALABAZA SKINNY

  • 1 & frac12 taza de puré de calabaza
  • & frac12 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 huevo entero
  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral
  • & frac12 taza Stevia Cup For Cup endulzante
  • & frac12 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • & frac12 cucharadita de canela en polvo
  • & frac12 cucharadita de nuez moscada molida
  • 8 onzas de queso crema bajo en grasa
  • & frac14 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  1. Para la masa: Con una batidora eléctrica, bata la calabaza, la compota de manzana, el huevo y las claras de huevo a velocidad media hasta que quede suave. En un recipiente aparte, combine las harinas, la Stevia, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada. Mezcle lentamente la mezcla de harina con la mezcla de calabaza.
  2. Para el relleno de queso crema: Batir el queso crema, el azúcar, la vainilla, las claras de huevo y la harina hasta que quede cremoso y suave.
  3. Engrasa 2 moldes para pan de 8x4x2 pulgadas. Divida la mitad de la masa entre los dos moldes. Vierta la mitad del relleno en una sartén y la otra mitad en la segunda sartén y alise con el dorso de una cuchara. Cubra con la masa restante.
  4. Hornee en un horno a 350 grados durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo de dientes salga limpio. No hornee demasiado o su pan se secará en los bordes. Dejar enfriar y retirar de los moldes. Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.

PASTEL DE CALABAZA CON HELADO DE QUESO DE CREMA DE ARCE Y CANELA

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza (opcional)
  • 1 & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac34 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 (15 onzas) lata de calabaza
  • & frac14 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de leche

Glaseado de queso crema y canela y arce:

  • 12 onzas (paquetes de 1 y frac12) de queso crema, ablandado
  • & frac34 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 cucharadas de sirope de arce puro
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela
  • 6 tazas de azúcar en polvo
  1. Precaliente el horno a 300 grados. Engrasa moldes para pasteles redondos de 3, 8 pulgadas. Dejar de lado.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande / batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla, la calabaza y el aceite vegetal. Batir la mezcla de harina alternativamente con la leche.
  4. Divida la masa de manera uniforme en los moldes preparados. Hornee por 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
  5. Opcional: Retire las bandejas del horno y colóquelas en el congelador durante 45 minutos para que se enfríen.
  6. Para el glaseado: En un tazón grande, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Batir el jarabe de arce, la vainilla y la canela. Agregue el azúcar de repostería y bata a velocidad baja hasta que se combinen, luego a velocidad alta hasta que el glaseado esté suave.
  7. Ensamble las tres capas con una capa gruesa de glaseado entre cada capa. Luego aplique una fina capa de miga en la parte superior y los lados. Vuelva a colocar en el congelador para endurecer la capa de miga durante unos 10 minutos.
  8. Aplique una capa final gruesa y uniforme alrededor del exterior del pastel. Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para ser servido.

Agosto de 2017

PAN DE BANANA Y RON DE MANTEQUILLA MARRON

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 & frac12 cucharaditas de polvo de hornear
  • & frac12 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • & frac12 cucharadita de canela
  • & frac14 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1 y frac12 tazas de puré de plátano (aproximadamente 5 medianos)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • & frac12 taza (8 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • 1/3 taza de ron
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Prepare un molde para pan de 9X5 pulgadas rociándolo en el fondo y menos de la mitad en los lados con aceite en aerosol o engrasándolo con mantequilla.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la nuez moscada. En un tazón mediano, bata ligeramente los huevos. Agrega el plátano y el azúcar.
  3. En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ron a la sartén. Continúe cocinando mientras revuelve constantemente. Retira del fuego cuando veas trozos de mantequilla dorados en el fondo de la sartén. La mantequilla / ron continuará cocinando un poco una vez que se retire, por lo que no querrá que se vuelva demasiado oscuro mientras está en la estufa. Podría terminar con mantequilla quemada y la mantequilla quemada no sabe bien en nada. El alcohol del ron se quemará y verá la espuma de mantequilla mientras se cocina. Simplemente continúe revolviendo suavemente y concéntrese en asegurarse de que la mantequilla se vuelva dorada a un color ligeramente ámbar. Esto probablemente le llevará de 5 a 7 minutos. Baje el fuego si siente que se está cocinando demasiado rápido.
  4. Agregue la mezcla de mantequilla / ron a la mezcla de plátano e incorpore bien. Agregue la mezcla de plátano de una vez a los ingredientes secos y revuelva hasta que esté mezclado. No se preocupe, probablemente habrá algunos bultos.
  5. Hornea por 55-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio. Si lo desea, cubra el pan con papel de aluminio en los últimos 15 minutos de horneado en caso de que comience a oscurecerse demasiado.
  6. Retire del horno y coloque el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos. Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente sobre la rejilla. El pan se corta mejor una vez que se ha envuelto en una envoltura de plástico y se ha dejado reposar durante la noche.

PATATAS PARMESAN ASADAS CRUJIENTES

  • 1 & frac12 libras de papas pequeñas, cortadas a la mitad (aproximadamente 20-24 papas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para rociar
  • & frac12 taza de parmesano rallado (del tipo arena)
  • & frac12 cucharadita de ajo en polvo (o sub con cebolla en polvo)
  • & frac12 cucharadita de orégano seco o tomillo
  • & frac12 cucharadita de pimentón
  • & frac14 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de pimienta negra
  • & frac34 taza de crema agria, o sustitúyala con yogur natural, o una combinación de ambos
  • & frac14 taza de cebolletas / cebolletas finamente picadas, y más para decorar (o cebolletas)
  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Mezcle la mezcla de parmesano en un tazón.
  3. Rocíe aceite en una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas. Incline la sartén para esparcirla por toda la base.
  4. Use una cuchara para esparcir la mezcla de parmesano sobre la base. Distribuya lo más uniformemente que pueda. Una vez rociado, no lo toque, no intente esparcirlo.
  5. Coloque las papas con el lado cortado hacia abajo, presionando firmemente. Opcional: rocíe la parte superior de las papas con un toque de aceite o rocíe con aceite, luego espolvoree con sal.
  6. Hornee las papas durante 35-40 minutos o hasta que estén blandas y la corteza de parmesano esté dorada (se puede comprobar a través del vaso).
  7. Descanse cinco minutos. Luego use un huevo volteado para cortar entre cada cuatro o más papas (es decir, cortando la corteza de parmesano que se une entre cada papa), luego levante cuatro o más papas y déles la vuelta para que el lado del queso quede hacia arriba en una fuente para servir.
  8. Sirva con salsa para mojar, si lo desea, y espolvoree sobre cebollas verdes adicionales si lo desea.

ROLLOS DE SALCHICHA AUSTRALIANA

  • 1 paquete de hojaldre congelado
  • 1 & frac12 libras de salchicha de cerdo
  • & frac34 taza de pan rallado italiano
  • 1/3 taza de leche
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • & frac12 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta para probar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  1. Asegúrese de seguir las instrucciones del paquete de hojaldre para que su masa esté descongelada y lista para usar. Precaliente el horno a 425 grados. Desdoble la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Deberías tener 2 cuadrados grandes. Corta cada cuadrado por la mitad para que ahora tengas 4 rectángulos largos.
  2. Combine la salchicha, el pan rallado, la leche, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón grande o procesador de alimentos y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  3. Divida la mezcla de salchicha de manera uniforme en 4 secciones y haga un tubo largo en cada masa rectangular.
  4. Enrolle la masa sobre la salchicha y pellizque la costura para que tenga 4 troncos largos. Corta cada tronco en 4 secciones. Luego coloque las secciones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear. Mezcle el huevo batido y cepille cada rollo con él. Luego espolvorea un poco de pimentón.
  5. Hornee a 425 por solo 5 minutos. Luego reduzca el fuego a 350 y hornee de 30 a 35 minutos más. (Es posible que desee escurrir parte de la grasa de la salchicha de la sartén a la mitad del tiempo de horneado) Deben verse infladas y doradas y la salchicha del centro debe estar bien cocida.
  6. Retirar de la sartén sobre unas toallas de papel para enfriar.
  7. Estos se comen tradicionalmente en Australia simples o sumergidos en salsa de tomate. Pero otras salsas que podrían ser buenas con estas son marinara, salsa Alfredo, salsa campestre o salsa de queso.

BIZCOCHO DE PAN DE PLÁTANO

  • 2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 plátanos maduros
  • & frac12 taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de leche

Relleno y cobertura de migas:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1-2 cucharadas de leche
  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  4. En un tazón grande, triture los plátanos.
  5. Mezcle la mantequilla hasta que se combinen y luego agregue el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que se mezclen bien.
  6. Agregue la leche y la harina hasta que se combinen.
  1. Prepare el relleno / cobertura de migas combinando todos los ingredientes, cortándolos con un tenedor o un cortador de masa hasta que se forme una miga gruesa.
  2. Vierta & frac12 de la masa en la sartén preparada. ¿Cubrir con? de la mezcla de migas. Cubra el relleno con la masa restante y cubra con la mezcla restante de migas.
  3. Hornee por 50-55 minutos hasta que el centro esté firme y un palillo salga limpio.
  4. Déjelo enfriar durante 10 minutos. Si lo desea, mezcle el azúcar en polvo y la leche y rocíe encima. Se puede servir caliente oa temperatura ambiente.

BON BON DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

  • 2 tazas de migas de galletas Graham
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  1. Mezcle la galleta Graham, el azúcar en polvo y el coco. Agregue la mantequilla, la vainilla y la mantequilla de maní y revuelva hasta que estén completamente combinados. Enrolle o presione la mezcla en bolas de 1 pulgada.
  2. Refrigere si lo desea (para cuajar) o sírvalos inmediatamente. ¡Sumérgete en tu chocolate favorito!

PASTEL DE SUEÑO DE PLÁTANO

  • & frac34 taza de mantequilla sin sal
  • 2 1/8 tazas de azúcar granulada
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • & frac12 taza de crema agria
  • 4 onzas de puré de manzana
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

1 taza triturada sobre plátanos maduros (aproximadamente 2 plátanos grandes)

  • & frac34 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 paquete de 12 onzas (12 onzas) de queso crema, ablandado
  • 5 y frac34 tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • canela, para espolvorear
  1. Precaliente el horno a 275 grados.
  2. Engrasa y enharina 3 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el puré de plátanos con jugo de limón, reserve.
  4. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  5. En un tazón grande, crema y frac34 taza de mantequilla y 2 1/8 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar 2 cucharaditas de vainilla, crema agria y puré de manzana. Batir la mezcla de harina alternativamente con la leche. Incorpora la mezcla de plátano.
  6. Divida la masa (aproximadamente 2 tazas de masa en cada molde) en los moldes preparados. Hornee por 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
  7. Retire las cacerolas del horno y colóquelas inmediatamente en el congelador durante 45 minutos. (Esto mantiene el pastel húmedo al detener inmediatamente la cocción para que el pastel no continúe horneándose cuando lo saque del horno).
  8. Para el glaseado: En un tazón grande, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Incorpora la vainilla. Agregue el azúcar de repostería y bata a velocidad baja hasta que se combinen, luego a velocidad alta hasta que el glaseado esté suave.
  9. Ensamble las 3 capas con una capa gruesa de glaseado entre cada capa. Luego aplique una fina capa de miga en la parte superior y los lados. Vuelva a colocar en el congelador para endurecer la capa de miga durante unos 10 minutos. Luego aplique una capa gruesa y uniforme alrededor del exterior del pastel. Espolvorea un poco de canela por el exterior y guarda en el frigorífico hasta que esté listo para servir.

CHULETAS DE CERDO CON MANZANA Y CANELA

  • 2 cucharadas de mantequilla reducida en grasa, dividida
  • 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (4 onzas cada una)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • & frac12 cucharadita de nuez moscada molida
  • & frac14 cucharadita de sal
  • 4 manzanas ácidas medianas, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de nueces pecanas picadas
  1. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue las chuletas de cerdo y cocine de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que el termómetro marque 145 grados. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal.
  2. Retirar las chuletas para mantener calientes. Agregue las manzanas, las nueces, la mezcla de azúcar morena y la mantequilla restante para cocinar y revuelva hasta que las manzanas estén tiernas. Sirve con chuletas. Rendimiento: 4 porciones.

Judías verdes de tomate y cebolla

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 libra de judías verdes frescas, cortadas
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  1. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna y ligeramente dorada, revolviendo ocasionalmente.
  2. Mientras tanto, coloque las judías verdes en una cacerola grande y agregue agua para cubrir. Llevar a hervir. Cocine, tapado, de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir y agregar a la cebolla. Agregue la pasta de tomate y la sal. Espolvorea con perejil. Rendimiento: 6 porciones.

ENSALADA DE ESPINACAS BALSAMICO Y SALMON

  • 1 filete de salmón (6 onzas)
  • 2 cucharadas de vinagreta balsámica baja en grasa, cantidad dividida
  • 3 tazas de espinacas tiernas frescas
  • & frac14 taza de aguacate en cubos
  • 1 cucharada de nueces picadas, tostadas
  • 1 cucharada de semillas de girasol tostadas
  • 1 cucharada de arándanos secos
  1. Rocíe el salmón con 1 cucharada de vinagreta. Coloque en una sartén para asar cubierta con aceite en aerosol. Ase a 3-4 pulgadas del fuego durante 10-15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Corta el salmón en dos trozos.
  2. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle las espinacas con la vinagreta restante. Dividir entre dos platos. Cubra con el salmón, el aguacate, las nueces, los granos de girasol y los arándanos. Rendimiento: 2 porciones.

SALSA DE POLLO MELOCOTÓN-BALSÁMICO

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (4 onzas cada una)
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 14 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 14 tazas de jerez o caldo de pollo adicional reducido en sodio
  • 1/3 taza de mermelada de durazno
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de estragón fresco picado
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  1. Espolvoree el pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, dore el pollo por ambos lados en mantequilla. Retirar de la sartén y mantener caliente.
  2. Agregue el caldo y el jerez a la sartén, revolviendo para soltar los trozos dorados de la sartén. Agregue las conservas, el ajo y el estragón. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el vinagre. Regrese el pollo a la tapa de la sartén y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos o hasta que el termómetro marque 165 grados. Rendimiento: 4 porciones.

ZANAHORIAS ESPECIADAS ASADAS AL HORNO

  • 2 libras de zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de cilantro molido
  • & frac12 cucharadita de comino molido
  • & frac12 cucharadita de pimienta
  • & frac14 cucharadita de chile en polvo
  • & frac14 cucharadita de pimentón
  • 1/8 cucharadita de jengibre molido
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de clavo molido
  • Pizca de pimienta de cayena
  1. Precaliente el horno a 400 grados. En un tazón grande, mezcle las zanahorias con aceite. Mezcle los condimentos, espolvoree sobre las zanahorias y revuelva para cubrir.
  2. Coloque las zanahorias en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Ase de 25 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente pero tierno, revolviendo ocasionalmente. Rendimiento: 8 porciones.

PENNE DE JAMÓN CREMOSO

  • 2 tazas de pasta penne de trigo integral sin cocer
  • 2 tazas de floretes de brócoli frescos
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 paquete (6 y frac12 onzas) de queso para untar con ajo y hierbas reducidas en grasa
  • 1 taza de jamón cocido en cubos
  • & frac14 cucharadita de pimienta
  1. En una cacerola grande, cocine el penne de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando brócoli durante los últimos 5 minutos de cocción. Retirar y reservar.
  2. En la misma sartén, combine la leche y el queso para untar. Cocine y revuelva a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita. Agregue la mezcla de jamón, pimienta y penne bien caliente. Rendimiento: 4 porciones.

TAMALES DE TERNERA SKILLET

  • 1 libra de carne molida magra (90% magra)
  • 1/3 taza de pimiento rojo dulce picado
  • 1/3 taza de pimiento verde picado
  • 2 tazas de salsa
  • & frac34 taza de maíz congelado
  • 2 cucharadas de agua
  • 6 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas por la mitad y cortadas en tiras de ½ pulgada
  • & frac34 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
  • 5 cucharadas de crema agria sin grasa
  1. Precaliente En una sartén antiadherente grande cubierta con aceite en aerosol, cocine la carne y los pimientos a fuego medio de 6 a 8 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras estén tiernas, dividiendo la carne en migajas escurra. Agregue la salsa, el maíz y el agua hasta que hierva.
  2. Incorpora las tiras de tortilla. Reduzca el fuego a fuego lento, tapado, de 10 a 15 minutos o hasta que las tortillas se ablanden. Espolvoree con queso y cocine, tapado, 2-3 minutos más o hasta que el queso se derrita. Sirve con crema agria.
  3. Opción de congelación: congele la mezcla de carne enfriada en recipientes para congelador. Para usar, descongele parcialmente en el refrigerador durante la noche. Caliente en una cacerola, revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de agua si es necesario. Sirve con crema agria. Rendimiento: 5 porciones.

ORZO DE CAMARONES CON FETA

  • 14 tazas de pasta orzo de trigo integral sin cocer
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates medianos, picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 & frac14 libras de camarones crudos (26-30 por libra), pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • & frac14 cucharadita de pimienta
  • & frac12 taza de queso feta desmenuzado
  1. Cocine el orzo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo, cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue los tomates y el jugo de limón. Llevar a hervir. Agrega los camarones. Reduzca el fuego a fuego lento, sin tapar, de 4 a 5 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados.
  2. Escurre el orzo. Agregue el orzo, el cilantro y la pimienta a la mezcla de camarones. Espolvorea con queso feta. Rendimiento: 4 porciones.

SALSA DE AGUACATE

  • 1-2 / 3 tazas (aproximadamente 8 y frac14 onzas) de maíz congelado, descongelado
  • 2 latas (2 y fracción de 14 onzas cada una) de aceitunas maduras en rodajas, escurridas
  • 1 pimiento rojo dulce mediano, picado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • & frac14 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de pimienta
  • 4 aguacates maduros medianos, pelados
  • Chips de tortilla
  1. Combine el maíz, las aceitunas, el pimiento rojo y la cebolla. En otro tazón, mezcle los siguientes siete ingredientes. Vierta sobre la mezcla de maíz y revuelva para cubrir. Refrigere, tapado, durante la noche.
  2. Justo antes de servir, pique los aguacates y revuélvalos con la salsa. Sirve con totopos. Rendimiento: alrededor de 7 tazas.

PATATA DE QUESO Y CHORIZO AHUMADO CAZUELA

  • 3 tazas de papas de Idaho, peladas, hervidas y cortadas en cubos cuando estén frías, aproximadamente 1 libra
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de pimienta
  • 12 libras de queso Velveeta, cortado en cubitos
  • & frac12 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
  • 1 libra de salchicha ahumada sin piel
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  1. Corte la salchicha ahumada sin piel por la mitad, a lo largo, y luego córtela en cortes de & quot; media luna & quot de ½ pulgada. Cocine en una sartén durante unos 15 minutos, dándoles vuelta con frecuencia hasta que se doren ligeramente. Mientras tanto, ponga las papas cocidas y cortadas en cubitos en una cazuela de 2 cuartos de galón. Agregue la carne cocida y mezcle suavemente.
  2. Mezcle todos los ingredientes restantes (excepto el queso cheddar rallado y el pimentón) en una cacerola a fuego medio hasta que estén calientes, derretidos y suaves. (Use un batidor y revuelva constantemente).
  3. Vierta la salsa blanca / queso sobre las papas y la carne. Espolvoree queso cheddar rallado encima y luego espolvoree pimentón uniformemente por encima.
  4. Hornee en horno precalentado a 350 grados F durante 35-45 minutos. (Observe, hasta que se doren por encima).
    Nota: En lugar de la salchicha ahumada, puede sustituir y fraccionar las salchichas de 12 libras, cortar en rodajas de y fraccionar de 12 pulgadas O y fraccionar el jamón de 12 libras cortado en cubitos de fracciones de 12 pulgadas O lata de 12 onzas de Spam cortado en cubitos de fracciones de 12 pulgadas.

TIRAS DE POLLO PARMESANO AL HORNO

  • pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel, cortadas en 8 a 10 tiras
  • & frac14 taza de leche
  • 1 huevo batido
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado
  • 2/3 taza de pan rallado simple (como Progresso)
  • & frac14 cucharadita de cebolla en polvo
  • & frac14 cucharadita de ajo en polvo
  • & frac34 cucharadita de tomillo seco
  • 1 & frac12 cucharaditas de albahaca seca
  • & frac14 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón
  1. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente.
  2. En un plato poco profundo, combine la leche y el huevo.
  3. En una bolsa de plástico con cierre, combine el queso parmesano, el pan rallado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo, la albahaca, la pimienta y el pimentón.
  4. Sumerja las tiras de pollo primero en la mezcla de leche, luego revuelva para cubrir uniformemente con la mezcla de pan rallado / queso.
  5. Coloque en bandejas para hornear y hornee a 400 grados F durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

SALMÓN DE ARCE

  • & frac14 taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo picado
  • & frac14 cucharadita de sal de ajo
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de salmón
  1. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, la salsa de soja, el ajo, la sal de ajo y la pimienta.
  2. Coloque el salmón en una fuente para hornear de vidrio poco profunda y cubra con la mezcla de jarabe de arce. Cubra el plato y marine el salmón en el refrigerador durante 30 minutos, volteándolo una vez.
  3. Precaliente el horno a 400 grados F.
  4. Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee el salmón sin tapar durante 20 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Febrero de 2017

FÁCIL BACALAO AL HORNO

  • 1 y frac12 tazas de pan rallado
  • & frac12 taza de perejil fresco
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • ralladura de limón
  • & frac34 cucharadita de sal gruesa
  • 4 (6-8 onzas) de filetes de bacalao
  • aceite de oliva
  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra su sartén con papel de aluminio y cepille ligeramente con aceite de oliva, o use un poco de aceite en aerosol.
  2. Combine el perejil, el ajo, la ralladura de limón y la sal gruesa en la tabla de cortar. Picar finamente, luego combinar con el pan rallado en un plato poco profundo.
  3. Unte la parte superior de cada filete con aceite de oliva. Presione el filete en la mezcla de migajas. Coloque los filetes en una fuente para hornear, con la corteza hacia arriba. Hornee hasta que esté firme, unos 12-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Sirve con rodajas de limón.

GALLETAS ROJAS DE CHEDDAR BAY ESTILO LANGOSTA

  • 2 y frac12 tazas de mezcla para hornear Bisquick
  • 4 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 taza de queso cheddar picante, rallado
  • & frac34 taza de leche entera fría
  • & frac14 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • & frac12 cucharadita de ajo en polvo
  • & frac14 cucharadita de hojuelas de perejil seco
  • pizca de sal
  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Combine Bisquick y mantequilla fría. (No mezcle demasiado. Debe haber trozos pequeños de mantequilla del tamaño de un guisante).
  3. Agregue queso cheddar, leche y & frac14 de cucharadita de ajo. Mezcle a mano hasta que esté combinado, pero no mezcle demasiado.
  4. Coloque 9 porciones iguales en una bandeja para hornear engrasada. Hornee durante 15-17 minutos o hasta que la parte superior esté de color marrón claro.
  5. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un tazón. Agregue y fraccione 12 cucharaditas de ajo en polvo y hojuelas de perejil.
  6. Use una brocha de repostería para esparcir mantequilla de ajo sobre la parte superior de las galletas.

PATATAS GRIEGAS ASADAS AL HORNO

  • 8 papas grandes, peladas, cortadas en gajos grandes (alrededor de 6-7 gajos por papa)
  • 4 dientes de ajo, picados (más ajo es bueno, menos ajo no es bueno para esta receta)
  • & frac12 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de orégano seco (al gusto)
  • 1 limón grande, exprimido
  • sal marina
  • pimienta negra molida gruesa fresca
  1. Precaliente el horno a 420 grados F.
  2. Es posible que desee rociar la bandeja para hornear con Pam. Coloque todos los ingredientes en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contenerlos. Sazone generosamente con sal marina y pimienta negra. Asegúrate de tener las manos muy limpias y mételas en la sartén y dale un tirón a todo para distribuir. El ajo caerá en la solución de agua / aceite, pero su sabor impregnará las papas y de esta manera no se quemará.
  3. Hornea por 40 minutos. Cuando se haya formado una bonita costra de color marrón dorado en las papas, revuélvalas para que la parte inferior blanca quede hacia arriba. Sazone ligeramente con un poco más de sal marina y pimienta y solo una pizca de orégano.
  4. Agregue & frac12 taza más de agua si la sartén parece secarse, y vuelva a colocarla en el horno para dorar el otro lado de las papas. Esto tardará unos 40 minutos más. No tengas miedo de cocinar demasiado las patatas, estarán deliciosas.
    Nota: Si lo hace, puede derretir un cubo de caldo en el agua, asegúrese de reducir un poco la sal.

Enero de 2017

FANTÁSTICA CAZUELA DE TACO

  • 1 libra de carne molida
  • 1 paquete (1 & frac14 onza) de condimento para tacos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles refritos
  • 2 tazas de queso Monterey Jack, dividido (o Cheddar mezclado, Jack, etc.)
  • 1 taza de salsa (suave es bueno, pero si desea mejorarlo, hágalo)
  • cebollas verdes, picadas
  • 1 lata (2-1 / 3 onzas) de aceitunas negras en rodajas
  • 1 tomate picado
  • 2 tazas de chips de maíz (triturados o picados en trozos grandes)
  1. Dore la carne molida y escurrir. Agregue el condimento para tacos y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando la cantidad adecuada de agua.
  2. Ponga chips de maíz en el fondo de un plato de 8 & rdquox8 & quot.
  3. Cocine los frijoles refritos en la estufa hasta que estén calientes. Agregue 1 taza de queso y 1 taza de salsa. Revuelva hasta que esté combinado. Vierta los frijoles sobre los chips de maíz en un plato. Agregue la carne a la parte superior de los frijoles. Espolvoree el queso restante por encima. Espolvoree cebollas verdes y aceitunas negras sobre el queso.
  4. Hornee en un horno a 375 grados hasta que el queso esté lo suficientemente derretido.
  5. Sacar del horno y espolvorear tomates picados por encima. Espere 1-2 minutos y luego sirva.

ENSALADA DE PATATA CLÁSICA

  • 8 papas medianas, cocidas y cortadas en cubitos
  • 1 y frac12 tazas de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de ajo en polvo
  • & frac12 cucharadita de pimienta
  • costillas de apio, en rodajas
  • taza de cebolla picada
  • 5 huevos duros
  • pimenton
  1. Hervir las papas peladas en agua con sal hasta que estén cocidas. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Coloque las papas cortadas en cubitos en un tazón grande.
  2. Mezcle mayonesa, vinagre de sidra, azúcar, mostaza, sal, ajo en polvo y pimienta en otro tazón. Agregue a las papas. Agregue el apio y la cebolla y mezcle bien. Agrega los huevos. Espolvoree un poco de pimentón por encima.

CASEROLA DE POLLO BÚFALO Y PATATAS CARGADAS

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 12 pulgadas
  • 8-10 papas medianas, cortadas en cubos de fracciones de 12 pulgadas (puede dejar la piel si lo desea)
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimienta molida fresca
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 6 cucharadas de salsa picante
  • 2 tazas de mezcla de queso Fiesta Mexican o 2 tazas de mezcla de queso Monterey Jack y Cheddar
  • 1 taza de tocino cocido desmenuzado
  • 1 taza de cebolla verde picada
  1. Precaliente el horno a 500 grados F.
  2. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la salsa picante, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón.
  3. Agregue las papas y revuelva para cubrir. Agregue las papas a una fuente para hornear engrasada. Cuando coloque las papas en la fuente para hornear, deje atrás cualquier mezcla extra de aceite de oliva / salsa picante.
  4. Agregue el pollo cortado en cubitos a la mezcla de aceite de oliva / salsa picante y ldquo left detrás & rdquo y revuelva para cubrir todo el pollo. Deje marinar mientras se hornean las papas.
  5. Ase las papas durante 45-50 minutos, revolviendo cada 10-15 minutos, hasta que estén bien cocidas y bien crujientes por fuera. Una vez que las papas estén completamente cocidas agregue el pollo marinado. Una vez que las papas estén completamente cocidas, retírelas del horno y baje la temperatura del horno a 400 grados F.
  6. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la cobertura. Cubra el pollo crudo con la cobertura.
  7. Hornee por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la cobertura esté derretida y burbujeante deliciosa. Sirva con salsa picante extra y / o aderezo ranch.

Diciembre de 2016

PANCAKES DE PAN DE JENGIBRE DE LA ABUELA

  • 1 y frac12 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • & frac14 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de jengibre seco molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • & frac12 cucharadita de extracto de vainilla
  • & frac14 taza de melaza 1 y frac12 tazas de agua
  1. Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre y la canela en un tazón reservado. Batir el huevo en un tazón aparte con la vainilla y la melaza hasta que quede suave. Batir en el agua hasta que esté completamente incorporado. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de melaza hasta que esté combinada; algunos grumos están bien.
  2. Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante.

INCREÍBLEMENTE BUEN EGGNOG

  • 4 tazas de leche
  • 5 dientes enteros
  • & frac12 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 12 yemas de huevo
  • 1 y frac12 tazas de azúcar
  • 2 y frac12 tazas de ron ligero
  • 4 tazas de crema ligera
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • & frac12 cucharadita de nuez moscada molida
  1. Combine la leche, el clavo y fracción de cucharadita de vainilla y canela en una cacerola y caliente a fuego lento durante 5 minutos. Lleve a ebullición lentamente la mezcla de leche.
  2. En un tazón grande, combine las yemas de huevo y el azúcar. Batir hasta que quede esponjoso. Batir la mezcla de leche caliente lentamente en los huevos. Vierta la mezcla en una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente durante 3 minutos o hasta que espese. No deje que la mezcla hierva. Colar para quitar los clavos y dejar enfriar durante aproximadamente una hora.
  3. Agregue el ron, la crema, 2 cucharaditas de vainilla y la nuez moscada. Refrigere durante la noche antes de servir.

FUDGE DE MANTEQUILLA FÁCIL

  • 4 tazas de azucar blanca
  • 1 taza de leche
  • & frac12 taza de mantequilla
  • 1 frasco (7 onzas) de crema de malvavisco
  • 12 onzas de mantequilla de maní
  • 2/3 taza de harina para todo uso
  1. Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, reserve.
  2. En una cacerola, combine el azúcar, la leche y la mantequilla. Deje hervir y cocine 5 minutos. Retirar del fuego. Agregue la crema de malvaviscos y la mantequilla de maní. Incorpora poco a poco la harina. Extienda en la sartén preparada y deje enfriar.

Noviembre de 2016

WAFFLES DE CALABAZA CON JARABE DE SIDRA DE MANZANA

  • 2 y frac12 tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 taza de azúcar morena compacta
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 2 tazas de leche
  • 4 huevos, separados
  • & frac14 taza de mantequilla derretida
  • & frac12 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de sidra de manzana
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  1. Precaliente una plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  2. Combine la harina, el polvo de hornear, la canela, la pimienta de Jamaica, el jengibre, la sal y el azúcar morena en un tazón. En un recipiente aparte, mezcle la calabaza, la leche y las yemas de huevo. Batir las claras de huevo en un recipiente limpio y seco hasta que se formen picos suaves.
  3. Revuelva la mezcla de harina y & frac14 taza de mantequilla derretida a la mezcla de calabaza, revolviendo solo para combinar. Use un batidor o una espátula de goma para incorporar 1/3 de las claras a la masa, revolviendo suavemente hasta que se incorpore. Incorpore las claras de huevo restantes. Cocine los waffles de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  4. Para hacer el almíbar, mezcle el azúcar, la maicena y la canela en una cacerola. Agregue la sidra de manzana y el jugo de limón. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir hasta que el almíbar espese. Retire del fuego y agregue las 2 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita. Sirva caliente.

ADEREZO DE MAIZ CON SETAS SALVAJES

  • 1 y frac14 tazas de harina de maíz amarilla
  • & frac34 taza de harina para todo uso
  • 2 & frac12 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de leche
  1. Precaliente el horno a 425 grados. Coloque una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas en el horno durante 10 minutos.
  2. Mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la mantequilla derretida y la leche. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle hasta que estén combinados. No haga sobre mezcla.
  3. Retirar la sartén del horno y rociar con spray antiadherente o untar con mantequilla. Coloque la masa en la sartén caliente y hornee durante 15-18 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y recién horneada.
  4. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retirar de la sartén y dejar reposar durante la noche si se usa para aderezar.
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1,5 libras de champiñones cremini
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cebolla española grande, finamente picada
  • 1 tallo de apio grande, finamente picado
  • 1 zanahoria mediana, finamente picada
  • Pan de maíz, partido en trozos pequeños
  • 3 a 5 tazas de caldo de pollo casero o caldo de pollo bajo en sodio, calentado en una cacerola mediana
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada
  • 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado
  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas a fuego alto hasta que comience a brillar. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y su líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Transfiera los champiñones a un plato grande o una bandeja para hornear.
  3. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Regrese los champiñones a la sartén y cocine por un minuto más.
  4. Transfiera la mezcla de champiñones a un tazón grande. Batir los huevos en un tazón pequeño, luego agregar un poco de caldo caliente para templarlos y reservarlos. Agregue el pan de maíz y 2 tazas de caldo a la mezcla de champiñones y revuelva para combinar. La mezcla debe estar bastante húmeda si parece demasiado seca, comience a agregar el caldo restante, media taza a la vez. Agregue la mezcla de huevo, salvia, tomillo y perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Raspe el aderezo en una sartén grande de hierro fundido bien sazonado y hornee en el horno hasta que esté firme y la parte superior esté dorada, de 25 a 35 minutos.

PIE DE CALABAZA FRESCA CON CORTEZA DE MASA DE GALLETA

  • 14 tazas de harina para todo uso sin blanquear, y más para dar forma y extender la masa
  • 3 cucharadas de azúcar orgánica
  • 1/8 cucharadita de sal marina fina
  • 12 tazas (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 3 cucharadas de agua helada
  1. Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Agregue la mantequilla y mezcle para cubrir la mantequilla con la mezcla de harina.
  2. Con las yemas de los dedos, frote rápidamente la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a una harina gruesa. (O, en lugar de las yemas de los dedos, use una licuadora de pastelería).
  3. Revuelva las yemas y el agua helada en un tazón pequeño. Con un tenedor, agregue y revuelva una cantidad suficiente de la mezcla de yema hasta que la masa se apelmace.
  4. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase unas cuantas veces hasta que quede suave.
  5. Forme un disco grueso con la masa y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere hasta que la masa esté fría pero no dura, de 1 a 2 horas.
  • 1 calabaza dulce o con queso, o calabaza moscada (alrededor de 2 y frac14 libras)
  • una lata de 14 onzas de leche condensada no transgénica
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1 & frac12 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • & frac12 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • & frac12 cucharadita de jengibre molido
  1. Corta la calabaza en cuartos y raspa las semillas. Con un pelador de verduras resistente, pele la calabaza y corte la pulpa en trozos de aproximadamente 1 pulgada cuadrada.
  2. Coloque los trozos en una cacerola grande y agregue suficiente agua fría para cubrirlos apenas. Llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a medio-bajo y tapar. Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, de 15 a 20 minutos.
  3. Escurre bien la calabaza en un colador de alambre. Con una espátula, presione firmemente la calabaza para extraer el exceso de humedad. Una vez que la calabaza se haya enfriado, transfiérala a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave con un grosor similar al de la calabaza enlatada. 2 libras de calabaza deben producir aproximadamente 2 tazas de puré.
  4. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 400 grados. Coloque una bandeja para hornear con borde grande en la rejilla para calentar.
  5. Desenvuelve la masa. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa en una ronda de 12 a 13 pulgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Transfiera la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas. Si la masa se rompe, simplemente remáchala. Dobla la masa hacia abajo de modo que el borde del pliegue quede al ras con el borde de la sartén. Flauta la masa. Refrigere la sartén forrada de masa para que se enfríe durante 20 a 30 minutos.
  6. Batir la calabaza enfriada, la leche condensada, los huevos, la canela, el cardamomo, la pimienta de Jamaica, la vainilla y el jengibre. Vierta el relleno en el molde forrado con masa y colóquelo en la bandeja para hornear caliente. Hornea por 15 minutos.
  7. Reduzca la temperatura a 350 grados. Continúe horneando hasta que al insertar un cuchillo en el centro del relleno salga limpio, unos 35 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Cortar en gajos y servir.

Octubre de 2016

CHILE DE CARNE CLÁSICO

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla amarilla picada
  • 8 dientes de ajo picados
  • 3 libras de mandril de tierra
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1/3 taza de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 (15 onzas) latas de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 botella (12 onzas) de cerveza
  1. Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el mandril molido y cocine, revolviendo hasta que la carne se desmorone y ya no esté rosada, de 8 a 10 minutos. Escurre bien la mezcla de carne y devuélvela a la olla.
  2. Agregue la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta, el tomillo y el orégano y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
  3. Sube el fuego a alto. Agregue los frijoles, los tomates, el caldo de pollo y la cerveza y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, unos 30 minutos.

FÁCIL CRISP DE MANZANA CON MIEL

  • 4 & frac12 tazas de manzanas Granny Smith peladas, sin corazón y en rodajas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de agua
  • & frac12 taza de miel
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • & frac34 taza de azúcar morena
  • & frac34 taza de harina para todo uso
  • & frac34 taza de copos de avena
  • 4 cucharadas de mantequilla
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente una cazuela mediana.
  2. Distribuya uniformemente las rodajas de manzana en el plato preparado. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el agua. Vierta sobre las manzanas. Rocíe las manzanas con miel y espolvoree con canela.
  3. En un tazón, mezcle el azúcar morena, la harina, la avena y la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Espolvorear sobre las manzanas.
  4. Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado, hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura esté ligeramente dorada.

GALLETAS DE CHIP DE CALABAZA Y CHOCOLATE

  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 1 taza de azucar blanca
  • & frac12 taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • & frac12 taza de nueces picadas (opcional)
  1. Combine la calabaza, el azúcar, el aceite vegetal y el huevo. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela molida y la sal. Disuelva el bicarbonato de sodio con la leche y revuelva. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y mezcle bien.
  2. Agregue vainilla, chispas de chocolate y nueces.
  3. Deje caer una cucharada en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 350 grados durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y firmes.

Septiembre de 2016

CUPCAKES DE PLÁTANO EN TAZA DE MANTEQUILLA DE MANÍ

  • 1 taza de azucar
  • & frac12 taza de aceite vegetal
  • & frac12 taza de mantequilla de maní
  • 2 plátanos demasiado maduros
  • 2 huevos
  • & frac12 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de harina para todo uso

Para el glaseado de chocolate con mantequilla de maní:

  • & frac12 taza de mantequilla, temperatura ambiente o margarina
  • & frac12 taza de mantequilla de maní (use cremosa si desea colocar los cupcakes)
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2-3 cucharadas de leche
  • & frac12 taza de cacao en polvo
  • 24-26 Copas de Reese
  1. Batir la mantequilla de maní, los plátanos y el azúcar hasta que quede cremoso.
  2. Mezcle el aceite vegetal, los huevos, el suero de leche y el bicarbonato de sodio.
  3. Mezcle gradualmente la harina hasta que se forme una masa.
  4. Forre 2 moldes para muffins (para un total de 24 pastelitos) y coloque una Reese's Cup sin envolver en el fondo de la taza. Vierta & frac14 taza de masa sobre cada Reese's Cup.
  5. Hornee a 350 grados durante 20-23 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  6. Deje enfriar los cupcakes sobre una rejilla.
  7. Mientras tanto, mezcle en una batidora de pie la mantequilla de maní y la mantequilla.
  8. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez. Batir el cacao. Agregue la vainilla y la leche entre el azúcar en polvo para ayudar a mantener la consistencia suave (solo agregue la cantidad de leche necesaria para obtener la consistencia deseada, no la agregue toda de una vez).
  9. Coloca o esparce el glaseado sobre los cupcakes.

ASADO MISSISSIPPI

  • (1) Chuck asado de 3-5 libras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
  • sal y pimienta para probar
  • 1 paquete de mezcla de aderezo ranch seco
  • 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla seca
  • 1 barra de mantequilla (y frac12 taza)
  • 10 pimientos pepperoncini en rodajas
  1. Caliente una sartén grande a fuego alto y agregue el aceite.
  2. Sazone el asado con sal y pimienta.
  3. Una vez que la sartén esté bien caliente, agregue el asado.
  4. Deje que el asado se cocine por cada lado unos 2-3 minutos o hasta que se doren.
  5. Transfiera el asado a su olla de cocción lenta.
  6. Espolvoree paquetes de aderezo ranch seco y mezclas de sopa de cebolla sobre el asado.
  7. Cubra con una barra de mantequilla. (Use un poco menos si el asado solo pesa 3 libras).
  8. Coloque los pimientos pepperoncini alrededor del asado.
  9. Tape y cocine a fuego lento durante ocho horas. Triturar una vez que haya terminado de cocinar.
  • & frac12 taza de mantequilla de maní cremosa
  • & frac12 taza de miel
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de avena a la antigua
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, pergamino o una estera de silicona para hornear.
  2. En un tazón grande, cocine en el microondas la miel y la mantequilla de maní en incrementos de 30 segundos hasta que se mezclen fácilmente. Agregue la vainilla si lo desea.
  3. Incorpora la avena.
  4. Unte la granola en la bandeja para hornear preparada. Hornea por 8 minutos.
  5. Deje enfriar completamente. Se desmenuza en trozos del tamaño de un bocado. Almacene en un recipiente hermético hasta por dos semanas. Rinde ocho porciones.

Agosto de 2016

ENSALADA DE REMOLACHA ASADA Y CÍTRICOS CON VINAIGRETA DE MOSTAZA

  • 3 remolachas rojas pequeñas, peladas y cortadas en 6 gajos cada una
  • 3 remolachas doradas pequeñas, peladas
  • 4-5 tazas de lechugas mixtas
  • 1 naranja sanguina, sin piel y cortada en rodajas
  • 2 naranjas Valencia, sin piel y cortadas en rodajas finas
  • 1 pomelo rojo rubí, sin piel y cortado en rodajas finas
  • 1 bulbo de hinojo, afeitado
  • 2-3 cucharadas de pistachos, picados en trozos grandes
  • opcional: 2-3 cucharadas de microgreens
  • 1 cucharada de mostaza Dijon o miel
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • & frac14 taza de aceite de oliva y más para cubrir las remolachas
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de pimienta negra recién molida
  1. Precalienta el horno a 400 grados.
  2. Mezcle las remolachas en un par de cucharadas de aceite de oliva. Coloque las remolachas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase durante unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas cuando las pinche con un tenedor. Dejar enfriar.
  3. Junte las capas de las verduras mixtas, la remolacha, las rodajas de naranja y pomelo y el hinojo raspado.
  4. Batir la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Rocíe las verduras.
  5. Espolvoree con pistachos y microgreens y sirva. Rinde seis porciones.

MANTEQUILLA DE MANÍ Y PALOMITAS DE JALEA

  • 8 tazas de palomitas de maíz reventadas
  • 1 taza de chocolate blanco, dividida
  • 1 & frac12 cucharadas de crema para untar de gelatina de uva natural de Welch
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  1. Divida las palomitas de maíz en dos tazones separados.
  2. A fuego medio bajo en la estufa, derrita y fraccione 12 tazas de chocolate blanco con 1 cucharada de mantequilla de maní. Revuelva hasta que quede suave. Vierta sobre 1 tazón de palomitas de maíz. Use una espátula de goma para mezclar bien y cubrir bien. Extienda sobre un tapete de silicona o papel pergamino para dejar enfriar.
  3. Mientras tanto, derrita el chocolate blanco restante & frac12 taza con 1 & frac12 cucharadas de jalea de uva a fuego medio bajo en la estufa. Revuelva hasta que quede suave. Vierta sobre el otro tazón de palomitas de maíz y revuelva con una espátula de goma para cubrir bien. Extienda sobre un tapete de silicona o papel pergamino para dejar enfriar.
  4. Una vez que ambos lotes de palomitas de maíz se hayan enfriado lo suficiente como para que los recubrimientos estén listos, mezcle ambos en un tazón y sirva.

ENSALADA DE PEPINO EN ESCURRIDO

  • 1 cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • & frac12 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • & frac14 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 pepinos, en rodajas finas
  1. Agrega todos los ingredientes, excepto los pepinos, a una olla pequeña y lleva a ebullición a fuego lento.
  2. Apagar el fuego, agregar los pepinos y dejar reposar 1 hora.
  3. Sirva frío oa temperatura ambiente.

TOMATES DE CEREZAS PARMESANAS

  • 2 pintas de tomates cherry heirloom, rojos y amarillos
  • & frac12 taza de pan rallado panko
  • & frac14 taza de queso parmesano rallado grueso
  • pimienta negra molida
  • sal marina
  • & frac14 taza de hierbas picadas, cualquier combinación de albahaca, perejil y cebollino
  • 2 cucharadas de aceite para rociar
  1. Corta los tomates cherry por la mitad a lo largo
  2. En un bol, mezcle con el panko, el parmesano, las hierbas, la pimienta molida y la sal.
  3. Cuchara en 6 moldes
  4. Rociar con aceite
  5. Hornee a 375 grados hasta que se vea un ligero color marrón en algunos de los tomates (aproximadamente 15 minutos).
  6. Servir caliente. Rinde seis porciones.

ENSALADA DE CALABAZA Y SETAS DE ROMERO ASADO

  • & frac12 de una calabaza
  • plato de espinacas
  • 1 calabacín pequeño
  • 5 champiñones castaños
  • docena de tomates cherry
  • puñado de piñones
  • puñado de semillas de calabaza
  • puñado de granadas
  • 1 lima
  • Romero
  • aceite de oliva
  • sal
  1. Para esta receta de una porción, comience cortando la piel de la calabaza y luego córtela en cubos del tamaño de un bocado. Colóquelos en un horno a 400 grados con 2 cucharaditas de romero seco, aceite de oliva y sal. Ase durante unos veinte minutos, hasta que estén tiernos y agradables.
  2. Aproximadamente 5-8 minutos antes de que termine la calabaza, agregue los champiñones a la bandeja para hornear con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de romero y sal; antes de cocinarlos, tendrá que pelarlos y cortarlos en trozos.
  3. Justo cuando los champiñones y la calabaza terminen de cocinarse, echa las semillas de calabaza y los piñones a la sartén para que se puedan asar unos minutos hasta quedar crujientes.
  4. Mientras estos se cocinan, pique los tomates cherry en cuartos y el calabacín en medias lunas finas. Luego llena tu plato con las espinacas antes de agregar los tomates, calabacines y granadas, antes de espolvorear todo lo de la bandeja para hornear encima. Finalmente, rocíe un poco de aceite de oliva encima, exprima una lima y luego mezcle y disfrute.

KABOBS DE POLLO HAWAIANO

  • 1 & frac12 libras de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 lata (15 & frac14 onzas) de trozos de piña sin azúcar
  • & frac12 taza de salsa de soja
  • & frac14 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • & frac14 cucharadita de pimienta fresca molida
  • 1 pimiento verde grande, trozos de 1 pulgada
  • 12 champiñones medianos
  • 18 tomates cherry
  • arroz cocido caliente
  1. Coloque el pollo en un plato grande y poco profundo.
  2. Escurre la piña, guarda y frac12 taza de jugo. Reserva la piña.
  3. Mezcle el jugo con los siguientes 7 ingredientes en una cacerola pequeña. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta sobre el pollo. Cubra y enfríe durante 1 hora.
  4. Retire el pollo de la marinada, reserve la marinada.
  5. Alterne pollo, piña, pimiento verde, champiñones y tomates en brochetas.
  6. Ase las brochetas sobre brasas durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Dar la vuelta y rociar con frecuencia con la marinada.
  7. Sirva sobre arroz caliente. Rinde 6 porciones.

ENSALADA DE PEPINO EN ESCURRIDO

  • 1 cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • & frac12 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • & frac14 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 pepinos, en rodajas finas

Agrega todos los ingredientes, excepto los pepinos, a una olla pequeña y lleva a ebullición a fuego lento. Apagar el fuego, agregar los pepinos y dejar reposar 1 hora. Sirva frío oa temperatura ambiente.

ESPINACAS Y PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

  • (15 onzas) lata de salsa de tomate
  • & frac14 taza de perejil fresco picado
  • & frac12 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo picados y divididos
  • 14 taza de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
  • 1 cebolla mediana picada
  • 12 libras de carne molida magra
  • 12 libras de carne de cerdo molida
  • 1 bolsa (6 onzas) de espinacas tiernas
  • & frac34 taza de queso parmesano rallado o & frac34 taza de queso Romano
  • & frac14 taza de albahaca fresca picada
  • 4 pimientos morrones medianos (de cualquier color)
  • sal
  • pimienta
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Cocine la salsa de tomate, el perejil, las hojuelas de pimiento rojo y 1/3 de ajo en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos. Dejar de lado.
  2. Cocine la cebolla y el ajo picado restante en 1 cucharada de aceite caliente en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Agregue las carnes molidas, cocine, revolviendo con frecuencia, de 6 a 8 minutos o hasta que todo el color rosado se haya ido. Escurrir bien, reservar.
  3. Limpia la sartén con una toalla de papel. Cocine las espinacas en 1 cucharada de aceite caliente a fuego lento hasta que se ablanden. Retírelo del calor. Revuelva y fraccione 12 tazas de queso, albahaca y las mezclas de tomate y carne reservadas en las espinacas.
  4. Corta los pimientos por la mitad a lo largo y desecha las semillas y las membranas. Rocíe uniformemente el aceite de oliva restante dentro de los pimientos, sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla de carne uniformemente en los pimientos y colóquelos en una fuente para hornear ligeramente engrasada.
  5. Hornee, tapado, durante 30 minutos. Destape, espolvoree el queso restante uniformemente sobre los pimientos. Hornea por 10 minutos. Retirar del horno. Deje reposar 5 minutos antes de servir. Rinde 8 porciones.

Judías verdes encurtidas

  • 6 a 7 onzas de ejotes
  • cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • & frac14 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 3 ramitas de eneldo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • & frac12 taza de vinagre de vino blanco
  • & frac12 taza de vinagre de jerez
  • & frac12 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar morena cruda (turbinado)
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 1 diente de ajo grande, cortado en cuartos
  1. Enjuague las judías verdes y rompa las puntas de los tallos. Ponlos en un frasco de medio litro, poniéndolos de pie y exprimiendo tantos en el frasco como puedas. Debe haber & frac12 pulgadas de espacio para la cabeza en el frasco, por lo que es posible que tenga que recortar algunos de los frijoles. Una vez que los haya cortado para que quepan, sáquelos del frasco y esterilice el frasco en un baño de agua hirviendo durante 5 a 10 minutos. Con una empuñadura de jarra, retire con cuidado la jarra del agua y vierta toda el agua.
  2. Coloque las semillas de cilantro, las semillas de mostaza, los granos de pimienta y la hoja de laurel en un frasco y llénelos con frijoles, poniéndolos de pie en el frasco. Empuje las ramitas de eneldo hacia abajo en el frasco.
  3. En una cacerola pequeña, combine los vinagres, el agua, el azúcar, la sal y el ajo y deje hervir. Reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Vierta en un frasco con judías verdes. Los frijoles deben estar cubiertos, pero aún debe haber entre & frac14 a & frac12 pulgadas de espacio para la cabeza. Empuje el ajo hacia abajo en el frasco. Selle el frasco y deje enfriar, luego refrigere por hasta 2 meses. Para obtener los mejores resultados, espere 2 días antes de comer.

POLLO A LA PARRILLA MELOCOTÓN

  • & frac12 taza de conservas de durazno
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de pimienta
  • & frac34 tazas de salsa barbacoa
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  1. En un recipiente apto para microondas, combine las conservas de durazno, el vinagre, el jengibre molido, la sal, la pimienta y la salsa barbacoa. Microondas durante 1 minuto revolviendo a la mitad.
  2. Coloque el pollo en una bolsa con cierre de cremallera o en un recipiente que tenga tapa. Vierta la mezcla sobre el pollo. Selle la bolsa o el recipiente y refrigere durante 6-24 horas. De vez en cuando, voltee el pollo en una bolsa o recipiente para obtener el mejor sabor y cobertura.
  3. Engrase ligeramente la parrilla antes de calentar. Caliente la parrilla a fuego medio. Voltee el pollo cada 4 minutos aproximadamente hasta que esté completamente cocido.

ENSALADA DE POLLO CON MANGO

  • & frac12 taza de coco rallado azucarado
  • & frac34 taza de yogur natural bajo en grasa
  • & frac12 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de chutney de mango Major Grey's
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • & frac14 cucharadita de pimienta de cayena
  • sal gruesa y pimienta molida
  • 1 pollo asado o pollo asado comprado en la tienda (aproximadamente 2 y frac12 libras), desmenuzado (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 mango, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 10 onzas de espinacas tiernas
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Unte el coco en una tostada de bandeja para hornear con borde, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, de 8 a 10 minutos que se enfríe.
  2. En un tazón mediano, bata el yogur, el cilantro, el jugo de lima, la salsa picante, la mostaza, la cúrcuma y la pimienta; sazone con sal y pimienta. Agregue la mezcla de pollo y mango. Sirva sobre espinacas, espolvoreadas con coco tostado. Rinde 4 porciones.

PAN DE PLÁTANO COMPARTIR UN PAN

El pan de plátano casero es un regalo reconfortante, y esta receta hace dos panes para que puedas regalar uno.

  • 3 y frac12 tazas de harina para todo uso
  • 2 y frac12 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 4-5 plátanos maduros (hacen aproximadamente 2 tazas en puré)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • & frac12 taza más 2 cucharadas de suero de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  1. Batir la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
  2. Haga puré de plátanos en la licuadora. Agregue jugo de limón, aceite, huevos, suero de leche y vainilla y mezcle hasta que quede suave.
  3. Agregue a la mezcla de harina y mezcle bien.
  4. Engrasa y enharina dos moldes para pan de 9 x 5 pulgadas.
  5. Vierta la masa uniformemente en los dos moldes.
  6. Hornee a 325 grados durante 1 hora y 10 minutos.

ZAPATERO FÁCIL DE MELOCOTÓN

  • & frac12 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar, divididas
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • 4 tazas de rodajas de durazno fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • canela molida o nuez moscada (opcional)
  1. Derrita la mantequilla en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas.
  2. Combine la harina, 1 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal, agregue la leche, revolviendo hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. Vierta la masa sobre la mantequilla (no revuelva).
  3. Ponga a hervir la 1 taza de azúcar restante, las rodajas de durazno y el jugo de limón a fuego alto, revolviendo constantemente y vierta sobre la masa (no revuelva). Espolvoree con canela, si lo desea.
  4. Hornee a 375 ° C durante 40 a 45 minutos o hasta que se doren. Sirva el zapatero tibio o frío.

ENSALADA DE NARANJA, AGUACATE Y ALMENDRAS

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 1 cucharadita de estragón fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta negra recién molida
  • pizca de salsa de pimiento picante
  • 1 paquete de mezcla de ensalada de verduras tiernas
  • & frac12 cebolla morada mediana, finamente rebanada
  • 2 naranjas o satsumas, peladas y segmentadas
  • 1 aguacate
  • & frac12 taza de almendras rebanadas
  1. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la ralladura de naranja, el azúcar, el estragón, el ajo, la sal, la pimienta fresca molida y la salsa picante al gusto. Cubra y enfríe durante 30 minutos.
  2. Mezcle las verduras tiernas, la cebolla, los gajos de naranja y el aguacate en un tazón grande. Agregue el aderezo y mezcle. Espolvorea con almendras justo antes de servir.

Febrero de 2016

BOLAS DE CEBOLLA FRITAS CON SALSA RANCHA DE CAJUN

  • 8 onzas de crema agria
  • 1 paquete pequeño de aderezo ranch en polvo y mezcla de condimentos
  • 5 cucharadas de condimento cajún, dividido
  • 4 & frac12 cucharadas de pimienta de cayena, cantidad dividida
  • 2 tazas de harina con levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche, agregue más si es necesario
  • 2 bolsas de calderas de cebolla, peladas
  • 1 botella de aceite de canola
  1. Vierta el aceite en la freidora y precaliente a 400 grados.
  2. En un tazón mediano, agregue la crema agria, el paquete ranch, 1 cucharada de condimento cajún y ½ cucharadita de pimienta de cayena. Mezclar bien. Enfriar.
  3. En un tazón mediano, agregue la harina, el huevo y la leche. Mezclar bien.
  4. Agregue 4 cucharadas de condimento cajún a la masa.
  5. Agrega 4 cucharadas de cayena.
  6. Agrega sal y pimienta negra. Mezclar bien.
  7. Tome cada caldera de cebolla y cúbrala con la masa.
  8. Freír de 1 a 2 minutos.
  9. Escurrir sobre papel toalla.
  10. ¡Disfruta con salsa ranch cajún!

CRISP DE ARÁNDANOS DE MANZANA

  • 6 manzanas, peladas, sin corazón y picadas
  • 1 paquete de arándanos frescos, 12 onzas
  • 1 y frac12 tazas de azúcar
  • 1/3 taza de tapioca, cocción rápida
  • 1 y frac12 tazas de avena
  • & frac34 taza de azúcar morena, empaquetada
  • 1 cucharadita de canela
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de mantequilla, ablandada
  1. Precaliente el horno a 325 grados.
  2. En un tazón grande, combine las manzanas, los arándanos y el azúcar. Cubra y deje reposar por 15 minutos. Mezcle la tapioca y deje reposar durante 15-20 minutos hasta que la tapioca haya absorbido el jugo de fruta. Extienda la mezcla en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas untada con mantequilla.
  3. En un tazón, combine la avena, el azúcar morena, la canela, la sal y la mantequilla hasta que se desmorone. Unte la mezcla sobre el relleno de manzana y arándano.
  4. Hornee de 45 a 55 minutos hasta que las manzanas estén tiernas cuando se prueben. Sirve con helado de vainilla.

EMPANADAS DE SALMÓN

  • 1 lata (12 onzas) de salmón rosado
  • 2 huevos enteros
  • & frac14 taza de cebollas picadas
  • & frac14 taza de pimiento morrón picado
  • 2 cucharadas de harina de maíz amarillo
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de salsa picante Texas Pete
  • & frac12 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 rebanada de pan blanco desmenuzado
  • & frac14 taza de harina, agregada lentamente, según sea necesario para ajustar la consistencia
  1. Abra el salmón enlatado y colóquelo en un colador en el fregadero para que se escurra. Quite los huesos grandes si no lo desea. (Sin embargo, son comestibles). Desmenuce el salmón con un tenedor.
  2. Coloque el salmón desmenuzado en un tazón grande para mezclar. Agregue dos huevos enteros, cebollas picadas, pimientos morrones picados, harina de maíz, sal, ajo en polvo, mayonesa, salsa inglesa, salsa picante Texas Pete y pimienta negra molida. Desmenuza la rebanada de pan y échala en el bol.
  3. Mezcle suavemente los ingredientes, no trabaje demasiado. Si la mezcla está muy húmeda, agregue harina según sea necesario para ajustar la consistencia.
  4. Dividir y dar forma a la mezcla en cuatro empanadas. Dejar de lado.
  5. Caliente una sartén a fuego medio y agregue manteca o aceite para freír. Coloque las hamburguesas en la sartén, dore el fondo. Dale la vuelta con cuidado a las hamburguesas y dora el otro lado. Cuando estén dorados por ambos lados, retírelos de la sartén y escurra sobre papel toalla. ¡Sirve mientras está caliente y disfruta!

Enero de 2016

ASADO RÁPIDO Y PICANTE GUISADO DE POLLO Y FRIJOL NEGRO

Los ingredientes de esta receta son todos elementos básicos y simples que probablemente tenga a mano la mayor parte del tiempo (y si no, puede encontrar algo para sustituir). Puede usar chipotles enlatados en salsa adobo para obtener toneladas de sabor y un poco de calor tibio. (Cómprelo en lata, luego guárdelo en una bolsa para congelador y simplemente corte un trozo para las recetas que lo necesite). Si no tiene o no le gustan los chipotles, puede usar pasta de tomate y chile en polvo o cualquier otro artículo picante caliente tienes en tu alacena como sriracha, hojuelas de pimiento rojo o chipotle en polvo. El secreto de este guiso rápido (solo 20 minutos de principio a fin) es que el pollo ya tiene tanto sabor que agregar solo un poco de especias y un poco de ácido (el jugo de lima) hace que los sabores tengan un sabor mucho más complejo.


Recetas de hoy- Receta de pastel de naranja y arándano - Receta de sopa de papa de Sue para dos - Receta de sopa de papa con queso de Sue para dos - Receta de harina de maíz con levadura - Receta de pastel de taza de brownie de un minuto de Paula - Receta de muffins de pastel de melocotón navideño de Sue - Receta de panqueques de calabaza navideña de Susie - Receta de mantequilla de chocolate - Receta de mantequilla de miel y canela de Mary J - Receta de mantequilla de miel y canela de Mary J - Receta de mantequilla de nuez de Mary J - Receta de mantequilla de ajo Mary J.s - Receta de mantequilla de naranja y miel de Mary J - Receta de mantequilla de limón y albahaca de Mary J - Receta de mantequilla de melocotón y almendras de Mary J - Receta de mantequilla de fresa de Mary J - Receta de chuletas de cerdo Crockpot de Linda - Receta de galletas de avena y cereza de Judy - Receta de mezcla de regalo de brownie navideño de Jan - Receta de regalo de mezcla de panqueques de canela y canela de Jan - Receta de mezcla de regalo de mezcla de zapatero navideño de Jan - Receta de mezcla de regalo de mezcla de cacao y vainilla francesa de Jan

Peticiones
- Receta de arroz frito tailandés
- Necesita receta de sopa de huevo al estilo chino
- ¿Qué corte de carne asada comprar que esté realmente tierno?
- Necesita recetas de pastel de pudín a la antigua
- ¿Cómo se hace la salsa & quotcream & quot;
- Necesita receta para hacer crema de vainilla francesa

El texto negro en negrita son enlaces. . El texto rojo en negrita no son enlaces en los que se puede hacer clic.

Si tiene recetas, consejos y preguntas para compartir, a la familia de recetas de NancyLand les encantaría que las compartiera. Envíe sus recetas favoritas probadas y comprobadas a
[email protected] o
[email protected]
para que puedan compartirse con otros.

Los ingredientes de las recetas deben estar en una columna. Las instrucciones necesitan letras mayúsculas al comienzo de una oración y puntuación al final de las oraciones. Recuerde incluir el título de la receta, número de porciones , notas adicionales sobre la receta , y tu nombre dentro del mensaje.
Nancy Rogers

Recetas diarias de nuestra familia de recetas. Recetas diarias elaboradas con ingredientes que se encuentran en la mayoría de las despensas.

Ingredientes
1 caja, tamaño normal, mezcla para pastel amarillo
1 caja (4 porciones) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
1 taza de agua
1 barra de aceite o mantequilla, ablandada
2 cucharaditas Cáscara de naranja rallada o ralladura de naranja
4 huevos
1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados, picados. No descongele los arándanos congelados.
Caliente el horno a 325 grados. Engrase y enharine o rocíe con Pam para hornear un tubo de 12 tazas o una sartén. Mezcle todos los ingredientes EXCEPTO los arándanos a velocidad media durante 2-3 minutos. Incorpora los arándanos. Extienda en la sartén preparada. Hornee entre 57 y 65 minutos o hasta que se hagan las pruebas con un palillo en el medio. Déjelo enfriar aproximadamente 1 hora antes de sacarlo de la sartén.

Vidriar
Haga un glaseado de 3 cucharadas de aceite ablandado, 1 taza de azúcar en polvo y 2-3 cucharadas de agua caliente, 1/2 cucharadita de vainilla y 1/4 cucharadita de saborizante de naranja. Mezcle todos los ingredientes y agregue gotas de agua hasta obtener la consistencia adecuada para verter sobre pastel.
Este pastel se puede hacer en un molde de 9 x 13 o en dos moldes cuadrados de 8 pulgadas. Para familias pequeñas, hornee una sartén cuadrada para comer y otra para congelar para más tarde.
También se congela bien.

Este es un gran pastel de temporada para tener en las ocasiones de Acción de Gracias o Navidad.
Marvis en Texas
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Recetas de sopa de papa de Sue para dos

1 cucharada. cebolla finamente picada
1 cucharada. grasa (margarina o mantequilla)
1 cucharada. harina
1 cucharadita sal
1 c. agua
1 c. Leche
3/4 taza hojuelas de papa instantáneas
Cocine la cebolla en la grasa en una sartén hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Agregue la harina y la sal hasta que quede suave. Incorpora el agua lentamente. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese un poco. Retírelo del calor. Agrega la leche. Agregue los gránulos o las hojuelas de papa hasta que quede suave. Caliente hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Rinde 2 (1 taza) porciones.
Rinde 2 porciones
demandar
Haga clic aquí para imprimir esta receta

1 cucharada. cebolla picada instantánea
1/2 cucharadita polvo de ajo
1-1 / 2 taza Leche
1/2 taza pedacitos de tocino
2 cucharaditas caldo de pollo instantáneo
1 1/4 taza hojuelas de puré de papa
1 c. queso cheddar rallado

Combine los primeros 3 ingredientes con 2 1/2 tazas de agua en una sartén. Cocine a fuego lento, cubierto durante 5 minutos. Agregue los ingredientes restantes en el orden indicado. Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita, revolviendo constantemente. No hierva.
Rinde 2 porciones
demandar
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Receta de harina de maíz con levadura

Ingredientes:
3-3 / 4 tazas de harina de maíz
4 cucharadas Levadura en polvo
2 cucharaditas sal

Direcciones
Mida la harina de maíz colocándola en una taza medidora para que no quede empaquetada en la taza medidora. Coloque la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal en un tazón y mezcle bien para combinar. Almacenar en un recipiente hermético.
Robbie IN

Comentario
No comí harina de maíz con levadura y busqué esta receta. Funcionó bien en la receta que estaba usando. Fue en un boletín hace años.
Barbara en Londres
Haga clic aquí para imprimir esta receta

¿Alguien compartiría su favorito? Receta de arroz frito tailandés ? Me encanta y me gustaría hacerlo en casa.
Gracias por un excelente boletín.
Tanya en Montana

Receta de pastel de taza de brownie de un minuto de Paula

Ingredientes
2 onzas. chips de chocolate semidulce
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina

Direcciones
Utilice 2 tazas micro seguras. En cada lugar 1 cucharada de mantequilla y 1 onza de chocolate. Micro 40 segundos (cada uno por separado). Retire y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo con un tenedor pequeño. Agregue 2 cucharadas de azúcar a cada taza y revuelva. Batir el huevo en un tazón pequeño, agregar la mitad a cada taza y mezclar. Agregue 1 cucharada de harina a cada taza y mezcle hasta que quede suave. Cocina cada brownie durante 1 min. en micro (por separado). Sirva caliente.
Paula en Boston
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Receta de muffins de pastel de melocotón navideño de Sue

Ingredientes
1-3 / 4 c. harina
1/4 taza azúcar
3 cucharaditas Levadura en polvo
2 huevos
1/4 taza aceite de maíz
3/4 taza Leche
1-1 / 4 c. relleno de pastel de durazno

Direcciones
Tamice la harina, el azúcar y la levadura en polvo. En otro tazón, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agregue el aceite y la leche. Agregue la mezcla de harina y mezcle con una cuchara de madera solo hasta que se humedezca. Si las especias de melocotón son grandes, rómpelas antes de mezclar el relleno de la tarta con la masa. No haga sobre mezcla. Vierta o vierta la mezcla en 12 panecillos engrasados ​​para muffins, llénelos hasta 2/3 de su capacidad. Hornee a 400 grados durante 25-30 minutos.
demandar
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Cómo lo haces & quotcream & quot salsa . Salsa de color blanco puro y sin sabor a carne. Preferiría una receta en la que la salsa se haga desde cero, no en un paquete.
Laurie

Hice estos panqueques durante las vacaciones de Navidad para mis hijos que regresaron de la universidad. Realmente les gustan, así que aquí están.

Ingredientes
2 huevos
1 c. De leche
1-3 / 4 c. Bisquick
1/4 taza aceite para ensalada
1 / 2c. calabaza cocida
1/2 cucharadita cada uno de canela, nuez moscada, jengibre

Direcciones
Batir los huevos hasta que tengan un color limón, unos 5 minutos. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Rinde 15 panqueques.
Susie

Me gustaria saber que corte de carne asada para comprar que esté muy tierna . Como el que tienen en el barril de galletas. Mi tueste siempre es fibroso. ¿Hay alguna razón para eso?
Betty

Esto fue en un boletín de 2016. Lo encontré hoy y me reí mucho.

Percance en la cocina
A lo largo de los años, se han publicado muchos contratiempos en la cocina en este boletín. Este es uno de mis favoritos.
Nancy

Hablando de desastres en la cocina.
Hace muchos años, preparé uno de mis D / H's
favoritos: un pastel de carne al que agregué huevos, cebollas, mandril molido, aceite vegetal, un poco de leche, especias y un paquete pequeño de avena. Cociné el pan, lo saqué del horno y lo único que pude oler fueron las fresas. Corté una rebanada pequeña y, efectivamente, el sabor a fresa era muy fuerte. Me di cuenta de que había cogido un paquete de fresas y copos de avena con crema en lugar de los normales. Habiendo tenido algunos otros fallos en la cocina, fui a mi jardín y enterré el pastel de carne para poder deshacerme de él.

El perro de los vecinos se metió en mi huerto, sacó todo el pastel de carne y se lo llevó a casa. Su maestro se acercó y preguntó si el pastel de carne era mío. Mentí.
Florencia, IL

Recetas De Mantequilla Con Sabor

1/2 taza de mantequilla, ablandada y cortada en trozos
1/4 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas

Revuelva la mantequilla en un tazón durante unos 30 segundos, hasta que quede suave.Vierta el chocolate, gírelo hasta que se mezcle.

Coloque en un recipiente tapado o forme un tronco y cúbralo con una envoltura de plástico. Refrigere o congele hasta que esté listo para usar.
María J
Haga clic aquí para imprimir esta receta

2 barras (un cuarto de libra) de mantequilla MÁS 3 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
3/4 taza de margarina
1/3 taza de miel
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar morena suave

Mezcle todos los ingredientes hasta que se mezclen con una batidora. Rinde 3 unidades de media libra de pasta para untar que se pueden congelar si es necesario. ¡Úselo para untar en pasteles de café o simplemente en tostadas!
María J
Haga clic aquí para imprimir esta receta

1/2 taza de mantequilla ablandada
2 cucharadas de sirope de arce
1/2 cucharadita de canela

1 taza de mantequilla ablandada
1/4 taza de miel
1 taza de salsa de arándanos rojos

En un tazón pequeño para batir a alta velocidad, bata la mantequilla y la miel hasta que estén suaves y esponjosos. Reduzca la velocidad a baja agregue la salsa de arándanos. Continúe batiendo, raspando el tazón con frecuencia, hasta que esté bien mezclado, 2-3 minutos. Cubrir
almacenar refrigerado.
María J
Haga clic aquí para imprimir esta receta

1 libra de nueces pecan en mitades
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de miel

Caliente la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido. Saltee las nueces hasta que estén tostadas y cubiertas de mantequilla. Retirar del fuego y enfriar. Vierta nueces, miel, salsa de soja y sal en su molinillo de nueces y proceda como indican las instrucciones.
Hace aprox. 1-1 / 2 pinta de deliciosa mantequilla de nuez.
María J
Haga clic aquí para imprimir esta receta

1/2 taza de mantequilla ligeramente salada - a temperatura ambiente
2 dientes de ajo machacados

En un tazón mediano, bata la mantequilla con una cuchara de madera hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el ajo y licúa bien. Transfiera a una hoja de papel de aluminio resistente, enrolle el papel de aluminio alrededor de la mezcla, formando un tronco de 8 pulgadas de largo por 3/4 de pulgada de diámetro. Meta los extremos del papel de aluminio, etiquete y congele. Se mantendrá hasta por 2 meses. Úselo para dar sabor a papas, pan, otras verduras cocidas, pasta de arroz y salsas para pasta.
María J.
Haga clic aquí para imprimir esta receta

1/2 taza de mantequilla ablandada
1/4 taza de miel
2 cucharadas de mermelada de naranja

1 taza de hojas de albahaca fresca, sueltas
1/2 taza de mantequilla dulce, ablandada
1 cucharada de ralladura de limón recién rallada, o al gusto

En un cazo con agua hirviendo blanquear la albahaca durante 2 segundos. Escurre bien la albahaca, sécala con palmaditas y en un procesador de alimentos mézclala con la mantequilla, la ralladura y déjala reposar al gusto hasta que la mezcla esté suave. Deje reposar la mantequilla de albahaca, cubierta herméticamente con una envoltura de plástico, en un lugar fresco durante 1 hora o, fría, durante la noche. Sirve la mantequilla de limón y albahaca con verduras al vapor o carnes y pescados a la parrilla. Rinde aproximadamente 2/3 de taza.
María J
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Batir 3 o 4 cucharadas de perejil picado con mantequilla dulce y un poco de jugo de limón. Enfriar. Esto es delicioso en filetes o pescados a la parrilla.
Haga clic aquí para imprimir esta receta

1/2 taza de mantequilla ablandada
1/3 taza de melocotón en conserva
1/2 cucharadita de extracto de almendra
1/2 cucharadita de azúcar glass

1/2 taza de mantequilla, ablandada
1/3 taza de confitura de fresa
1/2 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de azúcar glass

Recibí estas recetas hace 10 años del boletín de Nancy.
María J

Me gusta Sopa de huevo estilo chino . ¿Alguien tiene una buena receta para ello?
Gracias Sharon

Busco recetas de pastel de pudín a la antigua , del tipo que mezcló y vertió en una cazuela. Después de hornear, tenía una capa gruesa de pudín en la parte inferior con una buena capa de pastel en la parte superior. ¿Alguien puede ayudarme con su receta favorita para esto?
Jackie

Nancy
Me gustaria saber si alguien tiene un receta para hacer crema de vainilla francesa . Me gustaría las recetas en polvo y líquida si alguien las tiene.
Lisa

Receta de chuletas de cerdo Crockpot de Linda

Ingredientes
6 chuletas de cerdo
1 lata de sopa Progresso de pollo y fideos caseros

Direcciones
Coloque las chuletas de cerdo crudas en una olla de cocción lenta. Agregue la sopa y asegúrese de que la carne esté cubierta. Agrega 1/2 lata de sopa de agua. Verifique cada varias horas para ver más agua si es necesario.
Cocine a fuego lento durante 6 horas.
Linda NM
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Receta de galletas de avena y cereza de Judy

Ingredientes
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1/4 taza de azucar
1 huevo
2 cucharadas de leche
3/4 taza de cerezas secas
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de manteca vegetal
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de avena

Direcciones
Precaliente el horno a 350F. En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el azúcar morena y el azúcar. Mezclar bien. Agregue la manteca, el huevo, la vainilla y la leche, mezcle bien. Agregue la avena y mezcle bien. Agregue las cerezas y mezcle bien. Deje caer la masa por cucharadas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea de 12 a 14 minutos. Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético.
Rinde alrededor de 2-1 / 2 docenas de galletas.
Judy
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Receta de mezcla de regalo de brownie navideño de Jan

2-1 / 4 tazas de azúcar
2/3 taza de cacao (limpie el interior del frasco con una toalla de papel después de esta capa)
3/4 taza de nueces picadas
1-1 / 4 tazas de harina mezclada con 1 cucharadita. sal + 1 cucharadita. Levadura en polvo

Coloque los ingredientes en capas en el frasco en el orden indicado. Presione cada
capa firmemente en su lugar antes de agregar el siguiente ingrediente.

RECETA PARA ADJUNTAR AL TARRO:
Para hacer brownies:
Vacíe la mezcla de brownie en un tazón grande para mezclar y revuelva para combinar. Agregue 3/4 taza de mantequilla derretida y 4 huevos ligeramente batidos hasta que se mezclen por completo. Extienda la masa en un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas. Hornee a 350 ° C durante 30 minutos. Deje enfriar completamente en la sartén. Cortar en cuadrados de 2 pulgadas.
Rendimiento: 2 docenas.
ene
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Receta de regalo de mezcla de panqueques de canela y canela de Jan

3 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de manzanas secas (más si lo desea) **
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de polvo de hornear
4-1 / 2 cucharaditas canela molida
1-1 / 4 cucharadita sal

En un frasco de 1 cuarto, combine todos los ingredientes del frasco de sellado.

** Variaciones: intente sustituir las manzanas por otras frutas secas si lo desea, O omita las frutas por completo.

INSTRUCCIONES DE LA TARJETA DE REGALO:
Para hacer panqueques de manzana y canela: En un tazón mediano, combine 3/4 de taza de leche, 1 huevo y 2 cucharadas de aceite para ensalada. Con un tenedor, mezcle 1-1 / 3 c. mezcla para panqueques hasta que se humedezca pero aún tenga grumos. Cocine en una plancha o sartén ligeramente engrasada.
Rinde alrededor de 10 panqueques de 5 ''.
ene
Haga clic aquí para imprimir esta receta

Receta de mezcla de regalo de mezcla de zapatero navideño de Jan

1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita Levadura en polvo
1 taza de azucar
1 cucharadita vainilla en polvo

Use un frasco para conservas de boca ancha de 1 cuarto de galón. Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la vainilla en un tazón y luego vierta en el frasco, empaquetando firmemente. Selle y decore el frasco y coloque la etiqueta de la receta.

Zapatero
Necesitará:
4 1/2 tazas de fruta (manzanas, duraznos, arándanos, frambuesas
. o cualquier fruta tipo zapatero)
1/4 taza de azucar
1/4 taza de jugo de naranja
1 cucharadita canela
1 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 huevo, ligeramente batido

Use un tazón grande para combinar la fruta, el azúcar, el jugo de naranja y la canela. Vierta la mezcla de frutas en un molde para hornear de 9x13x2 ''. En un recipiente aparte, mezcle el huevo y la mantequilla.

Agregue el contenido del frasco con la mezcla de mantequilla y huevo y mezcle bien. Con una cucharada de comer normal, coloque la mezcla de zapatero sobre la mezcla de frutas en la bandeja para hornear.
Hornee a 375 grados durante 35 minutos, hasta que se doren. Frio.
ene

Receta de mezcla de regalo de mezcla de cacao y vainilla francesa de Jan

10-1 / 2 tazas de leche en polvo descremada
4 tazas de azúcar glass
2 frascos (8 onzas) de crema en polvo no láctea con sabor a vainilla francesa
3-1 / 2 tazas Nestle's Quick
2-3 / 4 taza de crema en polvo no láctea
1/2 cucharadita de sal

Combine todos los ingredientes y guárdelos en un frasco hermético. Esta receta producirá aproximadamente 8 frascos de regalo del tamaño de una pinta.

Adjunte esto al frasco:
Mezcla de cacao de vainilla francesa

Combine 3 cucharadas colmadas de mezcla de cacao en agua caliente o leche. Revolver.
ene
Haga clic aquí para imprimir esta receta


Ver el vídeo: SUMERJA SUS PIES EN VINAGRE DE MANZANA ESTAS MARAVILLAS VAN A SUCEDER!