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Los sorprendentes hábitos de bebida de nuestros padres fundadores

Los sorprendentes hábitos de bebida de nuestros padres fundadores



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Mis conciudadanos, vivimos en una época de estancamiento político, de discordia e intratabilidad dentro de los históricos pasillos del gobierno. Ambos lados del pasillo a menudo resucitarán a nuestros Padres Fundadores para reforzar sus posiciones, citándolos (o, más a menudo, citándolos erróneamente) en apoyo de una cosa u otra. Si tuviera que creer que muchos políticos, Washington y Jefferson tenían opiniones sobre temas que iban desde la vigilancia de Internet hasta la legalización de la marihuana. No importa cómo interprete las intenciones de los redactores, el hecho es que nuestra maquinaria política actual es una chatarra oxidada que se ha detenido. Quizás ahora, en el cumpleaños número 238 de nuestra nación, deberíamos recordar una lección muy importante transmitida por los Fundadores: toda buena máquina necesita una cierta cantidad de lubricación para funcionar bien.

Los sorprendentes hábitos de bebida de nuestros padres fundadores (presentación de diapositivas)

Además de ser estadistas y revolucionarios, hombres como Thomas Jefferson, John Adams y George Washington también sabían beber, y lo hacían. En los 13 años transcurridos entre nuestra declaración de independencia en 1776 y la elección de nuestro primer presidente en 1789, estos hombres tuvieron la tarea de crear una nueva nación desde cero. Hubo debates feroces, comienzos en falso y fracasos terribles antes de que finalmente se ratificara una Constitución y se eligiera un presidente. Ayudar a los redactores a través del nacimiento de la democracia moderna fue una cantidad astronómica de alcohol.

No debería sorprendernos esto. El colono promedio ingirió alrededor de siete galones de alcohol por año. Eso es mucho. En comparación, un estadounidense contemporáneo consume poco más de dos galones cada año. En aquel entonces, a la hora del almuerzo, la mayoría de las personas tenían dos o tres cervezas en su día, y antes de acostarse, después de más cerveza, una porción extravagante de sidra dura, vino y Madeira, y probablemente unos tragos saludables de ron, la totalidad de Estados Unidos debe He sido bastante fangoso.

Algunos atribuyen la alta tasa de borracheras en el día a la escasez de agua potable. Otros dicen que eso es simplemente una racionalización borracha; que, de hecho, nuestra herencia británica era mucho más culpable. La creencia popular en Inglaterra en ese momento era que el agua, limpia o no, era mala para la salud. La cerveza y la sidra ni siquiera se clasificaron como alcohol, sino más bien como comida y como símbolos de estatus. Solo los más desamparados bebían agua porque no tenían otra opción.

De hecho, los colonos consideraban que el alcohol era mucho más que una parte recreativa de la vida diaria. Era una panacea para los enfermos y debilitados, un reconstituyente para los débiles y los ancianos, y un ingrediente importante en el pegamento comunal que mantenía unida a la sociedad colonial.

Hoy, hemos llegado a comprender que beber desde el amanecer hasta la madrugada no es necesariamente la forma más saludable de vivir nuestras vidas, pero hay una lección que aprender aquí de la que quizás los políticos estadounidenses actuales deberían darse cuenta: se pueden lograr cosas increíbles. cuando las personas que no están de acuerdo se juntan para tomar unas cervezas y discutirlo. Pregúntale a Alexander Hamilton y Aaron Burr (bueno, mal ejemplo).

Echa un vistazo a la presentación de diapositivas para ver más momentos de aprendizaje que te brindaron los fundadores de nuestra nación, y que Dios bendiga a "Merica * hic *".

George Washington

Se nos enseña a pensar en Washington como el patriarca estoico, sobrio y con dientes de madera de nuestra nación, pero nada más lejos de la verdad. Washington era conocido por atar uno con cuatro botellas de vino y bailar toda la noche. Después de su presidencia, abrió una de las destilerías de whisky más grandes del país en Mount Vernon que produjo 11,000 galones en 1799, el año en que murió.

John Adams

Es difícil de decir, pero John Adams puede haber sido el mayor bebedor de los Hijos de la Libertad. Comenzó todos los días con un trago de sidra antes del desayuno. Bebía tres vasos de Madeira, un vino enriquecido con ron, todas las noches antes de acostarse. Durante los viejos tiempos bajo los impuestos británicos, Adams le escribió a su esposa: "No obtengo nada que pueda beber, y creo que estaré enfermo solo por esta causa". Murió a los 90. De vejez.

Corrección: Esta historia originalmente se atribuyó incorrectamente. El autor es Adam Boles, fundador y propietario de Sauce Culinary Travel.

Aprenda sobre el mundo del vino.


Presidentes y sus bebidas preferidas

A la mayoría de los presidentes les gusta beber. Es un hecho simple. Los padres fundadores se emborracharon tan a menudo como pudieron y la mentalidad se transmitió a casi todos los demás que habitaron la Oficina Oval. En honor a esa tradición, pensamos en armar una lista de hábitos presidenciales de bebida. De esa manera, podría tener modelos políticos y de bebida en la misma persona.


Whisky

Jefferson pudo haber dominado el mercado de la cerveza del Padre Fundador en Monticello, pero Mount Vernon era el monstruo del whisky. En febrero de 1797, se produjeron los primeros ochenta galones de Washington y en junio se estaba expandiendo. Aunque, sorprendentemente, el hombre detrás del éxito del whisky no fue Washington. Era el escocés-irlandés John Anderson. Su receta primero requería solo trigo, pero finalmente pasó a una mezcla de centeno, maíz y un poco de cebada.

De hecho, Anderson tuvo tanto éxito que Washington confió en él para dirigir la destilería, diciendo que "la destilería es un negocio que desconozco por completo", y que fue la confianza de Anderson lo que incluso convenció a Washington de entrar en el negocio en primer lugar. Menos mal que lo hizo también, porque lo que comenzó como una destilación de pequeños lotes se convirtió en la destilería comercial de mayor éxito en Virginia.

Mount Vernon todavía está destilando. Si bien las bebidas espirituosas no son baratas, tampoco son los whiskies más caros que hemos visto. Si esa no es una opción, el whisky americano es una práctica bien establecida en este momento, a pesar de la interrupción del Movimiento de Templanza. Todos tienen sus favoritos y la mejor práctica para celebrar un espíritu estadounidense es encontrar un lote que se adapte a sus gustos. Afortunadamente, tenemos algunos artículos para ayudarte.


Rastreando la historia

Los expertos no están de acuerdo sobre cómo se descubrió el alcohol y cuándo se generalizó por primera vez. Algunos expertos sugieren que el alcohol se descubrió como un "accidente fortuito" hace miles y miles de años, probablemente antes del período neolítico (alrededor de 10.000 a. C.). Obviamente, no existen registros escritos o recetas de esa época, lo que dificulta, si no imposible, el conocimiento preciso, pero las vasijas de vino parecen aparecer en obras de arte antiguas, incluido el arte egipcio, producidas alrededor del 4000 a.C. La Biblia y otros escritos antiguos también incluyen muchas referencias al alcohol y la bebida. 2

Para adelantar muchos años, el alcohol jugó un papel clave en la historia de Estados Unidos, ya que los padres fundadores del país y rsquos tenían un gusto por las bebidas alcohólicas, incluida la sidra, el vino y el ron. Los primeros colonos probablemente dependían de las bebidas alcohólicas, ya que podían almacenarse a temperatura ambiente sin estropearse. Las bebidas alcohólicas también podrían haberle quitado el mordisco al clima frío cuando llegaban los meses de invierno y el calor era difícil de conseguir. 3


Espíritus de nuestros antepasados: el alcohol en las colonias americanas

Las declaraciones anteriores de tres de los Padres Fundadores reflejan la actitud predominante hacia el alcohol en el siglo XVIII y durante gran parte de la existencia temprana de nuestro país. El alcohol ha jugado un papel importante en la historia de nuestra nación y su uso es parte de nuestra herencia. En la época colonial, los estadounidenses probablemente bebían más alcohol que en cualquier otra época. Los espíritus eran una parte integral de la vida diaria en todas las colonias sin importar las diferencias geográficas o económicas. Se informó que el estadounidense promedio bebía ocho onzas de alcohol al día. Y no importaba qué. Los estadounidenses bebían cerveza y sidra con ron de desayuno y vino con clarete de cena, ratafias, cremas, ponches y otros brebajes por la noche. (Robinson, 2001)

"Las personas de la época de la Guerra Revolucionaria bebieron una cantidad fenomenal. Aquí tenemos un relato del consumo promedio de un caballero: 'Se les da sidra y ponche para el almuerzo, ron y brandy antes del ponche para la cena, Madeira, oporto y jerez en la cena, ponche y licores con las damas y el vino' '. , espíritu y ponche hasta la hora de acostarse, todo en poncheras lo suficientemente grandes como para que pueda nadar un ganso '". (Como se cita en Washington y Kitman, 1970)

Hay varias razones para todo este derroche. Nuestra herencia inglesa declaraba que el agua era mala para la salud de una persona. Dadas las normas sanitarias de la época, probablemente esto fuera cierto. Especialmente el consumo de cerveza se consideró un sustituto saludable del agua. La cerveza se consideraba un alimento, que mostraba un estatus social (solo los más desamparados bebían agua) y permitía a las personas trabajar un día completo. Franklin, mientras trabajaba en una imprenta en Londres, era conocido como el "americano del agua", debido a su afinidad con el agua, por sus compañeros impresores que eran

Los estadounidenses de la época creían que era particularmente más saludable beber alcohol tibio durante el clima cálido en lugar de beber agua fría. Se colocaron carteles en los pozos públicos advirtiendo a las personas sobre los peligros del agua fría durante el verano. La razón de esto es que cuando una persona suda, el calor se conduce desde el interior del cuerpo. Por lo tanto, el estómago necesitaba calor, que podría ser proporcionado por el alcohol. (Barr, 1999)

El sesgo en contra del agua fue tan grande que un inmigrante reciente de Italia, Phillip Massei, causó revuelo en una gran cena en la que pidió un vaso de agua. Percibí cierta confusión entre los sirvientes y el agua no llegaba. El anfitrión, junto a quien me senté, me susurró al oído, preguntando con una sonrisa si no podía beber algo más, porque la inesperada solicitud de un vaso molestó a toda la casa y no sabían de qué se trataban ”. (Como citado en Barr, 1999)

La cerveza usualmente reemplazaba al agua como bebida diaria. Una jarra de cerveza a primera hora de la mañana era típica en la América colonial, incluso para los niños. Esta tradición, como se dijo anteriormente, vino de Inglaterra. Los peregrinos cargaron más cerveza que agua en el Mayflower. Y, hay alguna evidencia de que fueron pospuestos en Plymouth, en lugar de Virginia, porque la tripulación del barco deseaba asegurarse de tener suficiente cerveza para consumir en el viaje de regreso. (Royce, 1981)

Los ingredientes de la cerveza no crecieron bien en Nueva Inglaterra. Como sustituto, los puritanos se conformaban con la sidra dura. Los numerosos manzanos de la zona se plantaron para su producción. Los hombres generalmente comenzaban el día con un litro o más en el desayuno.

La cerveza y la sidra no estaban disponibles en la frontera. Los colonos al oeste de las montañas Allegheny convirtieron su maíz en whisky como sustituto y para hacer transportable su cosecha. La vida era dura en la frontera. Los pioneros llamaron a su whisky la "Buena Criatura de Dios", dándoles la fuerza necesaria para mitigar el dolor del brutal trabajo manual de construir un hogar en el desierto. (Powell, 1999)

Es indudable que se beben demasiados licores espirituosos en las partes recién colonizadas de América, pero se puede atribuir una muy buena razón. El trabajo de limpiar la tierra es accidentado y severo, y los sudores de verano son a veces tan grandes que sería peligroso beber agua fría ". (Como se cita en Barr, 1999)

Los primeros negocios establecidos en la frontera fueron a menudo simples tabernas ubicadas a lo largo de senderos y carreteras para atender las necesidades de los viajeros. La tradición de la época dictaba que se tomara una copa en cada parada de un viaje. Una historia cuenta de dos viajeros en una caminata de setenta millas en autocar que bebieron un litro de licor en cada una de las ocho paradas que se hicieron.

Los dueños de las tabernas disfrutaban de un estatus social más alto que el del clero durante la época colonial. Las tabernas eran el centro de la vida cívica. Debido a esto, a menudo se requería que estuvieran ubicados cerca de la iglesia o la casa de reuniones. Los servicios religiosos y las sesiones de los tribunales a menudo se llevaban a cabo en tabernas. Los jueces interrumpían la corte para beber, y los clérigos estaban obligados a beber en cada visita domiciliaria y, a menudo, se les veía tambaleándose en casa. (Powell, 1999)

Toda esta bebida no continuó sin algún comentario. John Adams declaró: "Si los antiguos bebían como nuestro pueblo bebe ron y sidra, no es de extrañar que oigamos hablar de tantos endemoniados". (Como se cita en History of Alcohol in America) Pero, entre los padres fundadores, Adams estaba prácticamente solo. Washington, Franklin y Jefferson bebieron y disfrutaron elaborando o destilando sus propias bebidas alcohólicas.

Jefferson fue uno de los conocedores de vinos con más conocimientos que jamás haya ocupado un cargo nacional. Y fue el asesor de vinos de Washington, Madison y Monroe. Consideraba que el vino era "indispensable para mi salud". Además, defendió las virtudes del vino afirmando que "ninguna nación se emborracha donde el vino es barato y nadie sobrio, donde la carestía del vino sustituye a los espíritus ardientes como bebida común". (Como se cita en Insiders Guide to Virginia Wineries)

Jefferson creía que el vino estimulaba la conversación. Debe haber habido bastante conversación en Monticello porque hay registros de que él y sus invitados consumieron 1.203 botellas de vino en poco más de dos años. (Garr, 1997) Jefferson, sin embargo, se consideraba un hombre moderado.

". No debes concluir que soy bebedor. Mi medida es una perfectamente sobria de 3 o 4 vasos en la cena, y ni una gota en ningún otro momento. Pero en cuanto a esos 3 o 4 vasos me gustan mucho". (Como se cita en Garr, 1997)

Los intereses de Jefferson por el vino iban mucho más allá de la mera bebida. También estuvo involucrado en la viticultura. Plantó viñedos en Monticello y animó a otros a que se dedicaran a la práctica. Los intentos de Jefferson no tuvieron éxito ya que el piojo de la filoxera, que no se descubrió hasta la década de 1860, atacó sus uvas.

La imagen sobria que tenemos de Washington no es correcta si queremos creer en las anécdotas de su época. Se decía que podía bailar toda la noche con cuatro botellas de vino en el cinturón. Y que su cuenta de gastos personales de la Guerra Revolucionaria por alcohol desde septiembre de 1775 hasta marzo de 1776 asciende a más de seis mil dólares. (Washington & Kitman, 1970) Era un devoto amante de la cerveza, en particular, siempre había un portero oscuro en abundancia en Mount Vernon. Una cena típica de Washington "incluía varios vinos, cerveza y sidra". (Mount Vernon An Illustrated Handbook, 1974)

Con toda la bebida que hubo durante esta era, uno tiende a estar de acuerdo con la declaración de Adams y preguntarse cómo peleamos una guerra, ganamos nuestra independencia y establecimos un gobierno. Quizás el Espíritu del 76, que inspiró a nuestros antepasados, fue de hecho espíritus.

Referencias

Barr, Andrew. Bebida: una historia social de América. 1999, Carroll & Graff Publishers, Inc.

Garr, Robin. "Jefferson y el vino". 1997, www.winelovers page.com/wines/tjeff.

"Historia del alcohol en América" ​​(Sidra). www.2020 site.org/drinks/cider.

Mount Vernon Un manual ilustrado. 1974, Asociación de Damas de Mount Vernon.

Powell, Stephen. "La bebida del diablo: 1999, www.bluemoon.net/

Robinson, Matthew. : Cómo brindar como nuestros padres fundadores ", 2001, Publicaciones del Instituto Claremont, www.claremont.org/publications/Robinson 010118.cfm.

Royce, James E. Problemas con el alcohol: una encuesta completa. 1981, Nueva York Free Press.

"Thomas Jefferson: conocedor de la comida y el vino", La guía de iniciados a las bodegas de Virginia. www.blueridge / sb-wineries.

Washington, George y Kitman, Marvin. 1970, Cuenta de gastos de George Washington. 1970, Simon y Schuster.


¿Qué tan borrachos estaban los Padres Fundadores? Los estadounidenses de la era revolucionaria podrían beberlo debajo de la mesa.

A los padres fundadores de Estados Unidos les gustaba un trago bueno y fuerte. De hecho, les gustaba tomar unos tragos buenos y fuertes a lo largo del día, comenzando a primera hora de la mañana. Los antiguos persas supuestamente debatieron decisiones importantes una vez cuando estaban borrachos y una vez cuando estaban sobrios para ver un problema desde todos los ángulos. En un destello de inspiración, los estadounidenses de la era revolucionaria se dieron cuenta de que este proceso podría ir mucho más rápido si se saltaba la segunda parte.

El ejemplo más famoso de este proceso de toma de decisiones en el trabajo es probablemente el Boston Tea Party. Paul Revere, Sam Adams y los otros miembros de los Hijos de la Libertad se habían reunido en la Taberna del Dragón Verde en Boston para echar a algunos y planear un acto de disturbios civiles. El plan original había sido infiltrarse en los barcos de té en el puerto de Boston y simplemente impedir que los trabajadores del barco descargaran su té. Sin embargo, reforzados por las pocas pintas que tenían en la Taberna del Dragón Verde momentos antes, de repente una pequeña destrucción sin sentido de la propiedad parecía una mejor idea.

Más tarde, Paul Revere haría su famoso paseo a caballo para advertir a John Hancock y Sam Adams de la invasión de los soldados británicos. Esto podría haber sido un asunto un poco más relajado de lo que generalmente se dice desde que se detuvo en Medford para beber un par de vasos de ron.

Es fácil entender cómo los Sons of Liberty pensaron que destruir aproximadamente $ 1 millón en té era una buena idea cuando reconoces que fueron golpeados. Foto vía Wikipedia.

La verdad es que era más común estar borracho que sobrio para los estadounidenses en este momento. A partir de 2013, la cantidad promedio de alcohol consumida por los estadounidenses en un año es de solo 2,34 galones por persona. En su apogeo en 1830 (supuestamente el año más borracho en la historia de Estados Unidos), ese número fue de 7,1 galones.

Se pensaba que tomar una copa curaba enfermedades, proporcionaba fuerza y ​​calentaba el cuerpo. Una bebida podía tomar muchas formas: un blackstrap, un syllabub, un toddy, un flip, un cascabel, un muro de piedra, un whistle-whetter, un esnifado y, para los tragos de ron que se tomaron a primera hora de la mañana, un antifogmático. . Según el Diccionario del bebedor de Benjamin Franklin, un borracho podría describirse como si estuviera a medio camino de Concord, con la cabeza llena de abejas o recibiendo un golpe en la cabeza con la mandíbula de Sampson. Podía ser dentado, jambillado o ir a Jerusalén. En una expresión deliciosamente caroliniana, Franklin afirmó que los borrachos también pueden haber sido demasiado libres con Sir John Strawberry.

Hubo cierta preocupación por los crecientes malos hábitos de la joven nación. El mismo Franklin (que sin duda disfrutaba de una copa o dos) pensaba que beber en exceso hacía que los hombres actuaran como tontos. Benjamin Rush, médico y firmante de la Declaración de Independencia, escribió uno de los primeros libros sobre alcoholismo, afirmando que "los licores espirituosos destruyen más vidas que la espada". Aconsejó a los alcohólicos que "no prueben, no manipulen".

Sin embargo, a la mayoría de los estadounidenses no les importó. Un georgiano escribió: "Si tomo un colono después de mi café, un enfriador a las nueve, un brazalete a las diez, un postre a las once y dos o tres rígidos durante la mañana, ¿quién tiene derecho a quejarse?" una buena razón para ello. Una buena bebida hacía más soportable el trabajo en el campo, donde el trabajo duro quemaba rápidamente las calorías y la intoxicación. Lo más importante es que el agua limpia era escasa y beber agua sucia podía significar una muerte lenta y dolorosa. .

Al principio, el ron era la bebida estadounidense preferida. Un informe sugirió que algunos estadounidenses podrían beber hasta media pinta por la mañana para animar el paso. Si bien puede que no sea exactamente una buena manera de comenzar un día productivo, cinco o seis tragos de ron ciertamente lo despertarán. Un informe un poco más conservador sugirió que durante la década de 1770, el hombre adulto promedio bebía alrededor de tres pintas de ron por semana o alrededor de cuatro tragos y medio de ron por día.

El ron, sin embargo, se consideraba principalmente una bebida británica. Cuando estalló la Revolución Estadounidense, Gran Bretaña utilizó su armada para restringir las importaciones de azúcar de caña a Estados Unidos. El aumento resultante en los precios y un creciente sentido de orgullo nacional dieron como resultado el cambio a la bebida estadounidense por excelencia, el whisky bourbon. Washington, después de dejar la presidencia, abrió su propia destilería en Mount Vernon que bombeó 11,000 galones del material en 1799.


Después de un siglo de excesos, la resaca de Estados Unidos se puso al día. Frente a la creciente presión social de una variedad de movimientos de templanza a fines del siglo XIX, el consumo de alcohol disminuyó lentamente hasta la Prohibición. Al comienzo de la Prohibición, el consumo de alcohol se redujo drásticamente, pero, con una reacción característicamente rebelde, los estadounidenses comenzaron a beber más a medida que avanzaba la Prohibición.

Es posible que los estadounidenses modernos no tengan los mismos hígados de hierro que sus homólogos de la era revolucionaria, pero tenemos el beneficio de una vida más fácil y un mayor conocimiento sobre los efectos dañinos del alcohol. Nuestra agua es limpia, muchos de nosotros no trabajamos en el campo y nuestras vidas son mucho, mucho más placenteras. Probablemente no sea el único que piense que la vida es bastante agradable sin beber cinco tragos de ron en el desayuno, aunque no me opongo a dos o tres refrigerios durante la mañana.


8 locos hábitos de bebida de los padres fundadores

Se sabía que James Madison consumía medio litro de whisky al día, pero ¿sabes qué? James Madison no está en esta lista de padres fundadores fiesteros, porque en un momento en que el ciudadano promedio era calificado como un hombre de una, dos o tres botellas y el alcohol era más seguro que el agua, una pinta al día simplemente no lo es. No es tan impresionante. Prepárate para quedarte estupefacto por quién hizo el corte:

George Washington

Washington era un bebedor habitual, a menudo una botella de Madeira por la noche, acompañada de ron, ponche o cerveza, aunque eso era relativamente templado para esos días. Pero podía traerlo cuando contara. Una vez consumió suficiente "Fish House Punch" que no pudo ni siquiera mencionarlo por su nombre en su diario durante tres días. Sus gastos en alcohol en 1775 fueron un 1,000% más altos que el mantenimiento promedio del hábito. Gastó un 7% de sus ingresos mientras estaba en el cargo en alcohol. Su infame cuenta de la fiesta de despedida ascendió a más de $ 15.000 dólares actuales. Tuvo que cambiarse los dientes porque se manchaban de brandy y vino. Su patrimonio, según el estimable Borracho moderno , fue en un momento el mayor productor de whisky de Estados Unidos, embotellando (¿barril?) la asombrosa cantidad de 11,000 galones solo en 1799.

El precoz Adams fue arrestado bebiendo ron durante su último año en Harvard. Fue multado con cinco chelines, pero evitó ser "degradado en clase". Más tarde pasó tanto tiempo bebiendo cerveza en pubs radicales que sus enemigos lo apodaron “Sam el publicano” (lo usó como insignia de honor). El tipo también organizó fiestas épicas, destacadas por una fiesta conmemorativa de los disturbios de la Ley de sellos de 1768 que contó con no menos de 45 brindis para celebrar la plantación de un árbol de la libertad.

Benjamin Harrison

El amor del patriota por la comida y la bebida quedó tipificado en un comentario que le hizo a Elbridge Gerry en la firma de la Declaración de Independencia: “Tendré una gran ventaja sobre usted, señor Gerry, cuando estemos colgados de lo que estamos haciendo. Por el tamaño y el peso de mi cuerpo, moriré en unos minutos, pero por la ligereza de tu cuerpo bailarás en el aire y una o dos horas antes de morir ". Era tan conocido por su amor por el vicio que John Adams lo llamó "otro Falstaff", la versión del siglo XVIII de "otro Sheen".

Los británicos nunca lo conseguirían. Gout, resultado de pasar demasiadas tardes peleando con borgoña con sus amigos, se cobró la vida en 1791 durante, ¿qué más ?, una fiesta que celebraba su elección más reciente.

Sí, Adams comenzó la mayoría de sus mañanas desde sus días universitarios en adelante con una papada de sidra, pero una papada solo pesa alrededor de 90 gramos. ¡Un bebé podría hacer eso! Más impresionante: incluso a los 40 años, festejaba seis horas por noche durante siete semanas seguidas con los hombres más jóvenes del Congreso Continental. También una vez intentó usar su inmunidad diplomática para traer 500 botellas de Burdeos francés sin pagar impuestos, fallando, y luego hacer que Jefferson lo hiciera por él. Compras como esa alimentaron escenas como esta, descrita por Moreau de St. M & eacutery, un dignatario francés que se quedó con los Adams, quien profesó conmoción por su resistencia "bárbara":

[La cena fue] regada con sidra, cerveza débil o fuerte, luego vino blanco ... siguen bebiendo a lo largo del desierto, hacia el final del cual las damas ... abandonan la mesa y se retiran solas, dejando a los hombres libres para beber tanto como sea posible. les agrada, porque las botellas luego dan vueltas continuamente, cada hombre sirviendo por sí mismo. Se hacen brindis, se encienden puros, [y] los comensales corren a los rincones de la sala en busca de mesas de luz y jarrones que les permitan contener una mayor cantidad de licor.

Lord Stirling

Su nombre de nacimiento es William Alexander, "El decano Martin de la Revolución" (así dijo el legendario Newsday el columnista e historiador Marvin Kitman) decidió al azar que tomaría el disputado título inglés de Conde de Stirling, y se negó a que le dijeran que no podía hacerlo. ¡Iniciativa! Un confidente cercano de Washington (que regaló a la hija de Stirling en su boda) y un general de división de tal corazón de león que sus esfuerzos revolucionarios le valieron una reputación como "el hombre más valiente de Estados Unidos", Stirling también bebió, como, una tonelada . Aunque nadie lo acusó nunca de estar borracho de servicio, se sabía que disfrutaba de una "botella llena tanto como se convierte en un Señor, pero más que en un General". Su borrachera lo convirtió en el blanco de la sátira de idiotas como el poeta leal Jonathan Odell:

¿Qué importa lo que pueda llegar a ser Stirling?
La quintaesencia del whisky, alma del ron
Fractious a las nueve, bastante alegre a las doce en punto
Desde entonces hasta la hora de dormir, estúpido como una roca

Sin embargo, no solo lo bebió, también fue una de las primeras personas en cultivar vino en las Colonias, y la Royal Society of Arts le otorgó una medalla de oro por sus experimentos vitivinícolas (¡en Nueva Jersey!).

Ethan Allen

Más famoso por liderar a The Green Mountain Boys, la luchadora milicia responsable de ganar Fort Ticonderoga, Allen era un bebedor de dos puños y bon vivant de quien se decía: "Nadie hablaba más a menudo, se reía más fuerte, bebía más que el que había sido jefe. héroe." A menudo disfrutaba de Stone Walls (una combinación de ron y sidra) hasta el punto de tener que cargarlo en un carro de heno para regresar a casa. Una tarde, después de beber con su primo, Allen cayó en un sueño profundo durante el cual fue mordido por una serpiente de cascabel. haciendo que la serpiente se emborrache, y Allen para despertar quejándose de "mosquitos" (esta historia puede que ser apócrifo).

Durante sus tres años de captura por parte de los ingleses, cuando fue presentado como entretenimiento exótico ante caballeros y damas, exigía que sus captores le sirvieran un puñetazo borracho. Enviarían a un sirviente para que lo hiciera, pero Allen lo rechazaría hasta que se lo sirvieran ellos mismos, momento en el que se lo tomaba de un trago y les contaba lo genial que era Estados Unidos. El estaba en lo correcto.

Lutero martin

Sobre el abogado de Maryland que se negó a firmar la Declaración de Independencia alegando que no respetaba suficientemente los derechos estatales, el historiador Lawrence Goldstone escribió: "Nadie, quizás en toda la historia de Estados Unidos, podría beber con Luther Martin". El "bebedor más empedernido de ese período de hombres que beben en exceso" disculparía su hábito con bromas como "En el calor del verano, mi salud requiere que beba en abundancia para suplir los asombrosos desperdicios de la transpiración". El brillante Martin era lo suficientemente eficiente como para salirse con la suya, aunque a veces tenía que ser creativo: una vez, cuando representó a un cuáquero en la corte, se comprometió a "no beber ni una gota", así que en su lugar vertió brandy de 90 grados sobre el pan, se lo comió con tenedor y cuchillo, y luego procedió a ganar .

Thomas Jefferson

Si no se puede igualar a Martin en entusiasmo, no se puede igualar a Jefferson en apreciación. Como escribe Emily Bosland en Thomas Jefferson: una mente libre , Jefferson mejoró por sí solo el juego del vino de Estados Unidos, sirviendo como "asesor oficial de vinos" para Washington, Madison y Monroe, y asignando 200 acres de Monticello a la experimentación vitivinícola supervisada por el italiano Phillipo Mazzei, quien aparentemente realmente conocía su mierda. Como presidente, fue la primera persona en abastecer la Casa Blanca con vino (y gastó un tercio de su salario en ello durante su primer año), y convenció al Secretario de Hacienda de reducir el impuesto sobre el vino para impulsar su consumo y reprimir las ventas. de whisky, que veía como un flagelo de la embriaguez, en contraposición a la "gratificación inocente" del vino. Después de la presidencia, se mantuvo muy inocente: entre 1822 y 1824, los recibos indican que consumió 1200 botellas . Actualmente protagoniza ciudad del puma .


Cerveza y george washington

Luchó contra los británicos por la independencia y el Congreso por la cerveza.

Uno de los primeros actos de George Washington como Comandante del Ejército Continental fue proclamar que cada una de sus tropas recibiría un litro de cerveza con sus raciones diarias.

Sin embargo, a medida que avanzaba la Guerra de la Independencia, la oferta de cerveza disminuyó. Y Washington airado tuvo que pelear con otro oponente - el Congreso Continental - para que sus tropas & # 8217 restablecieran sus raciones.

Quizás el interés de Washington por la cerveza tuvo algo que ver con el hecho de que él mismo era un maestro cervecero consumado. El padre de nuestro país mantuvo un privado en Mount Vernon. Y su receta de cerveza escrita a mano, que sus compañeros dicen que es excelente, todavía se exhibe en la Biblioteca Pública de Nueva York.

Inspirados por el Boston Tea Party, los rebeldes coloniales se reunieron en Nueva York & # 8217s Fraunces Tavern para planear una incursión similar en barcos británicos en el río Hudson. Después de la rendición de Cornwallis, la misma taberna fue el escenario del famoso discurso de despedida de George Washington a sus oficiales.

George Washington tampoco fue el único padre fundador apasionado por la cerveza. Patrick Henry, Samuel Adams y James Madison promovieron con entusiasmo la incipiente industria cervecera de Estados Unidos. Y se dice que Thomas Jefferson compuso el primer borrador de la Declaración de Independencia con un borrador frío en la taberna Indian Queen en Filadelfia.

Sin duda, estos grandes hombres estarían encantados de que el disfrute de la cerveza siga siendo una tradición estadounidense hasta el día de hoy. Y los cerveceros estadounidenses # 8217 se enorgullecen de ser una parte importante de esa tradición.

Esperamos que encuentre una ocasión para disfrutar de una cerveza en un futuro muy próximo. Y cuando lo haga, le sugerimos que reúna a sus amigos y brinde por George Washington. El hombre que fue el primero en la guerra, primero en la paz y casi con certeza el primero en la estima de sus sedientas tropas.

Los estadounidenses coloniales usaron el término & # 8220small beer & # 8221 para describir la cerveza casera que generalmente era más baja en alcohol que la & # 8220 strong cerveza preparada comercialmente.


Franklin también es autor de un texto titulado "Fart Proudly", un ensayo burlón destinado a irritar a la Real Academia de Bruselas, una institución que, en su opinión, estaba demasiado centrada en la ciencia poco práctica. En él, abogó por un gran avance para hacer que los toots tengan un olor más agradable. (Él nunca lo envió).

La perspectiva única de Franklin se extendió a la higiene personal. A menudo optaba por lo que él llamaba un "baño de aire" en lugar de un baño de agua fría, deambulando desnudo en su habitación durante media hora cada mañana mientras leía o escribía.


Toast our founding fathers in true colonial fashion

With colonial-inspired spirits like, Cristina Jerez Xeres Sherry, from left, The Muse Angry Orchard "gluten free" carbonated apple wine, Appleton Estate Reserve Jamaica Rum and Blandy's Special Dry Madeira at your Fourth of July gathering you can drink like the founding fathers. Associated Press

You know George Washington and John Hancock as founding fathers. But what about George Washington, successful whiskey distiller? Or John Hancock, fortified wine importer?

Turns out some of that patriot spirit came in bottles.

"I was surprised at how much people drank," says Corin Hirsch, who chronicled the drinking habits of colonial-era Americans in her recently released book "Forgotten Drinks of Colonial New England: From Flips and Rattle-Skulls to Switchel and Spruce Beer."

"People were starting their days with alcohol and ending their days with alcohol," says Hirsch. "It was woven into the culture in fundamental ways."

Take John Adams, second president of the United States and father of the sixth, who started each day with a tankard of cider. Adams also served as lawyer for Hancock, who got into a kerfuffle in 1768 when the British seized his sloop, the Liberty, in Boston Harbor, claiming -- charges that didn't stick -- that Hancock had avoided paying duties on most of his shipment of Madeira, a fortified wine.

Madeira made sense as a New World drink because it developed its character through being exposed to heat and sloshing around in barrels at sea. Sherry, also fortified, was also popular.

The one thing colonials weren't likely to drink was water, considered a very dubious beverage.

Where there are spirits there must be mixology. A simple colonial cocktail was rum dropped into cider, known as a Stone Wall or Stone Fence, says Hirsch.

"Flip" was the artisanal cocktail of the day, generally a mix of beer, rum, eggs, spices, sometimes cream, served warm and blended by being poured from one pitcher to another until creamy and silky. To finish, a hot poker was plunged in, imparting a charred flavor and creating a froth and steam on par with today's bartending pyrotechnics.

Beer was the drink of the early immigrants. One of the reasons the Mayflower landed in Massachusetts rather than continuing south was because beer was running low, notes David Sipes, cider maker at Angry Orchard.

But colonists didn't have much success raising barley to make beer, so they turned to apples, which did grow well, and made hard cider. Alcohol levels were probably fairly low, in the 4 percent to 5 percent range, notes Sipes.

Today's ciders are a bit different. Angry Orchard, for instance, uses a mix of regular apples, known as culinary apples, and traditional cider (bittersweet) apples and clocks in anywhere from 5 to 10 percent alcohol.

If you're looking for a sparkler to break open on July 4, Angry Orchard has a new cider called The Muse, inspired by slightly sweet sparkling wines, which is made from apples from Italy and France, comes in a cork-caged bottle and is just under 8 percent alcohol.

On the hard liquor side, Americans turned away from rum after the revolution and domestic whiskey production increased, says Steve Bashore, manager of trades at the distillery and gristmill site of Mount Vernon, Washington's estate in Virginia.

Most farmers had at least a small still and some made larger quantities. Washington got into the business in 1797 when he returned from the presidency and hired farm manager, James Anderson, a Scottish immigrant with extensive distilling experience.

Washington had all the ingredients for the whiskey business, including a water-powered grist mill and cooperage. He started with two stills in the cooperage, later built a distillery and by 1799 production was 11,000 gallons, likely the largest U.S. distillery of the time, says Bashore.

An astute businessman, Washington "ran a pretty tight ship at Mount Vernon," says Bashore and the tradition continues today with workers at the estate making whiskey the old-fashioned way in small batches from grain ground at the mill, all done by hand, including carrying water by bucket.

The research team worked through the ledgers from 1798 and 1799 noting the types of grain delivered to the distillery to develop the recipes -- or "mash bill" -- for Washington's whiskey, which is 60 percent rye, 35 percent corn and 5 percent malted barley. About half the whiskey is unaged, or "white" whiskey, as it would have been in Washington's time, and the rest is barrel-aged, with all bottles available only through in-person purchase at the estate.

The latest batch of aged George Washington Straight Rye Whiskey will go on sale over the July 4th weekend.


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