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Receta de nachos de chili con carne sobrantes

Receta de nachos de chili con carne sobrantes


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Una versión rápida y fácil del clásico platillo al estilo mexicano que hace un gran uso de las sobras de carne. Los chips de tortilla crujientes se cubren con chili con carne, salsa y queso.


Hertfordshire, Inglaterra, Reino Unido.

69 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 200 g (7 oz) de carne asada o asada sobrante, picada en trozos grandes
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
  • 1 guindilla roja, cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos
  • 200 g (7 oz) de chips de tortilla ligeramente salados
  • 200 g (7 oz) de salsa
  • 10 rodajas de jalapeño, en salmuera, escurridas (opcional)
  • 100 g (3 1/2 oz) de queso cheddar mediano, rallado
  • 175 g (6 oz) de guacamole

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Coloca la carne en un procesador de alimentos y bate hasta que esté finamente picada.
  2. Calentar el aceite en una sartén mediana y agregar la cebolla, freír de 5 a 7 minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo, la guindilla y el comino y cocina por un minuto. Agregue la carne, los tomates y los frijoles y revuelva hasta que esté bien caliente.
  3. Precalienta la parrilla a fuego alto. Extienda las totopos en una fuente refractaria grande. Unte el chili con carne por encima, luego la salsa, los jalapeños (si los usa) y finalmente el queso Cheddar.
  4. Coloque debajo de la parrilla durante 5 a 7 minutos hasta que el queso se derrita y la parte superior esté dorada.
  5. Unte el guacamole encima o sírvalo en un tazón a un lado. Servir inmediatamente.

Propina

Si no tiene sobras de carne de res y le gustaría prepararla desde cero, necesitará 200 g (7 oz) de filete de res.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Realmente fácil y muy sabroso. Excelente manera de usar rosbif sobrante. Usé lentejas en lugar de frijoles (ya que los niños escogen los frijoles) .- 21 de enero de 2015

¡Fácil, rápido y muy bueno! - 04 de octubre de 2013


Chile con carne


Convertí a un odiador de chiles de toda la vida con esta receta. Mi esposo nunca ha sido fanático, pero un día lo convencí de que lo probara. Ahora dice que todavía no le gusta Chilli, pero le gusta mi receta. ¡¡Imagínate!!

Siempre termino deseando el chile en el clima más frío, así que cuando el antojo golpea, generalmente pido dos paquetes de carne picada en mi tienda de alimentos & # 8211 uno para el chile y el otro está reservado para un favorito de todos en mi casa & # 8211 picadillo y tatties.


Método

PASO 1

Para hacer el chili con carne, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el apio, el ajo y la guindilla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.

PASO 2

Agregue el comino, el cilantro, el pimentón y el orégano y cocine, revolviendo, durante 1 min o hasta que esté aromático. Agregue la carne picada y cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper los grumos, durante 5 minutos o hasta que la carne picada cambie de color.

PASO 3

Agregue los frijoles, el tomate cortado en cubitos y la pasta de tomate. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, parcialmente tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 1 ½ horas o hasta que la salsa espese y los frijoles estén tiernos.

PASO 4

Vierta el chili con carne en una fuente grande para servir. Cubra con el aguacate y la crema agria y rocíe con salsa de chile. Espolvoree con chile combinado. Sirve con el elote o totopos.


Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que estén suaves. Agrega la carne. Cocine, revolviendo para romper la carne picada durante unos 5 minutos, o hasta que se dore.

Agregue el condimento, la salsa para tacos, los frijoles y 1⁄2 taza de agua. Hervirlo. Hervir suavemente durante unos 10 minutos o hasta que espese un poco. Condimentar con sal y pimienta. Retírelo del calor.

Coloque los chips de maíz en una fuente refractaria engrasada (capacidad para 10 tazas). Espolvorea con la mitad del queso. Vierta sobre la mezcla de carne. Espolvorea con el queso restante.

Cocine en un horno caliente (200C) durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore. Eliminar.

Cubra los nachos con tomate, cucharadas de aguacate y hojas de cilantro. Sirve con hojas de lechuga y crema agria.


Descongele ligeramente un poco de hojaldre y presiónelo en un molde para muffins engrasado. Vierta la salsa boloñesa sobrante (siéntase libre de calentar la salsa primero y agregar extras si desea estirarla), y cubra con queso o más masa. Hornee según las instrucciones del paquete y tendrá pequeños pasteles de carne a la boloñesa. ¡Genial para almuerzos y refrigerios!

Si eres fanático de Chilli Con Carne pero nunca te lo preparas para cocinarlo, comienza con la salsa boloñesa sobrante y continúa desde allí. La boloñesa sobrante se puede mezclar con algunos frijoles, un chile rojo picado y un poco de salsa picante para hacer un Chilli Con Carne realmente delicioso y fácil. Siéntase libre de agregar también pimiento, granos de maíz o frijoles horneados. Una vez que esté caliente, sírvalo como desee.


Arepas

Las arepas están criminalmente subestimadas, pero son la comida reconfortante por excelencia.

Mi experiencia personal con la comida sudamericana ha sido a menudo con pollo, pero el cambio de pechuga ha sido un éxito total para mí.

Esta receta puede ser un poco abrumadora porque necesitarás hacer la masa tú mismo, pero es más sencilla de lo que piensas. ¡Darle una oportunidad!


Nachos con queso y salsa boloñesa sobrante

Esta es otra comida fácil que se incluye en mi colección de recetas sobrantes. Es muy popular entre los niños. La preparación toma hasta 20 minutos y luego otros 10 minutos en el horno, así que listo, puedes servir nachos para la cena en 30 minutos.

No necesita ninguna medida exacta para esta receta y puede usar todo tipo de ingredientes. Simplemente experimente con lo que tiene en el refrigerador y agregue tanto como desee.

El mejor queso es el que se derrite fácilmente. A menudo uso queso cheddar, pero la mozzarella rallada o el queso rojo Leicester también son buenos. En realidad, no necesitas nada más que queso y chips de tortilla para hacer nachos básicos rápidos. Use una mezcla de los tres tipos de queso y haga los mejores nachos con triple queso.

La cobertura principal es obviamente queso, pero hay muchos otros ingredientes con los que es fácil experimentar. Los más comunes son:
Cebollas
Pimientos
Chiles
Aceitunas
Frijoles
Maíz dulce
Tomates
Palta
Queso
Salsa
Carne picada
Además, puedes servir nachos con diferentes tipos de salsas, guacamole o crema agria. Una cosa que descubrí y realmente sabe muy bien con nachos es mi pesto de albahaca casero. Solo echo unas gotas sobre los nachos en mi plato para llevar esta comida a otro nivel.
Un buen consejo para las coberturas rápidas es usar salsa de tomate o salsa boloñesa sobrante. Realmente no cocino salsas exclusivamente para esta receta. Aprendí a planificar nuestras comidas con anticipación y a cocinar en lotes más grandes. Preparo una olla grande de salsa boloñesa que cubre al menos 2 de nuestras cenas. Los espaguetis a la boloñesa suelen ser la primera opción. Para la otra mitad, es fácil convertir la boloñesa en chili con carne o, como en esta receta, usar las sobras como aderezo para los nachos.

Siempre cubra los chips de tortilla con queso antes de agregar otros ingredientes. El queso ayuda a proteger las patatas fritas de las salsas y los ingredientes que contienen algo de líquido. Pero no ayudará si usa ingredientes muy húmedos. Por lo tanto, escurra los frijoles y las aceitunas correctamente antes de agregarlos.
Cuando quiero usar mi salsa boloñesa sobrante, generalmente reduzco la salsa en la sartén a fuego medio para que se seque.

El ingrediente principal: los chips de tortilla generalmente no contienen gluten, así como el queso y todos los demás ingredientes de esta receta. Pero siempre verifique la información en el empaque para estar seguro. Me gusta usar Doritos Cool Original Tortilla Chips. Estos no contienen gluten, pero tenga en cuenta la contaminación cruzada de la fábrica si es celíaco. También descubrí que algunos de los sabores de Doritos Tortilla chips contienen trigo, como Doritos Chilli Heatwave Tortilla Chips, así que elige con cuidado al elegir los ingredientes para tus Nachos.


  • 1 libra de carne molida magra
  • ¾ taza de cebolla blanca finamente picada
  • ½ taza de pimiento rojo finamente picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • ¼ de taza de agua
  • 8 onzas de totopos
  • 2 tazas de queso rallado, como Cheddar o pepper Jack

Precaliente el horno a 350 grados F.

Cocine la carne de res, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que la carne esté dorada, de 8 a 10 minutos. Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano y el cilantro y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue los tomates (con su jugo) y el agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Cubra las papas fritas con el chile y el queso. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 7 minutos.

Para adelantar: Refrigere el chile (Paso 2) hasta por 3 días o congélelo por hasta 3 meses.


La carne de res sobrante es genial para cocinar. Ya es agradable y tierno después de asarse, por lo que es excepcionalmente versátil.

Encuentro que el rosbif sobrante funciona especialmente bien cocinado a fuego lento en una salsa rica, como en este Chili de carne asada sobrante. Pero, también es excelente en un estofado, stroganoff, curry, chow mein o ragu.

Si te gusta este chile, ¡definitivamente deberías probar mis burritos de rosbif sobrantes también!


Lasaña mexicana de chili con carne con cobertura de nacho

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las cebollas, la carne picada y el ajo hasta que la carne picada se dore y las cebollas estén tiernas. Agregue el cilantro, el comino y el chile en polvo y cocine durante 3 minutos revolviendo constantemente.

Agregue el puré de tomate y cocine durante 2 minutos, agregue el vino tinto y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Agregue los frijoles rojos y los tomates picados, orégano seco. Agregue un poco de sal marina y pimienta negra molida al gusto y reserve

Para la salsa blanca, tome la mantequilla y derrita suavemente en una sartén a fuego medio-bajo.

Agregue la harina y revuelva hasta que se forme una pasta, cocine durante 2 minutos revolviendo todo el tiempo

Agregue suavemente la leche poco a poco hasta que se agregue todo y se forme una salsa suave. Agregue el queso crema y el cebollino y revuelva.

Montar en una fuente para horno comenzando con una capa de chili con carne y luego las láminas de pasta. Continúe repitiendo esto hasta que esté a 1-2 cm de la parte superior del plato.

Después de la última capa de lasaña, vierta sobre la salsa blanca y cubra con los nachos triturados y luego espolvoree sobre el queso rallado. Si lo desea, puede agregar algunos jalapeños en rodajas en la parte superior para darle un toque extra (opcional)