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La octava edición anual de Vegas Uncork'd llegará al Strip en mayo

La octava edición anual de Vegas Uncork'd llegará al Strip en mayo


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Cada primavera durante los últimos ocho años, hemos esperado con anticipación Buen provechoFestival Vegas Uncork’d. Afortunadamente, la espera de este año casi ha llegado a su fin. Este año, Uncork'd se llevará a cabo del 8 al 11 de mayo, así que marque sus calendarios y planee asistir a esta celebración culinaria de cuatro días en Las Vegas.

El Festival repleto de estrellas siempre cuenta con una alineación extraordinaria de chefs famosos, sommeliers y mixólogos que exhiben sus habilidades en algunos de los hoteles y resorts más grandes del Strip. Los lugares de este año incluyen ARIA, Bellagio, Palacio Caesars, MGM Grand, y El veneciano. Entre los chefs famosos que asistirán se encuentran Bobby Flay, Buddy Valastro, Daniel Boulud, Giada De Laurentiis, Joёl Robuchon, Julian Serrano, Guy Savoy, Mario Batali, Pierre Gagnaire, Masayoshi Takayama, Michael Mina, Nobu Matsuhisa, Royden Ellamar, Shawn McClain, Thomas Keller y más.

En un comunicado de prensa a principios de este año, Buen provecho El editor en jefe Adam Rapoport declaró que Vegas Uncork'd 2014 será "Cuatro días bajo el sol de Las Vegas celebrando a 70 de los mejores chefs del mundo, 20 de los Master Sommeliers más talentosos y 50 eventos increíbles".

Cathy Tull, vicepresidenta sénior de marketing de la Autoridad de Visitantes y Convenciones de Las Vegas, declaró: "Las Vegas continúa redefiniendo la esencia de la excelencia epicúrea al ofrecer la colección más completa de chefs distinguidos, Master Sommeliers y restaurantes célebres del mundo". y agregó que el Festival contará con "acceso incomparable a chefs y sommeliers legendarios en entornos verdaderamente íntimos, al tiempo que mostrará a Las Vegas como la meca culinaria en la que se ha convertido".

Los eventos de este año incluyen experiencias gastronómicas únicas que incluyen una Cena Master Series con Bobby Flay y Giada De Laurentiis en Flay's Mesa Grill, y el Chase Sapphire Preferred Grill Challenge, que contará con dos estudiantes de Le Cordon Bleu College of Culinary Arts compitiendo contra chefs famosos, incluidos Buddy Valastro, "Cake Boss", para tener la oportunidad de ganar $ 20,000. Puede encontrar una lista completa de eventos en el sitio web oficial de Vegas Uncork’d.

Disfrutamos de los cuatro días de Vegas Uncork'd cada año; puede estar ocupado todo el día y la noche disfrutando de lo mejor que el mundo tiene para ofrecer en el plato y en el vaso. Puede reservar su boleto para estos eventos culinarios de clase mundial hoy en VegasUncorked.com.

Haga clic aquí para obtener más información sobre Las Vegas.


El 11 de mayo está programado para el evento culinario de Las Vegas que celebra el talento de los chefs fuera del Strip

La fecha está fijada y los chefs anunciaron el segundo Vegas Unstripped by Locals, un evento culinario de una noche que presenta a los mejores chefs independientes de Las Vegas.

Dieciséis chefs fuera del Strip participarán en el evento para cenar, programado para las 8:30 p.m. 11 de mayo en el distrito de las artes del centro de Las Vegas. La fecha coincide con Vegas Uncork'd by Bon Appétit, otro popular festival anual de comida y vino que se lleva a cabo en los centros turísticos a lo largo del Strip.

"Uncork'd atrae mucha atención a los restaurantes y chefs famosos del Strip, pero pasa por alto a muchos de los talentosos chefs de Las Vegas que ayudaron a que esos restaurantes fueran exitosos, y luego se fueron para actuar por su cuenta", dijo Eric Gladstone, fundador de Sin pelar.

“Creamos Vegas Unstripped para celebrar a esos chefs y sus restaurantes fuera del Strip. Es una forma de ayudar a los lugareños y visitantes de la ciudad para que Uncork descubra que el talento culinario de nuestra ciudad se extiende mucho más allá del Strip ".

Los chefs participantes incluyen a Jamie Tran (la oveja negra), Jason Olson y Mike Plourde (pagado en su totalidad), Khai Vu (Distrito Uno, Mordeo), Sheridan Su (Fat Choy, Flock & amp Fowl), Chris Decker (Metro Pizza, Lulu's Bread & amp Breakfast), Gina Marinelli (La Strega), Ralph Perazzo (bBd's), Saipin Chutima (Lotus of Siam), Yuri Szarzewski (Partage), James Trees (Esther's Kitchen), Brian Howard (Sparrow & amp Wolf) y Oscar Amador (EDO ).

A cada chef se le pide que sirva dos platos, uno del menú actual de su restaurante y otro que será exclusivo del evento.

"Estoy seguro de que Lotus of Siam hará algo interesante, y planeo hacer una obra sobre el dim sum de Hong Kong", dijo Sheridan Su, una actual nominada al premio James Beard que una vez dirigió cocinas populares de Strip como Joël Robuchon en MGM Grand. , Wazuzu en Wynn y el ahora cerrado Comme Ça en el Cosmopolitan Resort antes de ponerse en acción por su cuenta en 2011.

"La escena culinaria local se ha disparado en los últimos diez años", dijo Su. “Solíamos ser bufés baratos y cócteles gratis. La siguiente ola fueron los chefs famosos y los restaurantes de sus hoteles.

“La gente no solía dejar la seguridad de un trabajo bien remunerado en el Strip para hacer lo suyo, pero a medida que los comensales se han vuelto más sofisticados con la comida, quieren nuevos restaurantes interesantes.

"Ahora, muchos chefs talentosos están abriendo restaurantes independientes y produciendo comidas y bebidas tan buenas como en cualquier parte del mundo".


Vegas Uncork'd se lanza con Sabre-off en Park MGM

El festival gastronómico Bon Apetit & # 8217s Uncork & # 8217d en el Strip se lanzó el jueves por la tarde con el Sabre-Off en el paseo The Park en el recientemente renovado Park MGM.

La escena de Sabre

El festival gastronómico Bon Apetit & # 8217s Uncork & # 8217d en el Strip se lanzó el jueves por la tarde con el Sabre-Off en el paseo The Park en el recientemente renovado Park MGM. Un brindis por MGM Grand Chef Masaharu Morimoto por su perseverancia bajo altas temperaturas y apoyos poco cooperativos. Asignado con la tarea tradicional de cortar el corcho de una botella de Prosecco, Morimoto hizo una serie de pases (en un momento se dirigió a Border Grill & # 8217s Susan Feniger para la dirección) antes de finalmente soplar la parte superior.

El omnipresente Mark Shunock, el coanfitrión de Golden Knights & # 8217 en la arena, se desempeñó como maestro de ceremonias. Más de 20 chefs estrella participaron en el evento, entre ellos Guy Savoy, Shawn McClain y Timon Balloo y Stephen Hopcraft. También en la mezcla: Adam Rapoport, editor en jefe de Bon Apetit Las Vegas Convention and Visitors Authority Chief Marketing Officer Cathy Tull Southern Glazer & # 8217s Wine & amp Spirits Master Sommelier y Director de Educación del Vino Joseph Phillips y el Director Ejecutivo del Parque Anthony Olheiser.

Después de que Morimoto rescató la sesión de fotos, le pregunté a Rapoport cuál es la próxima frontera alimentaria de Las Vegas.

& # 8220 Sabemos que la gran pregunta es acerca de las opciones fuera del Strip & # 8230 Sabemos que el juego en el Strip va a ser de primera categoría, con los mejores y más grandes nombres del mundo, & # 8221 Rapoport. & # 8220Pero, ¿cómo continuar desarrollando los restaurantes y el talento fuera del Strip lo suficiente para que cuando los visitantes vengan a Las Vegas, se vean obligados a visitar la ciudad más allá de donde se hospedan? & # 8221

Como señaló Rapoport, la cobertura de los medios nacionales de la escena culinaria de Las Vegas sigue centrada en el Strip.

& # 8220Eso & # 8217s donde todos se quedan, & # 8217s donde están los visitantes, & # 8217s donde está el dinero & # 8221, dijo. & # 8220Pero, obviamente, también hay un gran talento fuera del Strip. & # 8221

Este es un buen tema de conversación la próxima vez que cene en Esther & # 8217s Kitchen, en el corazón del Arts District & # 8230

Sobre el tema de salir a cenar & # 8230

La cadena de restaurantes Nación Buca di Beppo links Robert Earl al renacimiento de & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding, & # 8221, que regresa a ese restaurante & # 8217s puesto de avanzada en Bally & # 8217s en junio. Earl era dueño del hotel-casino Planet Hollywood cuando & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s & # 8221 actuó en el entrepiso del hotel & # 8217s hace aproximadamente una década.

A Earl le encantó el espectáculo, y no es de extrañar que haya sido un fanático del teatro con cena durante toda su carrera y la primera compañía de Earl, President Entertainment, especializada en restaurantes temáticos.

Cuando & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding & # 8221 productores originales Rafael Berko y Jeff Gitlin buscaron un lugar para relanzar en el Strip, recurrieron al obvio & # 8212 Buca at Bally & # 8217s con su gran comedor y menú lleno de comida italiana. Earl es un socio dispuesto, y si este concepto funciona, podríamos ver & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding & # 8221 jugando en restaurantes Buca en todo el país.

Un rockero de Winnipeg

Las conexiones de celebridades entre VegasVille y Winnipeg son escasas. Pero un artista famoso de Winnipeg: Neil Young, quien recientemente jugó en Las Vegas en The Chelsea en el Cosmopolitan of Las Vegas en 2015.

Actualización generalizada

He mencionado la posibilidad de Pánico generalizado tocando en The Park Theatre este verano. No tan.

Ahora espero & # 8212 leer, esperar & # 8212 que la banda encabece el teatro en octubre. Sin anuncio y sin entradas todavía, pero tengo Ticketmaster marcado para tales necesidades & # 8230


Dónde comen las coristas de Las Vegas (también, conductores de limusinas, jefes de boxes y corredores de apuestas)

Las Vegas disfruta de una de las concentraciones más envidiables de talento culinario del mundo, así como de una escena étnica en auge. Pero los lugares para chefs famosos no suelen ser algo cotidiano, y cuando Las Vegans locales están fuera de servicio, evitan el Strip como una zona de cuarentena. Así que nos preguntamos, cuando no están recomendando restaurantes en los casinos, ¿dónde les encanta comer a la gente que trabaja allí?

JEFE DE PIT
Jennifer Perez, Subdirectora de turno, The Palms Casino Resort: & quotBootlegger Bistro. Voy una vez a la semana. Es un gran lugar para pasar el rato y relajarse después del trabajo. El ambiente es un viejo estilo de Las Vegas. Siempre obtengo el cappellini pomodoro y la ensalada pomodoro. & Quot

CALZADO BRILLO
Michael Curry, Limpiabotas Goodfellows en Venetian Las Vegas: & quot; Hot N Juicy Crawfish. Me gusta el ambiente con la vieja máquina de discos, la gente se levanta y baila. Es un lugar divertido para estar mientras come. Mi plato favorito es el camarón picante y jugoso & quot.

CORISTA
Kelly Hamilton, Jubilee !: & quotMi lugar local favorito fuera del Strip para comer es Naked Fish Sushi. Soy un vegetariano estricto sin lácteos y bailo dos shows por noche, así que Idon & # x27t terminará hasta pasada la medianoche. Naked Fish es genial porque está abierto hasta las 2 a.m.todas las noches. Mis platos favoritos incluyen el aperitivo de champiñones salteados y la ensalada de tofu, ¡sin escamas de bonito, por supuesto! La ensalada de tofusalad es muy grande y el aderezo es genial, y me hacen los sushirolls de pepino con el arroz por fuera especialmente para mí & quot.

CORREDOR DE APUESTAS
Johnny Avello, director ejecutivo de Race & amp Sport, Wynn Resort: & quot; Voy a un lugar en Henderson llamado Tuscany Grill. Ese es el tipo de lugar que verán en mi industria, chicos hablando de carreras y deportes. El dueño & # x27s se llama Lou the Shoe, él & # x27s es un jugador de caballos. Buena comida italiana: la mozzarella frita, los calamares fritos, la freshCaprese. También estoy entusiasmado con el Italian American Club. Jimmy Gerard, era el dueño de Fellini & # x27s, él & # x27s se hizo cargo de la cocina allí.

CONDUCTOR DE LIMO
Julia Amaya: & quotMi lugar favorito es un restaurante mexicano llamado DonaMaria & # x27s. Parece un lugar viejo y sórdido, pero [hay & # x27s] gente realmente estupenda y comida estupenda. Es el tipo de restaurante que es extremadamente auténtico: hacen el mejor posole de cerdo que existe. Ha sido una empresa familiar durante años. Mi esposa y mis hijos crecieron allí, y es la misma familia, los mismos camareros y camareras. No está muy lejos, no es difícil llegar ''.

FLORISTA
Andrés García, director ejecutivo de horticultura en Bellagio Resort & amp Casino: "Mi lugar favorito fuera del Strip" para comer es un restaurante llamado Las Pupusas. Me recuerda a mi hogar en El Salvador, donde crecí, y ofrece la experiencia salvadoreña más auténtica que he podido encontrar en el valle. El menú está lleno de platos tradicionales que incluyen Pechuga de Pollo (pechuga de pollo a la parrilla), Salpicón (carne redonda) y el primer menú del artículo, el plato nacional de El Salvador, las pupusas. Definitivamente las pupusas.
Sin sitio web: 3111 South Valley View Boulevard 702-248-7776


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El giro y final de Cruyff tardío de Danny Welbeck aseguraron los puntos después de la penalización de Pascal Gross en la primera mitad, pero durante gran parte del partido se sintió como si un patrón similar acechara a Brighton.

"Fue una actuación realmente buena que terminó en un resultado y eso es genial", dijo Potter, y señaló que las exhibiciones dominantes a menudo terminan sin nada que mostrar para ellos.

Pero cuando todo se junta, como sucedió al hacer volar al Leeds aquí, no hace falta ser un genio del fútbol para ver el problema en Brighton: ningún goleador prolífico.

Las Gaviotas se desempeñaron bien en la victoria por 2-0 ante el Leeds de Marcelo Bielsa el sábado por la tarde.

Con base en millones de goles, la métrica de goles esperados (xG) ha calculado la probabilidad de que un jugador marque en función de su posición en la cancha. Por ejemplo, es mucho más probable que un delantero anote en el área de seis yardas que con un tiro desde 30 yardas.

La xG de Brighton es 51 - 16 más que su cuenta real. La métrica agrega que, según sus posibilidades, deberían tener la asombrosa cantidad de 21 puntos más, lo que los colocaría en el cuarto lugar en la Premier League, pero el fútbol se juega en el campo.

Potter admitió: 'Si las oportunidades de todos fueran, el juego sería un poco aburrido. Lo más difícil es meter el balón en la red. Nada es seguro. Puedes gastar 50 millones de libras esterlinas en alguien y eso no garantiza el éxito '.

Danny Welbeck marcó un buen gol, pero el equipo necesita un goleador de primer nivel para progresar

Por otro lado, una transferencia gratuita como Welbeck puede ser un negocio astuto. El jugador de 30 años ha marcado grandes goles y se ve más afilado ahora que en cualquier otro momento desde sus días en el Manchester United.

Potter estará encantado si Welbeck extiende su contrato este verano. También es probable que el técnico persevere con Neal Maupay a pesar de solo 18 goles en 70 partidos de la Premier League.

Pero Potter no puede hacer mucho. Brighton está creando oportunidades claras para divertirse y tiene una defensa sólida liderada por Lewis Dunk, cuya falta de consideración por parte de Inglaterra es desconcertante. Pero Albion todavía se encuentra en problemas anuales por seguridad.

El presidente y propietario Tony Bloom ganó millones en apuestas deportivas y póquer. Si tuviera que apostar con una firma de mucho dinero por adelantado, Brighton podría ganar el premio gordo y finalmente comenzar a subir en la mesa.

Datos del partido: Brighton v Leeds

BRIGHTON (3-4-1-2): Sánchez 6.5 Blanco 7.5, Webster 7, Dunk 8 Veltman 6.5, Gross 7, Bissouma 7 (Mac Allister 90 + 2), Burn 6.5 Trossard 7.5 (Jahanbakhsh 81) Welbeck 8.5 (Moder 90 ), Maupay 5.

Subs no utilizados: Steele, Connolly, Alzate, Izquierdo, Propper, Zeqiri.

Goleadores: Gross 14 (bolígrafo), Welbeck 79.

LEEDS UNITED (4-1-4-1): Meslier 6.5 Ayling 6, Llorente 5 (Hernandez 79), Struijk 5, Alioski 5 (Poveda 46, 5) Koch 6.5 Dallas 6, Klich 6, Roberts 6, Harrison 5 Bamford 5 (Rodrigo 59, 6).

Subs no utilizados: Casilla, Berardi, Drameh, Shackleton, Jenkins, Huggins. Reservado: Ayling.


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Probar la comida de estos chefs y estar cerca de ellos no resultó barato. Los fanáticos de Di Laurentiis pagaron $ 400 (todas las cifras en dólares estadounidenses) por su experiencia. Un almuerzo de varios platos con Ramsay junto con tarjetas de recetas y una foto conmemorativa cuesta $ 425. El brunch con champán y una lección de elaboración de trufas con la súper pastelera Christina Tosi cuestan 250 dólares. Pero estos y otros eventos se agotaron, y los que llegaron tarde solo pudieron agregar sus nombres a las listas de espera en línea y cruzar los dedos para las cancelaciones.

El evento más popular y emblemático durante Vegas Uncork'd fue el Grand Tasting ($ 260), que atrajo a más de 2.500 personas al Garden of the Gods Pool Oasis en el Caesars Palace. Allí, de 19 a 22 horas. En la noche del viernes del festival, los juerguistas pastaron en las estaciones de más de 50 chefs con sede en Las Vegas y sus restaurantes, acompañando su comida con vino, cerveza y cócteles que fluían libremente.

Los invitados asisten al 13 ° evento anual Vegas Uncork'd by Bon Appetit Grand Tasting presentado por la Autoridad de Visitantes y Convenciones de Las Vegas en el Caesars Palace el 10 de mayo de 2019 en Las Vegas, Nevada. Foto de Ethan Miller / Getty Images para Vegas Uncork ’

"Es un catálogo vivo de gastronomía esta noche", dijo Savoy, quien fue y volvió esa noche entre su restaurante y su estación junto a la piscina en el Grand Tasting. Para las masas de la degustación, Savoy había tomado uno de sus platos más emblemáticos, la sopa de alcachofa y trufa negra con brioche de champiñones tostados, y lo hizo más pequeño y portátil.

Savoy dijo que espera con ansias el lado social de Vegas Uncork'd y de la Gran Cata en particular. "Es una buena manera de conocer a otros chefs. El ambiente es realmente cálido. Nobu (Matsuhisa, el famoso chef japonés) es un amigo. Gordon Ramsay es como mi hijo. Todos los chefs son como una familia ".


Las Vegas descorchado

Las Vegas descorchado (también conocido como Vegas descorchado y Vegas descorchado) fue un evento culinario y enológico anual en Las Vegas, Nevada. El concepto fue desarrollado por la Autoridad de Visitantes y Convenciones de Las Vegas, su agencia de publicidad R & ampR Partners y los socios del resort de Las Vegas que originalmente consideraron varios socios de revistas como Buen provecho, Comida y vino y Gastrónomo. Buen provecho fue seleccionado como el socio de la revista después de una revisión con cada revista. & # 911 & # 93 El evento fue lanzado en 2007 por la Autoridad de Visitantes y Convenciones de Las Vegas, Buen provecho revista dirigida por la editora en jefe Barbara Fairchild y el cocreador y director ejecutivo Rob O'Keefe, quien dirigió los primeros cinco años de desarrollo de lo que Eater.com llamó "el evento culinario más innovador del mundo". Los socios de resorts de Las Vegas a lo largo de los años incluyeron Bellagio, Caesars Palace y Wynn Las Vegas, MGM Grand, Mandalay Bay, The Venetian, Las Vegas y The Palazzo y cada año el evento contó con más de 80 chefs célebres y más de 25 eventos que ocurrieron en un espectacular fin de semana de cuatro días.

Los eventos exclusivos a lo largo de los años han incluido una gran degustación junto a la piscina & # 912 & # 93 & # 913 & # 93 que presenta casi 60 restaurantes y más de 100 vinos, una entrevista íntima de Wolfgang Puck por Buen provecho La editora en jefe Barbara Fairchild, un torneo de blackjack después del horario de atención, cenas de la Serie de Maestros, una degustación de sake a altas horas de la noche y una celebración de la cultura urbana y moderna de Tokio, un almuerzo interactivo que permite a los invitados, con la guía de chefs de primer nivel, preparar su Almuerzo propio, seminarios de inmersión en vino y una gala Fashion Feast, que marida la alta cocina con la moda contemporánea.

Los chefs participantes han incluido:

La cobertura de noticias para el evento ha variado desde CBS Early Show & # 914 & # 93 hasta cobertura en Le Point & # 915 & # 93 hasta blogs culinarios como Eater.com. & # 916 & # 93

Según un portavoz de la Autoridad de Visitantes y Convenciones de Las Vegas, después de 13 años de funcionamiento, el evento culinario no regresaría al Strip. & # 917 & # 93


Las entradas para uno de los mejores festivales gastronómicos del mundo salen a la venta hoy

El año pasado, en esta columna, escribí sobre por qué creo que el anual "Vegas Uncork'd by Buen provecho, "El festival de comida y vino puede ser el mejor del país. Bueno, es esa vez de nuevo. Los boletos saldrán a la venta al mediodía de hoy, 23 de enero.

Habiendo cubierto comida, vino, licores y chefs famosos durante más de una década, he estado en más de lo que me corresponde en festivales, mayores y menores, en centros turísticos y en ciudades de todo el país. Algunos de estos están dirigidos más al comercio y a los paparazzi que al público, algunos están desorganizados y hay tantos ahora que a menudo tienen problemas para atraer a los mejores chefs. No puedo decirte cuántos comunicados de prensa recibo para eventos organizados por "chefs famosos" de los que nunca he oído hablar.

Nada de esto es el caso de Uncork'd en Las Vegas. De todos los eventos orientados al consumidor en los que he estado, solo Pebble Beach Food & amp Wine se compara en calidad, y esa es una excelente opción si quieres hacer un festival gastronómico y también jugar al golf. Pero Vegas es más fácil de llegar, menos costoso y tiene todo lo que Las Vegas tiene para ofrecer más allá del festival en sí, incluido un excelente golf, y varios de los mejores restaurantes de Estados Unidos.

Estas son las novedades de 2013:

- Joël Robuchon está de vuelta: Después de perderse el evento del año pasado, el "Chef del Siglo", el chef con más estrellas Michelin en la historia, cuyo buque insignia de la alta cocina mundial está aquí en Las Vegas, está de regreso. Robuchon ofrecerá un brunch de demostración de cocina y vino en el MGM Grand.

- Jean-Georges Vongerichten presenta el almuerzo Master Series: Su Jean-Georges de 3 estrellas es el mejor restaurante francés de Nueva York, tiene otros restaurantes aclamados en todo el mundo, y este año ofrecerá un almuerzo "Farm Fresh to Tempting Table" con un menú de platos frescos de la granja acompañados de sabrosas libaciones en el Bellagio.

Uncork'd tiene los mejores chefs de primer nivel del mundo: ¿Wolfgang Puck? Sí, es un habitual. Foto: . [+] Wikipedia

- Jardín de la Cerveza: El chef de Mandalay Bay, Hubert Keller, el chef Laurent Pillard y la cicerone certificada Sarah Johnson crearán un Beer Garden emergente con un menú de brasserie alsaciana, una amplia selección de cervezas y música en vivo.

- Fiesta de barrio de Bellagio: El chef Michael Mina será el anfitrión, asistido por un elenco estelar que incluye a Jean-Georges Vongerichten, Todd English y Julian Serrano, quienes presentarán una cocina "curada, ahumada, estofada, a la parrilla y tostada", todo en el gran al aire libre, acompañado de cervezas artesanales, sakes, vinos y licores.

Estas son solo algunas de las muchas adiciones para 2013, y muchos de los viejos favoritos regresarán, sobre todo la Gran Cata, con más de 100 de los mejores vinos y licores de todo el mundo, junto a la piscina en el Garden of the Gods Pool Oasis. en el Caesars Palace.

"Vegas Uncork tenía todo lo bueno de Las Vegas: chefs increíbles, comida increíble y complejos turísticos de lujo", dijo Adam Rapoport. Buen provecho editor en jefe. “Son cuatro días llenos de cenas íntimas, almuerzos, degustaciones de vino y comida, demostraciones de cocina y más. En su séptimo año, es la fin de semana para los amantes de la comida ".

Sin repetir mi último artículo, aquí están en pocas palabras las cosas que hacen que este evento en particular sea tan grandioso y tan divertido para los amantes de la comida que viajan:

- Es fácil de usar: En lugar de esparcirse por toda la ciudad, como muchos festivales urbanos, todo está en casinos complejos adyacentes o cercanos. La mayoría de los eventos del año pasado tuvieron lugar en Bellagio, Cosmopolitan o Caesar's Palace, todos literalmente uno al lado del otro.

Gordon Ramsay ha abierto tres restaurantes en Las Vegas desde la última inauguración de su restaurante de carnes en Uncork'd. [+] año. Foto: Wikipedia

- Creme de la creme: Algunos festivales se quedan cortos de personalidades culinarias de primer nivel, no en Las Vegas, hogar de las personas más conocidas de la industria que en cualquier otra ciudad del mundo. Los tres principales poseedores de estrellas Michelin con vida tienen restaurantes aquí, al igual que un Quién es Quién del mundo de la cocina. Los rostros más reconocidos en la cocina han estado habitualmente en Uncork'd: Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Joël Robuchon, Jean-Georges Vongerichten, Nobu Matsuhisa, Guy Savoy, Alain Ducasse, Michael Mina, Todd English, Bobby Flay, Charlie Palmer, François Payard, Mary Sue Milliken, Susan Feniger, etc., etc.

- Restaurantes, no aulas: Muchos festivales optan por conferencias y degustaciones impersonales al estilo de seminarios. Uncork'd realiza la mayoría de los eventos al estilo de un restaurante en el restaurante del chef, por lo que en lugar de escuchar a Bobby Flay hablar desde un atril mientras recibe platos, tiene una cena especial de varios platos ofrecida por Flay en su comedor privado Mesa Grill, con cada curso explicado en detalle para un pequeño grupo de invitados. Incluso con una asistencia récord el año pasado, Uncork había manejado esto de manera eficiente y cada almuerzo, brunch y cena Master Series tenía asientos estrictamente limitados, pero había mucho para elegir. Además, cada evento es coorganizado por un editor o experto de Buen provecho revista.

- Grandes galas: La mayoría de los festivales gastronómicos organizan sus eventos más importantes como cócteles en salones de baile tipo convención que están abarrotados. He ido a muchos de estos, siempre por la comida, pero descubrí que era una molestia conseguir algo para comer. Las dos grandes galas del año pasado fueron al aire libre y eficientes, con una enorme cantidad de puestos de comida y ofertas en relación con la multitud, lo que permitió un fácil acceso a muchas muestras por parte de los mejores restaurantes y chefs de la ciudad.

Bobby Flay es siempre uno de los favoritos de la multitud: fui a su maravillosa cena Master Series en Mesa Grill. [+] en el último año de César. Foto: Wikipedia

- A la carta: Muchos festivales venden entradas como paquetes, por lo que pagas incluso por lo que no te interesa. En Uncork'd venden entradas por separado para cada evento, por lo que puedes hacer tanto como quieras. ¿Quiere disfrutar de sus vacaciones en Las Vegas y hacer una Cena Master Series como lo más destacado? Multa. ¿Quiere sumergirse en el festival y tratar de asistir a un seminario, almuerzo y cena tras otro, todos los días? Multa. Puede ir exactamente a lo que quiera, aunque a la hora del espectáculo casi todo se agota, así que decida con anticipación.

- Gran Alojamiento: Todos los complejos turísticos anfitriones son divertidos, emocionantes y tienen una variedad de alojamiento a varios precios y niveles de lujo. Recientemente escribí en esta columna sobre el nuevo y lujoso Nobu Hotel en la inauguración del Caesar el 4 de febrero, que sin duda será una de las mejores opciones para el festival. Algunas personas prefieren el Bellagio al Cosmopolitan, algunos Caesars al Bellagio, y hay fieles seguidores de cada uno, pero puedes quedarte en cualquiera de ellos. O puedes quedarte en otro lugar por completo. Vegas no tiene escasez de excelentes propiedades de lujo para elegir, cada una repleta de piscinas, bares, entretenimiento y restaurantes, muchas de ellas muy convenientes para este evento.

Uncork'd siempre se lleva a cabo durante el fin de semana del Día de la Madre, del 9 al 12 de mayo de este año, un gran regalo para la madre o esposa de su lista. ¡Los boletos salen a la venta hoy al mediodía!


Todo lo que te perdiste en Vegas Uncork'd

Una cabalgata de los mejores chefs en Las Vegas ayudó a que la 12a iteración de Vegas Uncorked by Bon Appétit se hiciera cargo del Strip durante el fin de semana. Docenas de eventos en el Venetian and Palazzo, Cosmopolitan of Las Vegas, Caesars Palace y The Park brindaron a los visitantes la oportunidad de explorar la ciudad y sus restaurantes y salones de una manera completamente diferente.

Por supuesto, el gran evento, la Gran Cata, comenzó en el Jardín de los Dioses con casi 100 restaurantes mostrando su comida.

Gordon Ramsay en Vegas Uncork'd Ethan Miller / Getty Images para Vegas Uncork'd por Bon Appetit

Gordon Ramsay, quien abrió su quinto restaurante en enero, dice que quiere darle a otros chefs una oportunidad de alimentar a sus comensales. “Acabo de negociar mi lista de espera. Tenemos una enorme lista de espera en mi restaurante, Hell's Kitchen, y acabo de negociar mi lista de espera para ayudar con las reservas a principios de semana ”, dice en la alfombra roja. "No quiero que todas esas personas esperen para hacer una reserva cuando pueden obtenerla en mi. restaurantes de amigos ".

También dice que cree que las mujeres son las mejores chefs, citando a Christina Wilson, quien ganó la temporada 10 de Cocina del infierno y apareció como sous chef en el programa, la chef ejecutiva de Gordon Ramsay Hell’s Kitchen, Jennifer Murphy, y Michelle Tribble, quien ganó la temporada 17 de Cocina del infierno y el trabajo de jefe de cocina en Gordon Ramsay Hell's Kitchen, como algunos de los mejores en sus cocinas.

El chef ejecutivo y socio Timon Balloo dice que llevar su restaurante de Miami al Venetian ha sido una verdadera experiencia de aprendizaje y ha descubierto cómo ser más "Vegas". Abrió las ventanas que daban a la fila de restaurantes del complejo y trajo entretenimiento. Por supuesto, el brunch atrae a los asistentes a las convenciones y planea agregar un buffet a su experiencia diaria.

Buddy Valastro en Vegas Uncork'd Ethan Miller / Getty Images para Vegas Uncork'd por Bon Appetit

Jefe de las tartas Buddy Valastro se sintió honrado de estar en Vegas Uncork'd con chefs de renombre. "Quiero decir, mira, estoy parado en Morimoto, que es un verdadero chef. Soy panadero, pero soy muy buen cocinero casero. Y la inspiración detrás de mi cocina fue realmente tratar de llevar la comida de las estrellas de rock culinarias en mi vida, es decir, mi mamá, mi abuela, mi esposa, mi papá, y dejar que la gente sienta que está comiendo en mi casa ".

En el quinto aniversario del restaurante, planea llevar albóndigas vegetarianas a su restaurante en el Palazzo.

Elizabeth Blau, la restauradora detrás de Buddy V’s Ristorante, Honey Salt y Andiron en el centro de Summerlin, tiene un nuevo libro de cocina que saldrá pronto. Explora cómo se le ocurrió el menú en Honey Slat en Rampart Commons.

Michael Mina prácticamente sonrió cuando se le preguntó sobre su renovado restaurante homónimo en el Bellagio. "Tienes que entrar", dice.

Graham Elliott, el juez de MasterChef con gafas blancas que tiene un restaurante en MGM Cotai en Macao, mostró un plato de pulpo en Picnic in the Park. Cuando se le preguntó si podría abrir un restaurante en Las Vegas, su "gente" dijo: "Nunca se sabe".

Shawn McClain, que tiene Sage and Five50 Pizza en Aria, dice que el negocio todavía es un poco difícil en Mandalay Bay, donde tiene Libertine Social, pero el complejo está detrás de los restaurantes. Sage puede volverse un poco más informal, pero eso es solo una idea.

Mike Minor, el chef ejecutivo de Border Grill en Mandalay Bay, dice que su mashup de barbacoa mexicana abre en el resort el 4 de junio.

De izquierda a derecha: Cathy Tull, directora de marketing de la Autoridad de Convenciones y Visitantes de Las Vegas, Christina Wilson, chef ejecutiva de restaurantes de Gordon Ramsay en EE. UU., Frank Pellegrino Jr., copropietario de Rao, Dino Gatto, chef principal de Rao, Vegas Kitchen & amp Bar de Guy Fieri y El Burro de Guy Fieri El dueño de Borracho, Guy Fieri, Gordon Ramsay, chef en jefe de Hell's Kitchen, Michelle Tribble, propietario y chef del restaurante italiano Martorano's, Steve Martorano, copropietario de Old Homestead Steakhouse, Marc Sherry, propietario y chef de Gordon Ramsay Pub & amp Grill, y chef Gordon Ramsay, copropietario y chef de Border Grill Susan Feniger, propietaria de Nobu y chef Nobu Matsuhisa, propietaria de Giada y chef Giada De Laurentiis, propietario de Restaurant Guy Savoy y chef Guy Savoy, copropietario de Old Homestead Steakhouse Greg Sherry, editor en jefe de Bon Appetit Adam Rapoport y director comercial de Food Innovative Group el oficial Craig Kostelic asiste al 12º evento anual Vegas Uncork'd by Bon Appetit Grand Tasting. Ethan Miller / Getty Images para Vegas Uncork'd por Bon Appetit

¿El mejor plato de la Gran Cata? Como siempre, la sopa de trufa negra y alcachofa con brioche tostado en el restaurante Guy Savoy. Savoy fue vista abrazando a Giada De Laurentiis en la alfombra roja. Los abrazos en abundancia también sucedieron entre Elliot y Guy Fieri en la alfombra roja.


CBRE Group, Inc. nombrada una de las empresas más éticas del mundo por octavo año consecutivo

CBRE Group, Inc. (NYSE: CBRE) ha sido reconocida como una de las empresas más éticas del mundo en 2021 por Ethisphere, líder mundial en la definición y promoción de los estándares de prácticas comerciales éticas. Este es el octavo año consecutivo que CBRE ha logrado este reconocimiento, y es uno de los cuatro galardonados en 2021 en la industria inmobiliaria.

& quotEste premio es un testimonio de nuestros empleados de todo el mundo que se mantuvieron fieles a los valores RISE de CBRE, incluso cuando superaron los desafíos de 2020. Como empresa de servicios profesionales, nos centramos en nuestra gente, cuya integridad y compromiso con la conducta ética nos sirvieron así como todos nos unimos para apoyar a los colegas y las comunidades necesitadas, mientras continuamos brindando soluciones de clase mundial para nuestros clientes ”, dijo Elizabeth Atlee, vicepresidente senior, directora de ética y cumplimiento de amplificadores.

Companies are evaluated on more than 200 variables related to culture, environmental and social practices, ethics and compliance activities, governance, diversity and initiatives to support a strong value chain. In 2021, 135 honorees were recognized spanning 22 countries and 47 industries.

"While addressing the tough challenges of 2020, we saw companies – above all other institutions – lead on earning the trust of stakeholders through resilience and a commitment to ethics and integrity," said Ethisphere CEO Timothy Erblich. "The World’s Most Ethical Companies honorees continue to demonstrate an unwavering commitment to the highest values and positively impacting the communities they serve. Congratulations to everyone at CBRE for earning the World’s Most Ethical Companies designation."

Earlier this year CBRE was the top real estate company on Fortune’s World’s Most Admired Companies list for the third consecutive year.


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Comentarios:

  1. Kigak

    ¡Ja, genial!

  2. Kazrasida

    Creo que están equivocados. Tratemos de discutir esto.

  3. Abderus

    No, no puedo decirte.

  4. Redman

    Qué buena pregunta

  5. Lahthan

    Es una pena, que ahora no puedo expresar: llego tarde a una reunión. Pero me publicarán, necesariamente escribiré que creo.

  6. Jorel

    Felicitaciones, qué excelente mensaje.



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