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Tarta de postre con crema de chocolate y sabor a almendra

Tarta de postre con crema de chocolate y sabor a almendra



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Batir las claras con una pizca de sal.

Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que se derrita y obtengamos una mezcla cremosa, luego agregamos agua y aceite y mezclamos. Vierta la harina mezclada con el polvo de hornear y el cacao.

En esta composición agregaremos la mitad de la cantidad de claras batidas, mezclando ligeramente, y la otra mitad de las claras mezclaremos ligeramente, con una cuchara / paleta de madera, solo con movimientos de arriba hacia abajo.

Vierta la masa en una bandeja forrada con papel de hornear y hornee en un horno caliente a fuego lento durante 30-35 minutos (el tiempo de horneado también depende del horno).

Horneé en la bandeja de la estufa (30/40 cm). Cuando esté horneado, déjalo enfriar y córtalo en dos partes iguales, que se irán superponiendo al montar el bizcocho.

Hidratamos la gelatina en 60 ml de agua fría.

De la cantidad de crema batida, mezcle 400 ml.

Derretir el chocolate al baño de vapor en 100 ml de nata montada y dejar enfriar un poco.

Derretir la gelatina hidratada (la meto en el microondas por 10 segundos), luego agregarla a la mezcla de chocolate, junto con un frasco de esencia de almendra. Verteremos esta mezcla poco a poco, mezclando ligeramente, en los 400 ml de nata montada. Deje enfriar la crema durante 20 minutos.

Colocar en un plato / bandeja la mitad de la tapa, que le ponemos en almíbar con almíbar de azúcar quemado (caramelizar 6 cucharadas de azúcar, apagar con 300 ml de agua, y cuando el azúcar esté completamente derretido apagar el fuego, agregar un vial con esencia de ron y fresco).

Vierta la crema de chocolate sobre la parte superior almibarada y cubra con la otra mitad de la encimera, que también quedará almibarada. Decoramos con una capa de nata montada, en la que añadimos 50 g de nuez de nuez, y el resto de las nueces picadas quedarán repartidas uniformemente sobre la superficie del bizcocho. Deje enfriar el pastel durante unas horas, luego porciones y sirva.


Macarons de chocolate

¡La sencilla receta de Macarons con chocolate te espera para que la pruebes! Los famosos macarons franceses de postre con chocolate, que no faltan en las comidas festivas, te deleitarán con su refinamiento y sabor único. El chocolate ofrece delicadeza y el aroma de vainilla y ron completa la nota de cabeza del postre.

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Macarons de chocolate. ¿Cómo hacemos macarons de chocolate? Receta sencilla de macarons.

Cacao y harina de almendra se pasan por un colador, luego los ponemos en un bol.

Agregue el azúcar en polvo y mezcle.

Las claras de huevo se dividen en dos cuencos (cantidades iguales).

Hervir el azúcar en polvo con agua, cuando el almíbar empiece a hervir, mezclar las claras de huevo.

Las claras de huevo se mezclan con sal en polvo hasta obtener una espuma densa.

Agrega el almíbar caliente sobre las claras de huevo batidas y mezcla continuamente.

Se mezcla la composición de clara de huevo hasta obtener un merengue fuerte y brillante, y el bol en el que se coloca se ha enfriado.

Mezclar el azúcar glass y harina de almendra con las claras de huevo restantes (segunda mitad).

Sobre la composición formada agregar el merengue preparado y mezclar ligeramente hasta incorporar.

Forramos la bandeja con papel de horno y vertemos macarons con pos de pastelería (con dui de 8 mm), a una distancia de unos 2 cm. La pos debe mantenerse perfectamente perpendicular a la bandeja.

Preparación Crema de chocolate

Mezclar el huevo con el azúcar, la leche y la sal.

Poner la composición en un cazo, a fuego lento, y mezclar hasta que espese.

Transfiera la composición a un bol, agregue el chocolate y revuelva hasta que se disuelva.

Sobre la composición casi enfriada, agregue la mantequilla picada, las esencias y mezcle.

Ensamblar macarons de chocolate

nosotros macarons refrigere durante al menos 12 horas o toda la noche.

Vea otra receta deliciosa para Macarons.


Pastel con nueces y crema de chocolate & # 8211 un postre fragante y sabroso

El pastel con nueces y crema de chocolate tiene un sabor delicioso. No hace falta esperar a una ocasión especial para preparar este postre. Prueba nuestra receta y sorprende a tu familia con un delicioso pastel.

Ingredientes de la encimera:

  • 300 gr de harina de trigo, 250 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo, una pizca de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 100 gr de nueces molidas, 300 ml de agua mineral
  • 4 cucharadas de cacao

Ingredientes de la crema:

  • 1 litro de agua, 3 bolsitas de pudín de vainilla
  • 1 cucharada de harina de trigo, 100 g de chocolate casero
  • 200 g de margarina, 3 cucharadas de azúcar
  • 50 gr de azúcar glass
  • 300 gr de nata montada líquida

Método de preparación:

Para preparar la parte superior, tamice la harina con polvo de hornear y bicarbonato de sodio en un recipiente hondo. Agregue azúcar, cacao, agua mineral, nueces molidas y mermelada de albaricoque. Mezclar muy bien todos los ingredientes.

Verter la masa obtenida en una bandeja forrada con papel de horno. Hornee la masa en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.

Para preparar el relleno, mezcla el azúcar, el pudín de vainilla, la harina y 200 ml de agua. Hierva el agua restante.

Cuando empiece a hervir, agrega el pudín y revuelve hasta que espese, luego retira del fuego, agrega el chocolate roto en trozos y revuelve hasta que se derrita. Deja enfriar el pudín.

Bate la margarina a temperatura ambiente con el azúcar en polvo, luego agrégala al pudín enfriado.

Batir la nata montada con la batidora hasta que endurezca. Corta la parte superior horneada y enfriada en 3 partes iguales.

Ponga la primera parte superior en una bandeja, agregue la mitad de la crema de chocolate y un tercio de la crema batida. Cubrir con la segunda parte superior, agregar el resto de la crema de chocolate y un tercio de la crema batida. Pon la última capa encima y cúbrela con crema batida.

Guarda el bizcocho en el frigorífico unas horas, luego córtalo en rodajas y sírvelo con tus seres queridos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Tarta de chocolate con almendras

Tarta de chocolate sin gluten. Es simple, con solo 5 ingredientes principales, pero es muy abundante. Por fuera coge una costra ligeramente quebradiza cuando se corta, pero por dentro es densa y blanda. Se llama Torte Caprese, es original de la isla de Capri. Como todos los buenos pasteles, se creó por error, cuando el pastelero se olvidó de agregar harina a la masa. Es una tarta adecuada para acompañar con café o con un vaso de leche.

Este fin de semana hice 3 pasteles Caprese. Uno estaba esparcido por el suelo justo antes de meterlo en el horno, se me desprendió el fondo desmontable, pero los otros dos se comieron hasta la última migaja. Después de hacerlo por primera vez con almendras, puedes experimentar con otros frutos secos (puedes sustituir la mitad de la cantidad de harina de almendras por nueces o avellanas por ejemplo).


… Y buenas noticias de eMAG

No podemos esperar a que comience la temporada de las cerezas. Todos los años preparo algo bueno con chocolate y cerezas. Este año, sin embargo, quería hacer un postre más especial, que incluiría prepararlos en una bebida fina, a saber, brandy. Sincronizamos el momento de publicar la receta con el lanzamiento de dos nuevas secciones en la plataforma eMAG: abarrotes y bebidas alcohólicas. Además, si pide al menos 100 lei en estas dos secciones e introduce el código "comestibles", recibirá un descuento adicional de 20 lei del precio total mostrado (promoción válida hoy, 10 de junio de 2020).

Antes de detallar la deliciosa combinación de crumble con cacao y almendras, cerezas caramelizadas y flambeado en brandy y ganache de chocolate amargo fino, quiero contarles unas palabras sobre la forma en que se envasan las bebidas alcohólicas. Si me siguen en los canales de las redes sociales, sabrán que a menudo recibo paquetes, algunos de los cuales también contienen botellas. No antes de unos días recibí un paquete con 4 botellas, una de las cuales estaba rota. Pues la buena noticia es que Emag ha diseñado un embalaje muy seguro, en el que las botellas se embalan primero en un sistema bastante grueso, luego en una caja, también de cartón. Además, el embalaje es exclusivamente de papel, sin rastros de plástico. Al final del artículo os dejo con el desembalaje que hice cuando llegaron las botellas. Digo "botellas" porque pedí una botella de brandy y una botella de ginebra. Usé coñac en la receta de hoy. Con ginebra haré unas bonitas combinaciones que, por supuesto, compartiré contigo.

Llegamos a la receta y os digo que es mi propia creación desde cero de la que estoy muy orgulloso. Es básicamente un postre que "marca" muchas preferencias en términos de sabor y textura. El crumble con harina de almendras, mantequilla y cacao es el que ofrece textura, las cerezas remojadas en caramelo con mantequilla, luego flambeadas en vino fino de coñac con acidez y aroma y la crema de ganache aireada llega con delicadeza y fino sabor.

Aunque parece haber muchos elementos y puede parecer un proceso complicado, este postre es en realidad muy sencillo, que puede ser elaborado por un principiante en la cocina.

A continuación les dejo el video de la receta, la detallada receta escrita, unas bonitas fotos, las ofertas de Emag de las secciones de abarrotes y bebidas alcohólicas y un breve video con el empaque en el que venían las dos botellas de bebidas alcohólicas.

Tazas con ganache de chocolate amargo, cerezas caramelizadas y marcadas con brandy

Ingredientes (para 8 porciones):

50 g de azúcar (preferiblemente en polvo)

Para cerezas caramelizadas y flameadas:

300 g de cerezas limpias, pero pesadas con semillas

300 g de chocolate negro (mínimo 40% de cacao)

300 ml de nata montada líquida (nata para nata montada con al menos un 30% de grasa)

1 pizca de sal (1/4 cucharadita)

Mezclar todos los ingredientes para el crumble.

Luego, con las manos bien enharinadas, trituramos uno y lo mezclamos hasta obtener la textura de pan rallado.

Distribuir este pan rallado en una bandeja en la que previamente hemos colocado papel de hornear

Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

Sácalo del horno, déjalo enfriar, luego ponlo en un bol

Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un recipiente hondo, luego agrega la sal en polvo

Calienta la nata montada (cuidado, solo caliéntala hasta que salga del vapor, no la hierva)

Vierta la crema sobre el chocolate - asegúrese de que todo el chocolate esté cubierto

Pasados ​​dos minutos, mezcla con una espátula hasta que casi todo el chocolate se derrita.

Continuar mezclando con un batidor hasta obtener una crema brillante.

Agrega el cubo de mantequilla y mezcla hasta que se derrita e incorpóralo a la crema de chocolate.

Cubrimos el chocolate con una lámina de plástico, nos aseguramos de que la lámina entre en contacto directo con el chocolate para evitar la formación de pojghita.

Deje el chocolate a un lado o refrigere hasta que esté completamente frío.

Poner el azúcar y el agua en una sartén o cacerola y dejar hervir a fuego lento hasta que el azúcar se caramelice y adquiera un color cobrizo.

Agrega el cubo de mantequilla y mézclalo con el caramelo.

Después de que la mantequilla se haya derretido, agregue las cerezas y déjelas hervir a fuego lento durante 2 minutos.

Pasados ​​2 minutos vertemos el brandy

Aquí hay 2 opciones:

La primera opción: dejar hervir a fuego lento durante 4 minutos; esto libera el alcohol del brandy y solo queda el aroma, y ​​las cerezas se ablandarán.

La segunda opción: en cuanto echamos el brandy, con la ayuda de un mechero, un mechero o un fósforo encendemos el brandy de la sartén - ponemos el fuego en el borde por encima de las cerezas, y los vapores calientes se prenderán fuego

Tenemos cuidado de mantener la cabeza alejada del recipiente porque instantáneamente comenzará una llama intensa, pero se apagará por sí sola en unos segundos (así que no se alarme, la llama será grande al principio, luego en un unos segundos se moverá y desaparecerá por sí solo)

Después de que la llama desaparece, significa que el alcohol se ha evaporado.

Deje hervir a fuego lento durante otros 2 minutos hasta que las cerezas se ablanden, luego reserve

Retirar la crema ganache del frío, transferirla a un bol grande y mezclar durante 2-3 minutos, hasta obtener una crema más ligera, pero más fina y más aireada.

Transfiera la crema a un pos con dui (accesorio de metal con orificio redondo) o con alcohol (accesorio de metal con orificio dentado)

Preparamos 8 platos para armar el postre: vasos, tazas, tazas, etc.

Montamos el postre de la siguiente manera: un inicio de crumble, una cucharada de cerezas con salsa, luego con la ayuda del pos bombeamos una capa de avellanas (moate) de ganache

Opcionalmente decorar con cerezas.

Ahora he escrito y la receta detallada les dejo a continuación la oferta en eMAG de las secciones de abarrotes y bebidas alcohólicas válidas hoy, 10 de junio de 2020:

Desembalaje de eMAG y bebidas alcohólicas n. ° 8211


Mora con almendras

Mora con almendras de: azúcar, miel, chocolate, huevos, mantequilla, harina, hojuelas de almendras.

Ingrediente:

  • 100 g de azúcar
  • 3 cucharadas de miel
  • 300 g de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 100 g de chocolate con leche
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 200 g de copos de almendras

Método de preparación:

Derrita los dos tipos de chocolate en un baño de vapor. En otra cacerola, derrita la mantequilla en un baño de vapor. Por separado, mezcla los huevos con el azúcar y la miel durante 3 minutos. Mezclar la mantequilla derretida con el chocolate derretido.

Vierta la composición en la mezcla de huevo. Agrega la harina tamizada y 100 g de copos de almendra. Mezclar hasta obtener una composición homogénea. Vierta la masa en una bandeja para hornear.


Pastel de crema de vainilla, galletas y chocolate & # 8211 un postre dulce y fragante

Si te gustan los postres de chocolate, definitivamente te encantará este pastel. Es bastante fácil de preparar, por lo que no necesita habilidades especiales para poner un postre fragante y sabroso en la mesa.

Ingrediente:

  • 1,2 litros de leche
  • 6 cucharadas de azúcar, 4 sobres de pudín de vainilla
  • 2 cucharadas de almidón, 150 g de margarina
  • 250 ml de nata dulce

Método de preparación:

Ponga el pudín en polvo, el almidón y el azúcar en 200 ml de leche. Ponga a hervir el resto de la leche. Cuando empiece a hervir, añadir el pudín y mezclar bien hasta que espese. Retira el pudín del fuego y agrega la margarina.

Mezclar hasta que se combinen los ingredientes. Divida el pudín en 3 partes iguales.

En la primera parte, agregue las galletas molidas y mezcle. Verter la nata con las galletas en una bandeja rectangular (30 x 20 m) forrada con papel de horno.

Derretir 100 g de chocolate con 2 cucharadas de leche en el microondas y verter el chocolate derretido en la segunda crema. Pon la crema de chocolate sobre la crema de galleta en la sartén.

Mientras tanto, la crema restante se ha espesado, deberá calentar 2-3 cucharadas de leche. Vierta la leche caliente en la nata y mezcle bien.

Vierta la crema de vainilla sobre la crema de chocolate y deje enfriar el bizcocho durante 30 minutos.

Calentar la nata dulce, pero no dejar que hierva. Agregue el chocolate roto a los trozos de crema dulce caliente y mezcle hasta que se derrita por completo. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco y luego viértelo sobre el bizcocho.

Una vez que el pastel se haya enfriado y alcance la temperatura ambiente, colóquelo en el refrigerador durante unas horas. Sería preferible permanecer en el frigorífico una noche entera. Al día siguiente se puede cortar y servir. ¡Buen apetito!


PASTEL DE HORNO CON GALLETAS, MASCARPONE Y CHOCOLATE

Tarta sin hornear con galletas, crema de mascarpone y chocolate es un postre delicioso, muy sencillo y fácil de preparar, con una presentación hermosa y elegante.

Es un bizcocho picante, fino y delicado, de hermosa textura. No necesita ingredientes costosos y cualquiera puede prepararlo, así que conviértalo en un dulce para cualquier momento del día, pero también para una comida festiva o un evento importante en tu vida.

Quería mostrarte lo fácil que puedes hacer un pastel sin encender el horno. Se hace en muy poco tiempo y se puede poner en el refrigerador en unos 15-20 minutos. ¡Este pastel se hace tan pronto como esté terminado!

Ingredientes utilizados para bizcocho sin hornear con galletas, crema de mascarpone y chocolate se puede comprar en cualquier supermercado.

A continuación, te damos algunos consejos para que este pastel funcione a la perfección:

  • 1. La crema de mascrapone debe estar fría
  • 2. La crema para nata montada debe permanecer en el frigorífico durante al menos 6 horas antes de su uso.
  • 3. Utilice nata montada con un 30-32% de grasa.
  • 4. disponer las galletas de forma que se superpongan perfectamente (será muy fácil cortar las porciones teniendo en cuenta sus bordes)
  • 5. No es necesario mezclar la crema batida por separado

Para la decoración usamos chocolate rallado, pero puedes usar decoraciones de azúcar de colores, flores de barquillo, huevos de chocolate para Pascua, flores comestibles (pensamientos, manzanilla, lavanda, lila, violetas).

Me gustan las recetas rápidas, sin hornear. Tengo una gran colección de recetas, de las que puedes inspirarte si haga clic aquí.

En la parte superior de tus preferencias de la colección de recetas de pasteles con galletas sin hornear, destacan las recetas:

Si quieres ver como se hace bizcocho sin hornear con galletas, mascarpone y chocolatea, les dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo prepararlos:

INGREDIENTE:

500 g de galletas tipo Petit Beurre

Chocolate rallado & # 8211 para decoración

400 ml de nata montada

A continuación, se explica cómo preparar la receta en formato de video.

Os dejo aquí las explicaciones escritas, paso a paso para bizcocho crudo con mascarpone y bizcochos de chocolate:

Para empezar puse la crema de mascarpone en un bol grande y la mezclé un poco con azúcar glass. Vertí la crema batida en un hilo fino y mezclé continuamente. Pongo la crema de mascarpone en la nevera.

Derretí los dos tipos de chocolate al baño María, luego los retiré del fuego y los dejé hasta que el chocolate se enfrió.

Saqué 400 g de crema de mascarpone en otro bol. Sobre esta cantidad agregué chocolate derretido y enfriado y Nutella. Mezclé hasta que la composición fue homogénea.

Empapé las galletas en leche, luego las dispuse en una capa en forma rectangular con paredes removibles, puse la mitad de la crema de mascarpone con crema batida y la nivelé.

Puse la segunda fila de bizcochos empapados en leche, luego la mitad de la crema de chocolate mascarpone. Nivelé y repetí la operación con la capa de galletas, crema de mascarpone, otra capa de galletas y la última capa de mascarpone con

Lo decoré con chocolate rallado, luego guardé el bizcocho en el frigorífico durante al menos 8 horas. Es mejor dejarlo toda la noche. Las galletas se ablandarán y las cremas se endurecerán.

Corté la forma de las galletas a modo de medida, por lo que resultaron 16 porciones.

Tarta sin hornear con galletas, crema de mascarpone y chocolate es un bizcocho picante, que puede ser un dulce para cualquier momento del día, pero también para las fiestas.

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Bizcocho de ron y glaseado de chocolate

Receta de bizcocho con glaseado de ron y chocolate es antiguo, que siempre me ha gustado. En mi recetario se llama simplemente: Pastel con glaseado. Aquí elegí describirlo un poco en el título, para saber qué esperar. Es un bizcocho fino, fácil de hacer y, si te gusta el aroma del ron, seguro que te encantará.

Receta es para un pastel de ron y glaseado de chocolate horneado en bandeja de 36 * 24cm. Necesitamos lo siguiente:

Para la encimera:
  • 5 huevos
  • 100 g de tos de edad
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 10 cucharadas de leche (o agua)
  • 150 g de harina.
  • media cucharadita de levadura en polvo
Para la crema:
  • 300 ml de leche
  • 2 huevos
  • 150g tos de edad
  • 4 cucharadas (70 g) de harina
  • 150 g de mantequilla (82% de grasa) a temperatura ambiente
  • un frasco de aroma de vainilla
  • 2 viales de aroma rom
Para el glaseado:
Como lo hice:

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Para Encimeras, Calenté el horno a fuego medio (180ºC) y unté con mantequilla y forré con harina un molde rectangular de 36 * 24cm.

En un bol mezclé la harina con el polvo de hornear y lo reservé.

En otro bol mezclé las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se aclararon de color y duplicaron su volumen, luego agregué las 10 cucharadas de leche a su vez, mezclando más. Agregué harina y mezclé un poco más para incorporar.

Por separado, mezclé las claras con espuma dura, luego las agregué a la composición de la yema y las incorporé ligeramente, con una cuchara, invirtiendo los movimientos de abajo hacia arriba.

Vertí la composición en la bandeja preparada y la nivelé. Metí la bandeja en el horno y horneé la parte superior durante 25 minutos a fuego medio (180ºC) hasta que pasó la prueba del palillo (un palillo insertado en la parte superior, sale limpio, sin rastros de masa cruda). Pasé un cuchillo por el borde de la encimera para despegarlo de la bandeja, luego lo saqué de la bandeja volcándolo. Lo pongo en la base de una parrilla y lo dejo enfriar.

Para crema, Primero pongo la leche a calentar. En un bol que se puede poner al fuego, mezclé muy bien los huevos primero con el azúcar, luego agregué la harina. Lo mezclé para incorporar, luego agregué la leche caliente en tres porciones. Cuando se incorporó toda la leche, puse el bol a fuego medio y revolví continuamente hasta que la crema espese. Lo saqué del fuego y lo dejé enfriar por completo.

En un bol mezclé la mantequilla hasta que se hizo espumosa. Agregué los sabores de vainilla y ron en la crema enfriada, luego agregué gradualmente la crema de mantequilla, mezclando hasta que esté completamente incorporado. Puse la crema en la encimera enfriada y la nivelé. Dejo el bizcocho en el frigorífico durante una hora para que endurezca la nata.

Para vidriar, Cocí al vapor el chocolate junto con el aceite, luego lo esparcí caliente sobre la nata enfriada. Dejo el bizcocho otros 10 minutos en el frío para que endurezca el glaseado, luego lo corto en rodajas.


Pastel sueco con merengue de almendras y crema de vainilla (IKEA)

Tarta sueca con merengue de almendras y crema de vainilla o Tarta IKEA. Me encantan las almendras y las tortas de almendras. Comí un pastel similar varias veces en el buffet de las tiendas IKEA en Viena y Budapest (ciertamente se puede encontrar en la sucursal de Bucarest) y estaba muy emocionado. Seguí intentando dibujar su receta y al final logré acercarme más al original.

Hice pastel IKEA para Pascua, pero no tenía grosellas rojas y no podía esperar a que llegara el verano para poder hacerlo de nuevo. Es un bizcocho cremoso y ligero que se deshace en la boca.

La receta es una tradicional sueca (TĂRTA MANDEL): dos tapas de merengue crujiente con almendras rellenas de una crema fluida de vainilla. Esta crema fina, como una salsa, se absorbe en las encimeras y las rompe.

La familia votó por unanimidad para volver a publicarlo lo antes posible.

  • 5 yemas
  • 200 ml de crema natural para crema agria (con un 30% de grasa)
  • 80 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 2 sobres de azúcar de vainilla