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Carne de conejo en salsa

Carne de conejo en salsa


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Cociné este plato hace unos meses para mi esposo.
Fue la primera vez que cociné carne de conejo. Lamentablemente no pude saborearlo en absoluto, pero estaba muy satisfecho con el resultado. Y ahora, después de tanto tiempo, recuerda el sabor de la comida. Lo cual es una gran cosa :) ¡ser bastante crítico!
Seguí buscando formas de preparar la carne, leí, me decidí, cambié de opinión ... En la primera fase simplemente quería freírla, pero por las recetas hojeadas me parecía que me saldría la carne. un poco seco. Así elegí la versión en salsa, preparada como pensé que sería más sabrosa.

Las fotos fueron tomadas a altas horas de la noche, no son geniales, pero quería compartir mis experimentos: D

  • 2 patas de conejo
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • una cucharadita de orégano seco
  • una cucharadita de granos de pimienta
  • un diente de ajo o al gusto
  • 3-4 zanahorias adecuadas
  • 300 ml de jugo de tomate
  • 100 ml de vino blanco (calidad)
  • unas hebras de eneldo verde

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Carne de conejo en salsa:

Condimentar las patas de conejo con romero, orégano y pimienta y colocarlas en una sartén (yo usé la multicocina) en la que agregué 3-4 cucharadas de aceite.

Cortar el ajo y las zanahorias en rodajas finas, agregarlos a la sartén y taparlos.

Cocine a fuego lento las patas de conejo durante 10 minutos (o el tiempo que sea necesario para evaporar el líquido formado) y luego déjelas dorar por ambos lados.

Agregar el vino blanco, dejar actuar 5-10 minutos a fuego adecuado, luego colorear con jugo de tomate.

Homogeneizar la salsa formada y seguir cocinando (en la olla utilicé la función BAKE) hasta que se espese.

Después de retirar la sartén del fuego, espolvorear con eneldo finamente picado.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

Hubiera preferido usar albahaca verde fresca en lugar de eneldo, pero no tenía.


Conejo en salsa de vino


Desde que se calentó afuera, admito que cociné menos (además quiero hacer más ejercicio para perder al menos 2 kg :)) así que publiqué con menos frecuencia. Buuun, dije que hiciera comida con lo que tengo en el congelador y como tenía un conejo que seguía posponiendo para cocinarlo, hoy lo resolví & # 8222 & # 8221. Encontré esta receta (no busqué mucho, solo en 2 revistas :)) que me gustó porque estaba con muchas verduras y se veía bastante llena & # 8221.

  • 4 patas de conejo (dejé las costillas para un guiso)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 g de kaizer
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde (amarillo)
  • 4 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 250 g de apio
  • 4 tomates
  • 500 ml de vino blanco
  • 250 ml de sopa (pongo una taza de agua y un cubo de Knorr)
  • 3 fue dafin
  • cilantro (pongo bayas)
  • pimentón, sal, pimienta


Precalentar el horno, luego lavar los muslos, secarlos y condimentarlos. Y lonchas de tocino ahumado). Cortar la cebolla en trozos más grandes, así como el ajo y agregar a la carne. Apagar con vino blanco, agregar la sopa y luego meter al horno por 50 minutos (lo cubrí con papel de aluminio) a 70 grados.

Cortar el pimiento en cubos y el apio en tiras, cortar los tomates y escaldarlos, luego pelarlos y cortarlos en cubos.

A la carne se le añaden verduras, laurel y aceitunas. Condimente con cilantro, pimienta, pimentón y sal.

Pon todo en el horno sin papel de aluminio durante otros 30 minutos.

Sirve los muslos con las verduras guisadas y la salsa de bistec. Espolvoree perejil picado encima.
Honestamente puedo decirte que hasta ahora es el mejor alimento de carne de conejo que he cocinado :), el vino le da un sabor especial al igual que las verduras.
La fuente de inspiración es & # 8222 Kitchen Secrets & # 8221

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Ingredientes 4 porciones

  • 1 kg Lomo de conejo, sin grasa
  • 2 piezas Gulii
  • 200 g de zanahorias
  • 200 g de calabacín calabacín
  • 1 pieza de apio
  • 200 ml de sopa de caza
  • 200 ml de crema
  • Aceite para freír
  • Perejil finamente picado
  • Mantequilla para glasear
  • 1 punta de cuchillo Sal marina yodada
  • 1,5 cucharadita de pimentón
  • 1 punta de cuchillo de pimienta blanca molida

Método de preparación

1. La sopa de verduras se limpia y se corta en rodajas, se cubre con 100 ml. vinagre débil y agua hasta 1,5 litros, sazone con sal, granos de pimienta y hojas de laurel. Agregue las cebollas en rodajas y cocine por 10 minutos.

2. Pelar la carne de conejo, colocarla en la sartén, verter sobre ella la marinada caliente y dejar enfriar. Refrigere por al menos 12 horas, y la carne regresa de vez en cuando.

3. Luego retiramos la carne, el pan con tocino ahumado y sofreímos en aceite por todos lados. Las verduras se colocan alrededor de la carne y se cuecen a fuego lento, añadiendo, cuando sea necesario, la marinada hasta que la carne esté blanda.

4. Se carameliza el azúcar y se templa con la marinada, y cuando la carne esté blanda, se agrega la salsa de azúcar. Retirar la carne y cortar en rodajas. En la salsa de la sartén, espolvorear harina bien mezclada con crema agria, vino, mermelada de frutas y mostaza, para que la salsa quede picante. Hervir juntos hasta obtener una salsa espesa, que ponemos en una licuadora para que quede como una crema no demasiado espesa.

5. Ponga la carne en rodajas en la salsa y déjela hervir durante 3-4 minutos. Servir con croquetas de patata, arroz o pasta y vino tinto seco.


El solomillo de conejo al horno con salsa de tomate, ajo y vino es una de las recetas de conejo más sabrosas que he preparado.
Definitivamente vale la pena probarlo, así que no dudes en ponerlo en la lista de preferencias y podemos servirlo en cualquier comida festiva, pero también en una sencilla comida familiar.

La carne sana de conejo es quizás la mejor de todos los tipos de carne, ya que es más dietética, baja en grasas y rica en aminoácidos especiales que la hacen más digerible. Además, la carne de conejo tiene proteínas, se recomienda para personas que hacen dieta, pacientes cardíacos, recomendado por la mayoría de los nutricionistas.

El delicioso sabor de este tipo de carne permanece incluso después de la cocción al hervir, freír, cocinar en el horno.

Espero que todos te inspiren y los preparen, porque cada uno tiene su propio encanto y sabor especial.

Si preparas la receta y me envías fotos, las publicaré con mucho gusto, y si la compartes, tendrás mi agradecimiento de antemano.

INGREDIENTE:

1 conejo + 3 pulpas de conejo
400 g de pulpa de tomate
1/2 taza de salsa de tomate casera o jugo de tomate espeso
7 dientes de ajo grandes machacados
200 ml de vino blanco
1 cucharadita de azucar
100 ml de aceite + 2 cucharadas
sal
pimienta
granos de pimienta
tomillo
Romero

Marinamos el conejo 24 horas antes de prepararlo, usando el método aquí & # 8211 durante este período lo guardamos en la nevera.

Pica la pulpa de tomate, mézclala con el ketchup casero y una cucharadita de azúcar. Frote el ajo machacado con 2 cucharadas de aceite y sal, como mayonesa, luego incorpórelo a la composición de tomate con ketchup. Poner encima los trozos de conejo, espolvorear con aceite y vino, sazonar con sal, pimienta, un poco de tomillo, romero, pimienta en grano. Cubre la sartén con papel aluminio y mete en el horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos.

Pasado este intervalo, tomar el papel de aluminio y dejarlo en el horno durante otros 40-45 minutos, cuidando de darle la vuelta a los muslos de vez en cuando y espolvorearlos con salsa. Si la salsa cae demasiado, agregue más jugo de tomate, vino o incluso agua & # 8211 como máximo una taza. Al final, nuestra salsa debe quedar baja y espesa.

Dado que es fácil de preparar, sin pasos complicados, creo que cualquiera puede preparar esta sabrosa receta.


Filete de conejo con salsa de vino

¿Quieres preparar algo sano y rápido? Recomiendo el bife de conejo, tiene un sabor dulce y se parece un poco al pollo.

¿Qué ingredientes necesitas para el bistec de conejo con salsa?
2 patas traseras de un conejo grande
sal
1 ramita de tomillo
150 ml de aceite
200 ml de sopa
granos de pimienta
150 ml de vino tinto
1 manojo de perejil

Descubre cómo hacer filete de conejo con salsa.
Marine la carne unas horas antes, luego sáquela y límpiela con una toalla limpia. Lo omites y lo dejas durante aproximadamente media hora. Añada la carne a la fuente para asar con una taza de sopa y 150 ml de aceite, un poco de sal y unos granos de pimienta. Cocine la carne a fuego alto durante una hora, déle la vuelta y vierta el vino y la ramita de tomillo. Déjalo a fuego adecuado durante una hora más, mientras espolvoreas el bife con la salsa de la sartén. Cuando veas que se pone dorada, saca la carne en un plato, corta en trozos y espolvorea nuevamente con la salsa, luego espolvorea con perejil picado. Sirve el bife con una guarnición de patatas naturales.


Filete de conejo al horno en cerveza

Cuando encuentro carne de conejo compro y hago un filete sabroso y saludable, sea hoy. Filete de conejo al horno en cerveza, ya sea en horno de vino, ya sea con salsa de tomate y aceitunas. He experimentado tanto como una receta hasta ahora, por lo que cualquier recomendación de usted es bienvenida. Puedes dejarme en los comentarios al final de la receta tus consejos y yo, por primera vez cuando voy a cocinar carne de conejo Intentaré tenerlos en cuenta.

Hasta entonces, sin embargo, tomé en cuenta el consejo de un chef italiano cuando hice esta receta de filete de conejo al horno en cerveza de la que les hablaré hoy. No seguí exactamente la receta, pero incluso si hice pequeños cambios, el resultado fue extremadamente delicioso.

Ingredientes para la receta de filete de conejo al horno en cerveza

-un conejo de aproximadamente 1,2 kg
-cinco y seis dientes de ajo
-100 gramos de mantequilla
-cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva
-750 gramos de cerveza rubia
-sal, pimienta, orégano, romero molido

Cómo preparar la receta de filete de conejo al horno en cerveza.


Conejo frito en salsa de crema agria

Se limpia la carne del lomo de la carcasa del conejo, se extraen los riñones y se marinan las patas traseras durante unas horas o hasta un día, dependiendo de la edad del conejo. Retirar de la marinada, untar no muy profundo con los trozos de tocino ahumado, opcionalmente con ajo. Coloca tu respaldo en una bandeja, encima la mantequilla, agrega 2 cucharadas de agua y mete al horno a baja temperatura (160-180 grados) hasta que esté listo. Vierta periódicamente sobre la carne el jugo que deja. Cuando la carne esté lista, sáquela de la sartén y vuelva a colocarla en un lugar cálido.

De la superficie de la salsa en la que se frió la carne, tomar la grasa, mezclar el líquido restante con el caldo y hervir, agregar la harina frita con crema y hervir un poco a fuego lento, revolviendo constantemente, retirar del fuego, colar. Ponga el filete en un plato, vierta la salsa por encima.

Preparación del adobo: Hervir el vinagre diluido con un poco de agua, agregar el aceite, la zanahoria en rodajas, la cebolla, las hojas verdes, la sal, la pimienta y el laurel, llevar a ebullición y hervir un poco. Vierta sobre el conejo, cubra con verduras y especias.


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Cuando leo esta receta les digo la verdad que realmente no me "puso de espaldas". Todavía dije que lo intentara porque eso es todo lo que tenía.

La sopa de ternera es tan sabrosa que no falta en la carta de ningún restaurante. ¡Es hora de prepararlo en casa!


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