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Crema de verduras cocidas según la receta de Jamila

Crema de verduras cocidas según la receta de Jamila



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Se pelan calabacines, patatas, zanahorias, chirivías, cebollas y se cortan en cubos / rodajas. Tomates y pimientos para lavar y cortar por turnos.

Transfiera a la sartén y agregue el tomillo, los dientes de ajo crudos, dos cucharadas de aceite, sal. Mezclar y poner en el horno, a fuego medio, durante unos 40 minutos, hasta que esté bien cocido.

Transfiera a una cacerola, pele el ajo. Agregue 1 litro de agua caliente y deje hervir (aproximadamente 10 minutos), luego mezcle con una licuadora.

Para los picatostes (mientras la sopa está hirviendo): el ajo, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el perejil se mezclan hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre el pan de molde y mezcle bien. Ponlos en una bandeja y hornea por unos 10-15 minutos.


Sopa de crema de perejil al horno

Cualquiera que no haya probado las chirivías horneadas antes se ha perdido algo delicioso. En serio, si está entre los que no lo han probado, ha dado en el clavo. Vaya al mercado ahora, tome al menos media libra, dé la vuelta y lea a continuación.

¿Listo? ¿Tienes lo que necesitas? Entonces prepárate, porque pronto comerás una sopa increíblemente aterciopelada, con un dulzor sutil, equilibrado con todo tipo de especias aromáticas. Echale un vistazo:

10 minutos de cocción, más 30 minutos de cocción

    • 500 g de chirivías, cortadas en trozos
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de cilantro molido
    • 1 cucharadita de comino molido
    • ½ cucharadita de cúrcuma
    • ½ cucharadita de semillas de mostaza
    • ½ cucharadita de pimienta de cayena en polvo
    • 1 cebolla grande, cortada en 8 trozos
    • 4 dientes de ajo pelados
    • 1 ciruela roja enlatada
    • 1,5 litros de sopa de verduras
    • perejil fresco, espolvoreado encima (opcional)

    Precalienta el horno a 220ºC. En un bol, mezcle el aceite, las especias, la sal y la pimienta. Agregue las chirivías y las cebollas y mezcle bien, luego coloque las verduras en una sola capa en una sartén grande. Agregue los dientes de ajo y hornee en el horno durante 30 minutos, hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados.

    Pon las chirivías al horno, las cebollas y el ajo en una licuadora. Agrega el tomate, la sopa y mezcla hasta obtener una composición fina y homogénea.

    Ponga la sopa en tazones y espolvoree perejil recién picado y, si lo prefiere (sé que lo hago) & # 8211 pimienta recién molida, comino extra y pimienta de cayena en polvo.


    • una gota de jugo de limón
    • picatostes (de los hechos por usted, de pan rociado con aceite de oliva y no sea perezoso!)
    • una cucharada de pesto
    • cebollas caramelizadas

    Y si te gustó la sopa (y no veo cómo no te gusta, es realmente genial), pruébalo también. puré de chirivía con tocino. ¡Es otra cosa fabulosa, lo prometo!


    Pelar una cebolla, lavarla y cortarla en trozos pequeños y ponerla en una sartén con un poco de aceite para que se ablande (no se endurezca), hasta que quede traslúcida.

    Mientras tanto, limpia el resto de verduras (patatas y calabacín) y hiérvelas con agua y sal en una olla durante unos 25 minutos.

    Quemaremos los tomates por separado y limpiaremos la piel y las semillas.

    Después de que las verduras estén cocidas, sáquelas en un colador, luego póngalas en una licuadora (cebolla, papas, calabacines, tomates) junto con una taza del jugo de las verduras cocidas.

    Tras mezclar se obtendrá una composición homogénea, que añadiremos en una olla a hervir unos hervor junto con 1 l del zumo de la cocción de las verduras. (si queremos una sopa más fina, podemos agregar el jugo de las verduras cocidas).

    Dulces en una caja de calendario

    Ramo de frutas de chocolate

    Cesta de chocolate

    Caja de 4 corazones de chocolate

    Condimentaremos la sopa de crema obtenida con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

    Para darle un sabor aún más especial a la sopa, agregue las hojas de menta y albahaca finamente picadas.

    Sirva frío en platos hondos especiales, decorados con una cucharada de crema agria y unas gotas de aceite de oliva por encima.

    Según los deseos de todos, la crema de verduras también se puede servir con crutones de pan.


    Crema de brócoli a partir de los 10 meses

    El brócoli es parte de la familia de las crucíferas, junto con la coliflor y el repollo. Estas verduras son ricas en fitonutrientes, betacarotenos, vitaminas del grupo B y hierro tan necesarios para el buen desarrollo de los niños pequeños. El brócoli es una verdura vitamínica y parece ser del agrado de muchos bebés.

    Ingrediente:

    una cebolla pequeña
    1-2 dientes de ajo

    1 zanahoria adecuada
    1 calabacín pequeño
    1 papa blanca pequeña
    2 rodajas de pimiento morrón rojo
    5-7 ramos de brócoli

    una cucharada de aceite de oliva

    Tiempo de preparación: 30-40 minutos

    Hervir 500-700 ml de agua. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria finamente picada y deja hervir. Lave el brócoli y parta de 5 a 7 piezas. Rallar el calabacín y cortarlo en rodajas. Limpiar la tela. Agregue el brócoli, las papas y el calabacín y cocine por otros 20-30 minutos hasta que estén muy suaves.

    Apaga el fuego y agrega una cucharada de aceite de oliva. Después de 1 año de edad, agregue una pizca de sal y pimienta. Pasar todo el contenido en una licuadora hasta que aparezca una sopa crema. Mezclar bien y servir a temperatura ambiente con picatostes.

    Desde que edad
    Esta receta es apta a partir de los 10 meses o incluso más tarde dependiendo de la tolerancia del niño, siendo el brócoli bastante difícil de digerir debido a la celulosa que podría digerirse más fácilmente cuanto mejor se cueza la comida. Si su bebé ha tenido problemas digestivos con el inicio de la diversificación, lo mejor es no apresurarse con la introducción de esta verdura.

    ¿Cómo se sirve?
    Sirva como sopa de crema. Combina muy bien con picatostes. Cuando el bebé crezca, se puede usar tomillo para obtener un aroma más intenso.


    Sopa de crema de champiñones (olla de barro - receta de olla de cocción lenta)

    Este año mi cocina tiene un nuevo amigo, Crock Pot & # 8211 Slow Cooker lo llamó. Lo llamo amigo porque está ahí cuando necesito cocinar algo bueno, incluso a bajas temperaturas, tanto tiempo y sin vigilarlo. Y los que me conocen, saben que & # 8220 coloco & # 8221 comida marrón extra y los riesgos que esto conlleva para mí :))))
    Es un aparato de cocción espacioso con olla de cerámica, que me conquistó, y es capaz de cocinar incluso a bajas temperaturas. Las ventajas son muchas, pero cocinar a bajas temperaturas es, con mucho, la mayor ventaja. Por ejemplo, si preparamos una sopa o mejor aún, un guiso con carne y verduras, saldrá genial, cocido a fuego lento & # 8221. La comida está hecha en su ley, como dicen, ¡y el resultado seguro no pasará desapercibido!
    Hoy les traigo una crema de champiñones marrones. Mi galleta giró silenciosamente, silenciosamente y les digo honestamente, los hongos estaban sofocados, pero su sabor es más fuerte. ¡Le puse un poco de queso crema búlgaro y ajo y salió una sopa realmente deliciosa!

    Nr. de porciones: 2
    Tiempo de preparación: 2 horas.

    & # 8211300 & # 8211400 gr mezcla de setas marrones + setas silvestres
    & # 8211 1 zanahoria
    & # 8211 1 raíz pequeña de perejil
    & # 8211 1 hilo de puerro verde
    & # 8211 1 papa pequeña
    & # 8211 1 cubo de mantequilla 60 gr
    & # 8211 sal gruesa
    & # 8211 100 ml de agua
    & # 8211 queso crema con ajo
    & # 8211 un polvo de nuez moscada
    & # 8211 picatostes

    Limpiamos y lavamos las verduras. Los cortamos en cubos. Lavamos las setas y las dejamos escurrir en un colador.
    Conecte la olla de cocción lenta a una fuente de alimentación.
    En el bol del aparato ponemos la mitad de la mantequilla, le añadimos sal. Ponemos las verduras picadas, excepto los champiñones. Cubra y seleccione la función Alta y el tiempo 30 min. Deje que el aparato se cocine.

    Pasados ​​los 30 minutos, corta los champiñones en rodajas y añádelos sobre las verduras cocidas en mantequilla. Agrega agua, un poco más de sal y tapa. Seleccione la función Baja y configure el tiempo en 1 hora.

    Una vez que el aparato haya terminado el programa, cambiará automáticamente a la función de mantener caliente.
    Retire las verduras, agregue un poco de sopa y póngalas en la licuadora. Agrega el resto de la mantequilla y mezcla.
    Agrega el resto de la sopa, dependiendo de la cantidad de líquido que prefieras. Me gusta que sea más espeso, más cremoso.
    Formamos unos búlgaros a partir de queso mezclado con ajo verde.
    Cogemos un bol o un plato de servir, ponemos un betún lleno de sopa, añadimos 2-3 terrones de queso y espolvoreamos un polvo de nuez moscada. Sirva con o sin picatostes.
    No agregué crema agria, preferí queso en este caso. Es una delicia, el queso se calienta y se ablanda, y el fuerte sabor de las setas se funde a la perfección.


    Cocina de Ligia: sopa de tomate

    En el episodio número 13 del programa Ligia & # 8217s Kitchen demostraré una receta extremadamente simple y rápida, que no durará más de 3:21 minutos. Los tomates utilizados en esta receta se secaron en verano a una temperatura de 40˚C, con el fin de mantener la gran mayoría de nutrientes y conservar durante mucho tiempo el sabor y color de estas verduras / frutas. Para ver una publicación sobre el secado de verduras, los invito a esta página.

    La sopa será más sabrosa con tomates recién recogidos del jardín o comprados a los agricultores. El sabor será totalmente diferente si utilizas los tomates que hay en el supermercado durante el invierno o la primavera, que sabemos que se cultivan mayoritariamente con pesticidas. Compre siempre productos locales y de temporada no importados, ya que tienen un porcentaje muy alto de pesticidas en el componente que los hace venenosos. Se cosechan inmaduras meses antes de su puesta a la venta, por lo que todos los nutrientes que quedan tras la pulverización con pesticidas desaparecen de esta forma y además si se cosechan verdes, tienen en la composición química sustancias totalmente cancerígenas, venenosas para nuestra sangre. Para obtener una receta con ingredientes frescos y más variados, haga clic aquí.

    A continuación se muestra otra receta que contiene verduras secas, más precisamente, la receta Zacusca Raw.

    • Los ingredientes recomendados anteriormente se pueden encontrar en productores locales y en Raw Vegan Mall, la plataforma donde enumeramos los productos que usamos en varias tiendas de todo el país.
    • Para obtener recetas saludables, consulte mi libro de cocina en línea con más de 200 recetas.
    • Si quieres descubrir más recetas y consejos útiles de nutrición, te invito a comprar mis 8 libros impresos hasta ahora (2017), digo esto porque otros 3 están en proceso. Si desea detalles sobre las tiendas físicas o en línea donde se pueden encontrar estos libros, así como las tiendas que realizan entregas en la República de Moldavia e internacionalmente, haga clic AQUÍ.
    • Todos los libros con recetas y consejos están dedicados especialmente a quienes tienen una dieta tradicional, por el deseo de ayudarles a mejorar su calidad de vida, sin verse obligados a renunciar a sus hábitos alimentarios iniciales.

    Sopa de crema fría con cuscús y semillas de amapola, la receta favorita de Jesica, ganadora de MasterChef

    Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo (una cuarta parte), luego agregar el ajo, el pan, la cucharadita de sal rallada, el aceite de oliva, el vinagre y los trozos de hielo. Mezclar durante 5-7 minutos hasta obtener una consistencia cremosa. Esta es la preparación básica. Si queremos agregar algo nuevo, dividimos la cantidad en 3 partes iguales. Uno se deja como está, otro se mezcla un poco con menta fresca y el otro con melón.

    Para los pasteles, poner un vaso de agua en una olla al fuego con un poco de sal. Cuando empiece a hervir añadir la misma cantidad de cuscús (medir con el mismo vaso), mezclar, apagar el fuego y tapar con una tapa.

    Pasados ​​los 10 minutos, se coloca el cuscús cocido en un bol, al que se le agregan las semillas de amapola, el almidón y un poco de comino. Amasarlo como una masa, luego ponerlo sobre una lámina de plástico, otra encima y, con ayuda de un rodillo, extender una lámina de 1/2 cm de grosor.

    Use un círculo del tamaño de una taza para cortar en redondo. Engrasar con aceite de oliva y hornear en una sartén precalentada, a fuego lento durante 30 segundos por cada lado.

    Para disponer el plato también necesitas jamón, que se corta en cubos. Poner la sopa en cuencos (unas tres cuartas partes), espolvorear los trozos de jamón, decorar con un chorrito de cebollino y unas gotas de aceite, y colgar las tortas en las paredes del bol.


    Limpiamos y lavamos RAÍCES de perejil, zanahoria, pimiento y cebolla.

    Desde perejil fresco, para la sopa usaremos y cruz que contienen mucho Vitamina C (corte unos 2 cm), y usaremos las hojas como decoración.

    Corte raíz de perejil en palitos finos, zanahoria y pimiento en cubitos, cebolla finamente picada, tomates asados, pelados y cortados en cubitos.

    En una olla con 1 l apa hirviendo y salado, llevar a ebullición raíces, y después de 10 minutos agregue la cebolla finamente picada, los tomates, los tallos de perejil, junto con el cubo de mantequilla (para dar sabor y apariencia cremosa a la sopa).

    Cuando las verduras hayan hervido, colar la sopa (no eches el jugo, podemos utilizarlo si queremos una crema más fina) y pasar las verduras en una batidora o un colador grueso.

    Luego volvemos a hervir el jugo de verduras, agregando puré de verduras, luego sazona con sal probar.

    Dulces en una caja de calendario

    Ramo de frutas de chocolate

    Cesta de chocolate

    Caja de 4 corazones de chocolate

    Opcional, para sopa de crema más espesapodemos disolvernos harina en un poco de agua fría y agregar a la sopa hirviendo hasta que espese.

    Crema agria (opcional) se puede poner directamente en la sopa (cuando se desprenda del fuego ... no cuando hierva porque corre el riesgo de ser masticado) o se puede agregar en la parte superior, cuando será servido.

    Hojas de perejil verde espolvorear finamente picado sobre la sopa.

    Sopa de crema de raíz de perejil todavía se puede consumir con picatostes de pan.

    TRUCOS E IDEAS

    La sopa obtenida de verduras se puede almacenar en bolsas especiales (herméticamente cerradas) en el congelador y usarse para diversos alimentos que requieran sopa (así cuidaremos más nuestro cuerpo para consumir todo de forma más natural, renunciando a las conservadas comercialmente).


    Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Los tomates, pimientos y cebollas se colocan con la piel hacia arriba en una bandeja.


    Mezcla el ajo rallado o finamente picado (como prefieras), sal, pimienta, tomillo, vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva y vierte suavemente sobre las verduras, luego mete la bandeja en el horno durante 45-50 minutos.

    Cuando las verduras estén listas, calienta las dos cucharadas restantes de aceite con pasta de tomate en una olla sopera.


    Agrega las verduras sacadas del horno, con toda la salsa que dejaron en la sartén, y mezcla sin piedad.


    Ahora es el momento de verter el jugo de la sopa de verduras y dejar que todo se haga amigo durante 5-10 minutos.


    Después de hervir para dos, poner la batidora / licuadora en la olla y convertir todo en una maravillosa crema a la que se le agrega albahaca, preferiblemente fresca.
    ¡Buen apetito!


    Video: Cream of Vegetable Soup Homemade Recipe