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Mermelada de durazno

Mermelada de durazno


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Lavar bien los duraznos, pelarlos y quitarles las semillas. Córtelos en cubos y póngalos en una sartén al fuego, espolvoréelos con jugo de limón y mezcle. Exprime el limón sobre la fruta para que conserve su hermoso color dorado.

Agrega el azúcar y vuelve a mezclar. Pasar las frutas y dejarlas hervir, y conforme se forme la espuma por encima, retirarlas.

Si los duraznos están bien cocidos, dejarán más jugo, por lo que la cocción será más larga. La mermelada debe caer bien para que se conserve durante el invierno. Por lo que el tiempo de cocción se adapta según las frutas utilizadas para la mermelada. :)

Tenga cuidado de mezclar la mermelada de vez en cuando, para que la fruta no se pegue al fondo de la sartén.

Vierta la mermelada caliente en frascos, ponga las tapas y luego esterilícelos en el horno, unos 15 minutos es suficiente.



Mermelada de durazno

Composición: melocotones (60%) y azúcar (40%)
Condiciones de almacenaje: almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y las heladas, a una temperatura no superior a 20 C
Una vez abierto, se mantendrá frío, a una temperatura máxima de 10 y se consumirá en un máximo de 30 días.

Importe neto : 370 gr.
Productor : Fundación Juntos por la Solidaridad Social

Los melocotones se consideran las & # 8220frutas de la longevidad & # 8221 debido a su alto contenido de vitamina A.

Vitaliza fuertemente los órganos, siendo recomendado especialmente para ancianos, pero también para niños. Los melocotones tienen un alto valor nutricional. Te recordamos que 100 g de duraznos también contienen 0,7 g de proteína, 0,09 g de grasa, 11,10 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 mg de calcio, 0,11 mg de hierro, 7 mg de magnesio, 12 mg de fósforo ( ayuda a mantener la salud de las células nerviosas), 197 mg de potasio, 0,14 mg de zinc, 0,068 mg de cobre, 0,047 mg de potasio, 6,6 mg de vitamina C.

Los melocotones también están indicados en dietas por su bajo nivel calórico: solo 43 calorías / 100 gramos.

Los beneficios de estas frutas:

Protege los ojos, protege el sistema nervioso, previene la aparición de obesidad, son buenos para la digestión, beneficiosos en el embarazo, combate el cáncer, cuida la piel.

Sin embargo, los melocotones están contraindicados para quienes se sabe que son alérgicos al polen o para quienes tienen problemas gastrointestinales, debido al alto nivel de acidez y al conocido efecto laxante. Se pueden reemplazar con éxito por nectarinas, que tienen un potencial alergénico menor que los melocotones.

En invierno se pueden conservar en forma de mermelada, mermelada, compota o secas. Para recordarle el sabor del verano, le sugerimos Grandma's Peach Jam. La mermelada es delicada, tiene un sabor agridulce equilibrado y es adecuada para combinaciones con tartas, tartas o como relleno de rosquillas, etc.

Nuestro producto: Mermelada de melocotón 100% natural

Orgánico, sin conservantes ni aditivos alimentarios

Composición: melocotones (60%) y azúcar (40%)
Condiciones de almacenaje: almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y las heladas, a una temperatura no superior a 20 C
Una vez abierto se mantendrá frío, a una temperatura máxima de 10 y se consumirá en un máximo de 30 días.

Importe neto : 370 gr.
Productor : Fundación Juntos por la Solidaridad Social


Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo total de cocción: 19 min.

Dificultad: Fácil

Monto: 2 porciones

  1. Limpiar y cortar por la mitad 500 g de melocotones .
  2. Ponlos en el bol de la Thermomix junto con 1 cucharada de jugo de limón y mezclar para 7 segundos / velocidad 4.
  3. Agregar 200 g de azúcar y 50 g de azúcar de vainilla , luego ajusta 8 min./100 ° C/ / velocidad 2.
  4. Prueba la consistencia de la mermelada de melocotón.
  5. Ponlo en 2 tarros de mermelada enjuagados con agua caliente y bien secados antes.
  6. Enrosque las tapas tan pronto como vierta la mermelada.
  7. Dale la vuelta a los frascos durante 10 minutos.
  8. Deje que la mermelada de durazno se enfríe a temperatura ambiente.
  9. Cuando se enfríen por completo puedes ponerlos en la despensa. ¡Es fácil!

Recomendaciones de servicio para mermelada de melocotón en Thermomix

Sirve mermelada de melocotón Thermomix para el desayuno, en tartas o tortitas e incluso con arroz con leche.

La mermelada de melocotón Thermomix se puede servir inmediatamente después de la cocción.

Opciones de preparación de mermelada de melocotón Thermomix

Si prefiere los sabores ácidos, puede usar más jugo de limón o un poco de sal de limón.

La vainilla va muy bien con el sabor a melocotón por lo que puedes poner unas gotas de esencia.


Mermelada de albaricoque y melocotón sin cáscara

Saldrá una combinación muy sabrosa, original y saludable si combinas melocotones aromatizados con albaricoques rojos. Para que un pedazo de verano soleado se asiente en los bancos, se necesitarán los siguientes componentes:

  • melocotones - 1 kg
  • albaricoques - 1 kg
  • azúcar granulada - 1, 5 kg.

  1. Seleccione y prepare la fruta madura: enjuague bien, retire la piel y sumerja brevemente la fruta en agua caliente.
  2. Córtelos en trozos, quíteles las espinas y colóquelos en un recipiente hondo esmaltado.
  3. Rellena la fruta con azúcar y deja reposar durante una hora para que salga el jugo de celulosa.
  4. Revuelva lentamente a fuego lento, lleve la mermelada a ebullición, enfríe y déjela toda la noche.
  5. Todo el procedimiento: hervir, retirar, dejar enfriar, repetir 2-3 veces. Cuanto más tarde en hervir y empujar la mermelada, más rico y rico será el sabor.
  6. Vierta la masa caliente en frascos esterilizados y enrolle.
¡Consejo! Solo unos pocos nucleolos derivados de cáscaras de albaricoque y melocotón le darán al postre un sabor increíble; debes agregarlos durante la cocción.


Los duraznos se lavan y pelan, luego se cortan en cubos. La cantidad de 800 g de melocotones es después de la limpieza y sin semillas.

Si tienes la suerte de atrapar un melón dulce y fragante, es perfecto. Cortar en rodajas, pelar y luego cortar en cubos, un total de 1 kg.

En una olla de acero inoxidable con doble fondo, coloca las frutas y el azúcar alternativamente. Dejar reposar unas 2 horas para dejar el jugo. Revuelva de vez en cuando.

Ponga a fuego alto hasta que empiece a hervir y derrita todo el azúcar, revolviendo en la olla. Una vez que haya comenzado a hervir, reducir el fuego y hacer espuma cuando sea necesario. Revuelva en la olla de vez en cuando.

Como me quedaba mucho jugo, preferí poner la fruta en una licuadora después de que la mermelada se enfriara un poco, luego la volví a poner al fuego para hervir un poco más. La prueba se hace con una gota en un plato y si no se esparce, está lista.

Mientras tanto, los frascos se lavan y esterilizan, luego se vierte la mermelada en frascos, se tapa bien y se pone en camas hasta que se enfríe. Se almacena en la despensa en un lugar fresco y protegido de la luz solar.


Ingredientes de mermelada de melocotón sin azúcar:

Los melocotones para mermelada se eligen entre los más maduros, también son los más dulces. Lavar bien y escurrir, luego retirar con cuidado los granos. Al estar muy maduro, quitar las semillas será bastante problemático, pero con paciencia se puede hacer cualquier cosa. Una vez que se hayan quitado las semillas, coloque los duraznos en un recipiente esmaltado y mezcle con el edulcorante. Se dejarán en este recipiente durante la noche.

Al día siguiente, la mezcla de frutas se pone primero a fuego lento y luego se endurece. Exprime la cáscara de limón y pon el jugo sobre la mermelada. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera. La mermelada debe quedar muy apretada, sin jugo. Cuando las frutas estén atadas y no haya jugo listo. Si quieres que la mermelada quede más compacta, puedes triturar la fruta con una batidora.

Los frascos se lavan bien y se ponen a esterilizar en el horno caliente durante unos minutos. La mermelada se pone en frascos cuando aún está caliente. Los frascos se cubren con una tapa o celofán atado con una cuerda. Almacene en una despensa o en un lugar fresco. Sirve con pan y mantequilla, en tortitas o cualquier otro postre que desees. ¡Buen apetito!


Receta de mermelada de melocotón paso a paso

Recibí una caja de melocotones y comí a gusto con mi familia. A partir de 1,5 kg decidí hacer mermelada. Cuando las frutas aparecen en primer lugar, las comemos como tales, frescas. Ni siquiera pienso en conservarlos hasta que me canse de ellos. Es una pena no aprovechar la fruta hasta que llegue su temporada. Muchos ni siquiera los prueban, sino que los ponen directamente en el frasco. Personalmente, lo encuentro completamente una tontería. Obviamente también puse unos tarros pero 2-3-4 de cada uno. Simplemente no comemos mermelada en todo el invierno, ¿verdad?

Este año lo pasé mal con fresas y cerezas pero tuvimos cosechas récord de albaricoques y duraznos. Lo puedes encontrar aquí receta de mermelada de albaricoque.

La mermelada de melocotón es muy fragante. Los frutos son delicados y deben tratarse con cuidado. Sería mejor no ser demasiado blandos porque se convertirán en mermelada. En la mermelada tienes que encontrar las piezas de fruta.

A partir de 1,5 kg de fruta (pesada sin pepitas) obtuvimos 5 tarros de 400 g de mermelada. es más que suficiente para el invierno. Hay otras frutas & # 8230.

  • 1,5 kg de melocotones (pesados ​​sin semillas)
  • 1 kg de azúcar
  • jugo de 1 limón y & frac12
  • & frac12 limón en rodajas

1,4 kg de melocotones enteros
1 taza y ½ azúcar en polvo
1 vaina de vainilla, cortada a lo largo
jugo de 1 limón pequeño

Lavar los duraznos y quitarles las semillas. Pon todos los ingredientes en una cacerola grande y mezcla para combinar los sabores. Llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Sigue hirviendo, remueve frecuentemente y toma la espuma que se forma en la superficie. La mermelada debe hervir durante al menos 10 minutos, hasta que la temperatura alcance los 100 grados centígrados (podría tardar 15 minutos).

Pon unas gotas de mermelada en un plato que enfriaste en el frigorífico. De esta forma podrás ver la consistencia de la mermelada una vez que se haya enfriado. Si aún está líquido, manténgalo hirviendo. Se endurecerá mejor cuando se enfríe.

Cuando la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar un poco. Si lo desea, puede pasar parte de la fruta con una espátula de goma. Vierta la mermelada en frascos de vidrio, ciérrelos bien y guárdelos en la nevera durante unas semanas.

PUENTE: si no tiene vainas de vainilla, puede renunciar al ingrediente. En su lugar, puede agregar esencia de vainilla después de hervir la mermelada. Comience agregando ¼ de cucharadita y aumente la cantidad como desee.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de ebullición: 15 minutos.
Tiempo total: 35 minutos


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